Com evitar el deteriorament dels aliments durant l'acampada

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

L'emmagatzematge inadequat dels aliments pot ser un problema de salut important, però no ha de ser-ho. Si us agrada acampar amb aliments peribles com el formatge, la carn i les verdures fresques, haureu de prendre precaucions addicionals per manipular i refrigerar els aliments. Com que la refrigeració pot ser un problema per emmagatzemar els aliments correctament al càmping, voldreu aprendre a emmagatzemar els aliments de manera correcta i segura al càmping.

Els àpats del càmping estan pensats per ser gaudits sense la preocupació del malbaratament dels aliments o de ser devastats per la població animal local. Sempre que pugueu planificar en conseqüència, proporcionar un emmagatzematge adequat i prendre les precaucions necessàries per protegir el vostre menjar dels elements i de la fauna salvatge, podeu esperar molts àpats sense preocupacions quan acampeu.

A continuació es mostren suggeriments sobre com evitar el malbaratament dels aliments durant l'acampada, a més de consells per preparar i emmagatzemar els aliments al càmping.

Quin és el problema número u en la seguretat de l'emmagatzematge d'aliments?

Evitar el malbaratament! Això significa proporcionar una refrigeració adequada per als aliments peribles. Això és fàcil de fer quan acampeu: preneu dues neveres, una per als vostres aliments peribles i una altra per a begudes i aperitius. El truc per mantenir els aliments freds en una nevera és mantenir la tapa tancada fins que necessiteu treure els aliments per cuinar. Siemmagatzemeu les begudes amb el menjar, la nevera s'obrirà i tancarà amb freqüència, permetent que l'aire més càlid circuli al voltant dels aliments i es fongui el gel més ràpidament. Mantenir les begudes en una nevera separada elimina aquest problema, i el menjar es mantindrà més fred i durarà més a la seva pròpia nevera.

La majoria de les persones són bones per emmagatzemar els seus aliments de manera segura?

Sí, o aprendran molt ràpidament. L'olor de la carn malmesa en una nevera sol ser suficient, però els mals de panxa i altres molèsties corporals aviat ens ensenyen que hem de guardar millor els nostres aliments.

Quin és l'error més comú que cometen la gent?

L'error més comú que cometen els campistes pel que fa a l'emmagatzematge d'aliments és deixar-lo fora mentre marxen a jugar el dia. Tapar-lo a la taula de pícnic no evitarà que corbs, corbs, gavines, esquirols, mapaches, mofets i altres animals petits fora. Aquestes criatures poden literalment destrossar un càmping en qüestió de minuts. Quan no estigueu preparant els àpats, poseu tots els aliments en recipients, poseu-los a l'ombra (no a la vostra tenda!) i llenceu totes les escombraries als recipients adequats.

Com eviteu que els aliments es podrin i siguin perillosos per menjar?

E coli pot ser un gran problema al càmping. Primer, invertiu en un refrigerador de qualitat; en segon lloc, mantenir els aliments en una nevera separada de les begudes; tercer, reposar el nivell de gel diàriament. També pots mantenir els aliments embolicats o tancats en recipients per evitar que quedin a l'aigua a la part inferior de la nevera.

Tens algun consell d'emmagatzematge convenient?

Congelar els aliments abans d'hora n'allargaràtemps d'emmagatzematge i reduir la necessitat de reposar gel. Això és especialment útil per al pollastre, que tendim a menjar durant els primers dies al càmping perquè es fa malbé més ràpid que la carn. A més, hi ha nombroses receptes que es poden preparar amb antelació, congelar i finalitzar al càmping sense necessitat de tots els estris de luxe que utilitzeu per preparar-lo a casa. Hem descobert que hem pogut mantenir els aliments congelats a la nevera durant més d'una setmana, la qual cosa ens permet fer moltes possibilitats de menjar per endavant.

Què és divertit dels àpats d'acampada?

El menjar sempre té bon gust al càmping! Principalment perquè ho fem més en un esdeveniment que en una rutina diària. L'ambient és relaxat, estem compartint els preparatius amb la família i els amics i estem menjant sa.

Recomaneu que intenteu agafar el vostre propi menjar?

No cal patir dificultats per gaudir de l'aire lliure. Els caçadors i pescadors poden cuinar un àpat amb la pesca diària, però no cal anar a l'extrem de menjar-se les criatures locals.

Quant menjar necessiteu per persona i dia mentre acampeu?

Als campistes els encanta menjar i, com que normalment participem en altres activitats recreatives a l'aire lliure mentre acampem, tendim a gastar més energia i, per tant, a augmentar la gana a l'hora dels àpats. Planifiqueu menjar suficient per a un bon esmorzar, un dinar abundant, alguns aperitius i un sopar per persona i dia.

La cuina del càmping pot ser elegant?

Si et fa por la idea de sobreviure amb gossos calents i patates fregidesdurant un cap de setmana, tingueu en compte que cuinar al càmping pot ser tan senzill o tan gourmet com us agradi. Podeu preparar àpats tan deliciosos com els que feu a casa. Amb una graella de carbó o propà, una estufa de dos fogons i un o dos forns holandesos, al càmping podeu fer pràcticament qualsevol cosa. Amb alguns dels àpats d'una olla preenvasats ara disponibles, fins i tot els motxillers poden gaudir d'uns àpats fantàstics mentre es troben al país. Tot és qüestió d'ajustar les teves receptes a la quantitat d'equip de cuina que pots portar amb tu.

Tens consells per menjar gurmet?

Per a nos altres, els aliments gurmet al càmping no són diferents dels aliments gurmet que mengem a casa. L'única diferència és com adaptem els nostres mètodes de cocció per equiparar-los als mitjans amb els quals cuinem a casa. La improvisació és la clau! Però el millor és experimentar amb receptes a casa abans de provar-les amb els amics del càmping.