Els millors restaurants d'Austin

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:13

L'escena gastronòmica d'Austin és vibrant, diversa, eclèctica i sempre en moviment. La ciutat està completament plena d'opcions gastronòmiques increïbles, des de taqueries incòmodes i barbacoes realment excel·lents fins a un lloc de fusió japonès i Texas conegut a nivell nacional. I tot i que és gairebé impossible posar un nom definitiu a tots els restaurants de primer nivell de la ciutat, aquesta llista és un gran punt de partida.

Kemuri Tatsu-ya

El restaurant de fusió japonès i Texas de moda i molt divertit que va publicar aproximadament un centenar d'articles proclamant-lo el millor restaurant d'Austin, Kemuri Tatsu-ya fa honor a la seva gran reputació. El menjar aquí és inventiu, excepcional i, d'acord amb el famós ethos de la ciutat, una mica estrany. Espereu bols fumants de ramen de Texas (inclòs un amb costella); bunyols de pop coberts amb xili de Texas; i crudités amb verdures locals, llet de mantega i yuzu.

La Condesa

Aconsegueix la teva solució Tex-Mex a La Condesa, un restaurant nominat per James Beard que serveix cuina mexicana moderna i vibrant en un espai elegant a Second Street (un lloc privilegiat del centre). En contrast amb els molts llocs Tex-Mex d'Austin, les grans porcions dels quals et fan necessitar una migdiada després, els plats de La Condesa són petits i relativament lleugers. Proveu-ne un de tot i no escatimeu en begudes: les margarides són notòriament saboroses aquí.

Hillside Farmacy

Ubicat en una antiga farmàcia dels anys 50, Hillside Farmacy es troba en un edifici propietat d'un dels residents negres més antics d'Austin. El restaurant ha estat restaurat de manera impecable, amb terres enrajolats, sostres capritxosos de llauna i ampolles de medicaments d'època adornant les parets. Hillside serveix un dinar i un sopar informals, però és més conegut pels seus brunchs decadents, on pots degustar salsa de llagosta i gra i beure un glop de wasabi Bloody Mary al teu gust.

Ànec estrany

L'estimat restaurant de la granja a la taula, Odd Duck, ofereix un ambient casolà, un personal càlid i coneixedor i un menú hiperlocal que canvia amb les estacions. Vine amb un grup i tasta plats d'estil sud com el pa de blat de moro de ferro colat amb mantega d'all verd; vieires escalfades amb llardon de cansalada i puré de coliflor; i guatlla fregida amb farcit de xoriço de cabra, baba ghanoush i salsa macha.

Licha's Cantina

Sempre és una festa en aquest local de East Sixth. Tot el que hi ha al menú del "menjar de l'ànima de la Ciutat de Mèxic" (pensa que els huraraches fets amb medul·la òssia, tacs cruixents de confit i sopecitos d'alvocat) és deliciosament bo, i les palomes i margarides flueixen com l'aigua. Enclavat en una casa de camp de color crema deliciosament plena, Licha's és un lloc acollidor i animat per gaudir d'un àpat i de diverses copes amb la vostra tripulació.

Uchi

Un dels restaurants més emblemàtics de la ciutat, Uchi és unveritable pedra angular de l'escena culinària d'Austin. El xef guanyador del premi James Beard, Tyson Cole, serveix creacions japoneses increïblement delicioses que inclouen peix fresc que s'arriba diàriament des del Japó i ingredients locals, de temporada (i, de tant en tant, inusuals). Els vostres companys de menjar seran tots els amants de la gastronomia que derroquen a la nit de cites; Definitivament, penseu fer una reserva amb antelació, sobretot si sopeu un cap de setmana.

Justine's Brasserie

Aparentment del no-res, la senyalització il·luminada amb neó de Justine's Brasserie apareix de la foscor. Seguiu els brillants núvols de fum i les rialles estridents al pati ple de boles de discoteca o a l'interior il·luminat en vermell: aquest lloc sexy i animat atrau persones sexy i animades a qui els agrada sortir de festa fins a l'alba. El menú és d'estil bistrot francès clàssic, amb productes bàsics com escargot, steak tàrtar, sopa de ceba francesa i moules-frites.

la barbacoa

Fes una festa amb algunes de les millors barbacoes de Texas central de la ciutat a La Barbecue. Aquí, hordes de carnívors es reuneixen al pati exterior sobre safates cobertes de paper de carnisseria, amb prou feines aixecant la vista de la seva costella i costelles de vedella per conversar. El restaurant és propietat femenina dels cònjuges LeAnn Mueller i Alison Clem, cosa que és una raresa a l'escena súper masculina de la barbacoa de Texas. Bonificació addicional: la seva carn prové d'un ranxo local, on s'alimenta amb herba i lliure d'hormones.

Comedor

A Comedor, els comensals poden gaudir de sofisticats i ultramoderns plats mexicans mentre es meravellen amb l'arquitectura del restaurantimpressionant interior i exterior. Dissenyat per l'arquitecte Tom Kundig, l'edifici (tot de maó negre i blocs de vidre) sembla més un museu d'art escandinau que un restaurant. Al menú ("para la taula"), trobareu una varietat de plats per compartir que incorporen una barreja de sabors i tècniques d'avantguarda i indígenes.

Clark's Oyster Bar

Un martini de vodka brut i un plat d'ostres d'aigua freda? Si, si us plau. Us perdonarien que penseu que esteu a un bar de submarinisme de la costa est en lloc del Clarksville, sense terra, al Clark's Oyster Bar, amb les seves alegres vibracions nàutiques i les seves ofertes de marisc fresc. Tot i que no us podeu equivocar amb cap de les especialitats del menú (i si us plau, marideu les vostres ostres amb una comanda de patates fregides d'all i romaní), la pesca fresca del dia és una opció deliciosa i fiable.

Josephine House

En una encantadora casa de camp bungalow de color blau i blanc a Clarksville, Josephine House ofereix menjar nord-americà de luxe d'origen local en un entorn pintoresc i digne d'Insta. Tant si mengeu les creps de ricotta esponjoses i picants de llimona per al brunch o el bol d'arròs prohibit amb verdures de temporada rostides i en vinagre per sopar, és probable que us envoltaran grups de dones ben educades xafardejant els seus còctels bourbon.

Lenoir

Ofereix seleccions de temporada a preu fix i una carta de vins europeus ben curada, a Lenoir és on el contingent de Bouldin Creek fa cita nocturna. Els seients són molt limitats, així que assegureu-vos de reservar amb antelació si sopeu a dins. O, fes una ullada a la barra de vins del pati del darrere a l'ombra per obtenir seients addicionalssota els roures de 500 anys i els llums de corda.

Veracruz Tot natural

Dirigit per les germanes Reyna i Maritza Vazquez, Veracruz és una institució local. El que va començar com un camió de menjar estimat universalment s'ha expandit des de llavors a cinc ubicacions, inclòs un maó i morter (tot i que estem parcials a la ubicació del sud, on podreu gaudir d'una tassa de cafè perfecta de Radio al costat del vostre taco de migas poblanas). Tot i que realment no pots afirmar que en qualsevol lloc d'Austin serveix "els millors tacos" (ho sentim, som al·lèrgics als superlatius quan es tracta de tacos), els tacos de Veracruz et faran veure el cel.

Lavandería

Eclècticament allotjat en una antiga bugaderia, Launderette serveix un menú combinat americà-mediterrani-francès que consisteix principalment en plats petits, perquè ho puguis compartir tot amb la teva taula (per aquest motiu, és un lloc fantàstic per a les nits). sortir amb amics). Els articles populars inclouen el pop carbonitzat (amb llenties beluga, allioli, alvocat i creixent); branzino sencer amb ametlles i herbes a rodanxes; i garganelli amb botifarra de fonoll, col rizada i vinagreta de tòfona. No te'n vagis sense tastar les excel·lents postres i la impressionant col·lecció de vins europeus.

ATX Cuina

Per menjar mexicà elevat en un espai elegant del centre de la ciutat, els locals saben que han de recórrer a ATX Cocina, una incorporació força recent a l'escena que s'ha convertit ràpidament en una destinació gastronòmica. El menú se centra al voltant de la masa, que ésfet a casa i obtingut directament de varietats hereu de blat de moro cultivades per petites granges familiars a Mèxic; com a tal, no podeu marxar d'aquí sense tastar les truites d'un sabor impossiblement fresc d'una forma o altra, regades amb un còctel a base de tequila o mezcal (o diversos). Els plats estan pensats per compartir, així que vine amb amics o amb la família.