10 millors restaurants a l'Havana, Cuba

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:37

Fa Anys, els restaurants de Cuba eren majoritàriament propietat del govern i gestionats. Els ingredients de qualitat van ser tan difícils d'aconseguir per als xefs creatius, però, per sort, les coses han canviat, ja que molts restaurants privats han aparegut i han canviat el joc gastronòmic de la ciutat. I tot i que l'Havana encara no és ben coneguda per la seva escena gastronòmica, a la capital de Cuba hi ha molts àpats fantàstics, si saps on buscar.

El Biky

El Biky és un dels restaurants més populars de l'Havana. Es troba al barri residencial del Vedado, lluny dels venedors que busquen atraure els turistes amb ofertes especials de restaurants.

El Biky té una cafeteria informal i un menjador més exclusiu. El restaurant serveix plats tradicionals cubans, però potser és més conegut pel seu menú internacional i la seva selecció de marisc. El salmó fumat, els pebrots del piquillo farcits de tonyina, el còctel de gambes i el carpaccio de pop es troben entre les especialitats d'El Biky.

Café Bohemia

Café Bohemia és una cafeteria elegant situada a la plaça Vieja de l'històric Havana Vella. Aquesta és una de les zones més exclusives de l'Havana i Café Bohemia s'adapta perfectament. El cafè és un homenatge al pare del seu propietari, el periodista cubà Ricardo Sáenz, que va ser l'editor de Bohèmia, una cultura cubana.revista. (Les cobertes adornen les parets de la cafeteria.)

La cafeteria té un pati interior i una àmplia zona d'estar a la mateixa plaça Vella. Aquest lloc és com un gir cubà en un Le Pain Quotidien. El menú és limitat i se centra en entrepans i amanides. És un lloc ideal per esmorzar o dinar lleugerament, i la selecció de cafès i sucs és excel·lent.

Jama

Si mai no has menjat fusió asiàtica-cubana, és hora de començar. Jama forma part d'una creixent escena gastronòmica a l'Havana que fusiona perfectament els sabors de Cuba i Àsia. Els preferits inclouen el "I love Tokio", fajitas de porc amb gingebre, fideus d'arròs i salsa de sèsam, i altres articles del menú inclouen tacos de ventresca de porc, gyoza i rotllos de sushi. Si esteu buscant un àpat molt fàcil d'instagram, capaç de ser propi fins i tot a les ciutats gastronòmiques més esnobs del món, Jama és on el trobareu.

Café Brown

Café Brown és un dels preferits dels barris del Vedado. Al Café Brown, el menú del dia està escrit en una pissarra i normalment inclou una selecció d'entrepans i molts plats de pollastre i peix. Proveu la llagosta si està al menú i el ceviche de qualsevol manera, i no us s alteu els còctels. També hi trobareu una selecció vegetariana més àmplia que a la majoria de restaurants de l'Havana, amb diversos plats a l'estil de tapes.

Azúcar Lounge

Aquest saló de luxe té vistes a la plaça Vella, una de les places principals de l'Havana Vella. L'espai és elegant i les seves begudes estan pensadesInstagram. Els elements del menú inclouen una gran varietat d'entrepans cubans i una àmplia selecció de tapes per incorporar en un àpat abundant. Els preus són més alts que la mitjana a l'Havana, però la vista des del dinar o el sopar potser val la pena. Fes una ullada a les especialitats del dia i prova els bunyols de taro, els tostones i els daiquiris congelats.

La Guarida

La Guarida pot ser el paladar més conegut de l'Havana. Aquest restaurant privat va obrir les seves portes per primera vegada el 1996 i des de llavors ha servit persones com Jack Nicholson, Steven Spielberg, Sting i Naomi Campbell. Com a epítom de la bona cuina a l'Havana, La Guarida és un oasi al llarg d'un cutre carrer cèntric de l'Havana. Es troba al segon pis del que abans va ser una opulenta mansió. Els elements del menú inclouen filet a rodanxes, risotto de cua de bou, garrí i xai tikka masala. Les reserves són imprescindibles.

El Café

L'Havana no és sens dubte un paradís vegà. La majoria dels menús se centren al voltant de la carn, però El Café és el que millor s'adapta als viatgers herbívors.

El Café serveix esmorzars durant tot el dia i una varietat d'entrepans, el que el converteix en el lloc ideal per esmorzar o dinar ràpid. Els articles del menú inclouen creps a l'estil americà, un sandvitx de porc tirat amb Yuca, verdures i melmelada de taronja, i un sandvitx d'hummus i verdures.

Ivan Chef Justo

Aquest és un que hauràs de buscar. Aquest restaurant es troba a prop del Museu de la Revolució a l'Havana Vella, però pot ser complicat de trobar. Ivan Chef Justo ocupa la segona i tercera planta d'un edifici centenari al cor deL'Havana Vella. El restaurant està format per una col·lecció de menjadors íntims i també té un dels millors terrats de l'Havana. Els elements del menú inclouen costelles de xai, diversos plats de peix i pollastre. Els plats de garrí i llagosta també reben crítiques entusiastes.

San Cristóbal Paladar

San Cristóbal és un restaurant peculiar, les parets del qual segur que us entretindran fins i tot amb els àpats més llargs. El restaurant acull una col·lecció d'art peculiar destinada a evocar imatges de l'Havana dels anys 50, una època en què Cuba estava en el seu punt àlgid i les estrelles de cinema van fer-ne un punt per visitar. Aquest és un lloc on trobareu munts de llibres antics apilats sobre mobles antics i més d'unes finestres al passat de Cuba. Els elements del menú inclouen una varietat d'amanides fresques, pasta vegetariana i plats de carn, com ara l'Havana Temptation, tires de bistec amb una salsa especial i plàtans fregits. Un menú de postres imaginatiu va molt més enllà del flam tradicional.

Casa Mia

Per a un àpat amb vista sobre l'oceà en un lloc amb història, aneu directament a Casa Mia. La Casa Mia es troba a l' altra banda de la carretera d'El Malecón, el passeig marítim de l'Havana. Els propietaris del restaurant es van criar a la casa i des de llavors han convertit la propietat en un restaurant on se serveixen els àpats amb vistes al mar. Els elements del menú inclouen carpaccio de pop, costelles de porc amb salsa barbacoa i filet de porc fumat amb salsa de fruites tropicals. El marisc és una especialitat i les postes de sol poden ser espectaculars.