Els 10 millors restaurants de S alt Lake City

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Fa unes dècades, l'escena de restaurants tan tan de S alt Lake City no tenia gaire res a destacar. Però a mesura que es van relaxar les estrictes lleis de begudes alcohòliques, les actituds van canviar i la transformació de S alt Lake City en una destinació culinària de la granja a la forquilla està a punt. Des de menjars mexicans de la vella escola fins a nous menjars americans, tingueu la seguretat que sigui quina sigui la cuina creativa que desitgeu, la trobareu a S alt Lake City. Quan sopeu a la capital d'Utah, feu-ne un d'aquests 10 restaurants guanyadors.

Millor mexicà: iguana vermella

Els Utahns poden estar en desacord sobre la religió, la política i quina estació d'esquí és la millor, però tots sabem on trobar la cuina mexicana més autèntica de la ciutat: la Red Iguana. Propietat i gestionada per la mateixa família mexicana des de 1985, Red Iguana és una institució lloada de S alt Lake on sovint es formen línies fora de les seves dues ubicacions (que es troben a la vora de l' altra). Tot està bé, però els set moles d'Oaxaca fets amb xiles secs i frescos, fruits secs, herbes, espècies, fruita i xocolata mexicana barrejada amb carn són el reclam de fama de Red Iguana. Es combinen millor amb una gran varietat de margarides assassines amb una barreja feta a casa.

Millor nou americà: The Copper Onion

La tarifa fresca pren el protagonisme a Copper Onion, a NewPis americà adjacent al cinema independent de Broadway del centre. Dirigit pel xef nascut a Utah però format a Nova York, Ryan Lowder, el seu menú variat és tant un gresol com la mateixa Amèrica, que inclou des de sandvitxos de pollastre fregit fins a pizzes al forn de llenya. Tot i que el menú canvia en funció de la temporada, sempre queda un dels preferits: stroganoff de vedella Wagyu. Servit sobre un llit de pasta de pappardelle casolana, els convidats estan encantats de la versió de Copper Onion d'aquest clàssic.

Millor sushi: Takashi

Malgrat l'estatus sense litoral de S alt Lake City, Takashi s'oposa als millors restaurants de sushi de la costa. Les reserves són impossibles, però el temps d'espera és més ràpid si el passeu al costat del bar de Takashi: Post Office Place. Amb un menú únic de tapes d'inspiració japonesa i peruana i còctels atractius, no voldreu marxar quan us digui el vostre nom. Un cop asseguts, no us perdeu els populars rotllos de temàtica dels Beatles com Strawberry Fields, una fusió d'escolar, maduixes, pebrots, ametlles torrades i salsa d'anguila. (També hi ha entrants cuinats per a l'esquivant del sushi.) Consell privilegiat: demaneu la panna cotta de bolets per a les postres. Pot semblar estrany en un restaurant japonès, però és el millor de la ciutat.

Millor xef: SLC Eatery

Un carro de dim sum amb rodes que porta plats petits és la característica destacada de SLC Eatery, de dos anys d'antiguitat, on les vibracions informals i el menjar de qualitat el converteixen en la millor opció per a una nit de cites o reunions d'amics. Tot i que no hi ha cap garantia del que trobareu almenú en constant canvi, no us perdeu les versions modernes dels clàssics locals. Els bollos a l'estil d'Utah coberts amb cheddar fumat i espècies són una alternativa, però els Beet Hachees són els preferits, fins i tot entre els carnívors. Una barra crua i entrants abundants en carn completen els sabors mexicans, asiàtics i fins i tot francesos del menú de gènere. Però aquí una cosa és certa: tot està bé.

Millor marisc: peixos i ostres actuals

Des de la seva obertura el 2015, Current Fish & Oyster s'ha convertit en el lloc per a marisc al centre de S alt Lake. La històrica botiga d'automòbils convertida en restaurant canalitza vibracions de glam industrial, però el peix fresc volat parla per si sol. Current s'especialitza en noves versions dels clàssics del marisc d'arreu d'Amèrica, que toquen gairebé totes les regions geogràfiques: gambes i gra de Nova Orleans, ostres de la costa oest a la brasa i sopa de cloïsses de Nova Anglaterra. Tot i que la selecció de vins i còctels de Current és àmplia, trobareu opcions més inventives al costat a Under Current, el bar del restaurant.

Millor mediterrània: Laziz Kitchen

Pre-Laziz, la cuina libanesa era difícil de trobar a S alt Lake City. Però després de llançar amb èxit la marca d'hummus Laziz Foods al mercat d'agricultors de S alt Lake, el xef i propietari Moudi Sbeity i el seu aleshores marit Derek Kitchen van obrir aquesta cafè airejada el 2016. Els mezzes d'Orient Mitjà i la salsa de Labneh condimentada mai decepcionen, però els americans fusionats amb el Líban. plats com les patates fregides za'atar o l'hamburguesa kafta amb tapenade de tomàquet desafien les expectatives. El proper barri de S alt Lake Central 9th de Laziz Kitchen es troba fora de laarrossega principal, però val la pena una visita.

Millor brunch: galetes dolces del llac i llima

Sweet Lake Biscuits & Limeade, que es va llançar per primera vegada com a parada de llimada del mercat de pagès de cap de setmana per un equip de marit i dona, és una combinació només a Utah que funciona. Trieu entre galetes fresques d'estil del sud cobertes amb salsa de pollastre fregit i embotit, ous i formatge sense gàbia, o pernil i holandesa, tot combinat amb hash de patata de quinoa. Omet la teva tassa de cafè habitual i afegiu-hi una llima batuda a mà feta amb una fusió de llimes espremides, sucre de canya i fulles de menta fresca.

Millor italià: V alter's Osteria

Els S alt Lakers van quedar devastats quan V alter Nassi va deixar el timó de Cucina Toscana durant molt de temps elogiat com el millor restaurant italià de la ciutat. Però Nassi no es va acabar i, per sort, va obrir la seva pròpia osteria a unes illes de distància el 2012. Aquí, el servei de estovalles blanques fa que V alter sigui una destinació d'estrena, i el menjar està a l' altura dels seus elogis. Demaneu qualsevol cosa feta amb la salsa de carn de V alter's Mother, els seus ñoquis de patates fets a casa o les especialitats a la brasa del restaurant de la seva família a la Toscana. La mida íntima de V alter i la popularitat perdurable fan que les reserves de cap de setmana siguin imprescindibles.

Millor vegetarià: Oasis Cafe

Oasis és el nom perfecte per a aquest santuari de restaurants del centre de la ciutat envoltat d'un pati ple de flors i d'una popular llibreria de la nova era. Amb molts seients a l'aire lliure a l'ombra, és un espai tranquil per a un dinar al matí o a la nitfora. El menú hiperlocal utilitza ingredients elaborats a Utah sempre que és possible i es complementa amb una llista de més de 30 vins per ampolla i 17 per copa. Els preferits del menú, com ara l'entrepà Reuben de bolets portobello i l'amanida de la torre de la remolatxa, any rere any.

Millor bar: White Horse Spirits & Kitchen

Si bé el White Horse és un bar popular de Main Street, no vens només per prendre còctels artesanals. Les ostres que se serveixen fregides, crues o a l'estil Rockefeller són entrants populars, però els plats creatius compartits que es serveixen al seu espai temperat és on brilla el White Horse. No us perdeu les pastanagues d'herència esm altades d'auró per compartir amb labneh i coliflor rostida de búfala. Quan tingueu ganes d'una hamburguesa, ometeu-vos al Big Mac i feu l'hamburguesa amb formatge amb Wagyu de Snake River Farms, cansalada de ventresca de porc fumada, escabetx de la casa i tots els accessoris. Si no pots decidir quin còctel beure, juga a la ruleta de barman i deixa que els mestres creïn alguna cosa únic.