Classic New York City Foods

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

La ciutat de Nova York pot ser la ciutat que no dorm mai, però també és la ciutat que no para de menjar. A totes hores del dia podeu berenar aliments que són bàsics d'aquesta bulliciosa ciutat. Tant si es tracta d'un entrepà d'esmorzar com d'un gosset calent a les 3 de la matinada, tant si voleu seure a un bon filet o mossegar pretzels mentre passegeu per un parc, la ciutat de Nova York té alguna cosa per a tots els gustos i estats d'ànim. Hem elaborat una llista de menjars i experiències clàssics de la ciutat de Nova York per provar quan visiteu. També hem recomanat llocs on menjar-ne versions tradicionals, així com iteracions modernes. Una cosa és segura: no marxaràs amb gana. Bon apetit!

Mireu ara: 7 menjars clàssics per provar a la ciutat de Nova York

pizza a l'estil de Nova York

Els novaiorquesos us diran que la seva pizza és la millor del món, i els visitants estan d'acord quan la tastin. Es serveix com a rodanxes amb crosta molt fina, així que el pots plegar per la meitat i menjar-lo com un sandvitx. Com que no és ric en carbohidrats, pots menjar-ne moltes llesques d'una vegada.

La pizza típica de la ciutat de Nova York només té salsa vermella i formatge mozzarella. Però ara pots trobar rodanxes amb tot tipus d'ingredients, des de bolets fins a pepperoni i pollastre a la brasa. Només has de demanar el que vulguis!

NouLa ciutat de York té desenes de milers de llocs per comprar pizza. Literalment. Per tant, pot ser difícil esbrinar on anar. Però els experts us diran que els dos millors llocs es troben al carrer l'un de l' altre a Greenwich Village: Bleecker Street Pizza i Joe's Pizza. Els locals i les celebritats es barallen per quina és la millor (podeu veure fotos de clients famosos a les parets de la botiga.) Demaneu una porció de cadascun i decidiu per vos altres mateixos.

Bagel i Schmear

Els diumenges al matí, els novaiorquesos es dirigeixen a les seves delicatessen locals per aconseguir un bagel cobert amb schmear. Els dies que tenen ganes d'afegir llox, tàperes, cebes vermelles, tomàquets i cogombres. De vegades, el formatge cremós s'aroma amb lox, cibulet o panses de canyella.

Els bagels de la ciutat de Nova York són diferents d' altres llocs del món perquè són suaus, mastegables i pastosos. Quan prenguis una mossegada, tindràs la sensació d'estar menjant un núvol, no un tros de cartes. És l'aigua que els fa tal com són. Això vol dir que és impossible recrear-los en qualsevol altre lloc del món.

Per gaudir d'una autèntica experiència a la ciutat de Nova York, aneu a Zabars, a l'Upper West Side. Espereu a la cua per demanar el vostre bagel i després agafeu un tamboret a una de les taules. Murray's Bagels a Greenwich Village també és un dels preferits. És una mica més exclusiu, però és un lloc fantàstic per relaxar-se i llegir el diari un matí de cap de setmana.

Pastís de formatge

No hi ha res com enfonsar-se les dents en una bicicleta de pastís de formatge a l'estil de Nova York. És més rica que altres tipus perquè està feta amb nata espessa. És com una mossegada de cel suau a la boca.

Podeu obtenir una llesca decent d'autèntic pastís de formatge de Nova York a qualsevol bodega o fleca local. Si voleu un ambient de delicatessen, no busqueu més que Junior's Restaurant & Bakery, que té diverses ubicacions al centre de la ciutat i Brooklyn. Per a alguna cosa més inventiva, Breads Bakery a Union Square posa pastís de formatge a Babka. A Ferrara Bakery & Cafe de Little Italy trobareu ingredients com ara pells de cítrics barrejats a l'escorça. Tot i que pots comprar una llesca a la vegada, és tan bo que t'agradarà endur-te tot el pastís a casa.

Pastrami amb sègol

No hi ha res més Nova York que un pastrami amb sègol. Aquest sandvitx clàssic es remunta a finals del 1800, quan el deli kosher el servia als seus clients. En general, està cobert amb mostassa marró picant i acompanyat d'un escabetx d'anet kosher. Una altra signatura és que ha d'estar farcit excessivament, és a dir, la carn surt de l'entrepà. Posar-ho tot a la boca amb una mossegada és un repte divertit. Alguns entrepans se serveixen amb ensalada de col i salsa russa.

Hi ha dos llocs imprescindibles per consumir el pastrami tradicional sobre sègol: Carnegie Deli al Madison Square Garden i Katz's Delicatessen al Lower East Side, que ha estat un aliment bàsic durant més d'un segle. Seràs temptat per alguns altres elements del menú extens, però mantén la concentració;El pastrami amb sègol és l'única manera de fer-ho.

Pretzels suaus

Quan passegeu per la ciutat de Nova York és impossible trobar a f altar els venedors ambulants que venen pretzels suaus i gegants. Es troben al voltant de Central Park, a les cantonades dels carrers, fora dels museus i molt més. Sembla que estan al lloc exacte quan estàs morint de gana i necessites un berenar. Aquest menjar emblemàtic s'acostuma a escampar amb grans cristalls de sal i se serveix amb un costat de mostassa picant per submergir-lo.

Si bé podeu recollir-ne un d'un carro de carrer, també hi ha bars i restaurants que serveixen el pretzel gegant i suau. Els pretzels de Sigmund al Lower East Side aporta sabors als pretzels com feta i oliva. El famós xef Charlie Palmer n'ofereix un a Crimson & Rye, al centre de la ciutat, que s'acompanya d'un acompanyant de formatge de cervesa.

Cansalada, ou i formatge

Els novaiorquesos solen desitjar una cosa: la cansalada, l'ou i el formatge clàssics. És perfecte per reposar les teves calories després d'un llarg entrenament o si necessites combustible després de quedar-te fora una mica massa tard la nit anterior. Algunes persones afegeixen salsa calenta a la seva preparació. Altres, alvocat o ketchup. Podeu obtenir-lo en rotlle, hoagie, croissant, bagel o muffin anglès. Només hi ha una regla: com més greixós millor.

El millor lloc per trobar-lo és una bodega o delicatessen local. El cuinaran just davant teu i l'envasaran perquè el puguis portar a un banc o al parc. A molts llocs podeu prendre un cafè gratuït amb el vostre entrepà al matí. Passejar pertroba el millor lloc a prop teu; no estarà lluny.

El Cronut

Quan el Cronut va sorgir per primera vegada l'any 2013 va provocar una gran quantitat d'exageració, fins i tot a la ciutat de Nova York. La gent va acampar a la fila només per comprar aquest bunyol, híbrid de croissant abans que s'esgotés les fleques. La revista Time el va nomenar el millor invent de l'any.

Ara les línies són més curtes, però la creació encara té igual de bo! Per gaudir de l'experiència de cronut definitiva, aneu a la fleca Dominique Ansel, d'on es va originar. El sabor interior canvia cada mes i mai es repeteix. Això vol dir que obteniu invents bojos com ara caramel de rom de mantega de cacauet i llet i mel amb espígol. Encara has d'arribar aviat per aconseguir-ne un abans que s'esgoti. Hi haurà una línia, però val la pena.

bistec envellit en sec

Els steakhouses de Nova York són tan clàssics i atemporals com la mateixa ciutat. Presenten la nit perfecta. T'acostes a un estand de peluix, demanes una bona ampolla de vi negre o un martini i demanes el tall especial del dia. La carn té tantes vessants que poden constituir un àpat sencer: patates al forn, mac i formatge, espàrrecs, coliflor, la llista continua i segueix.

Una de les experiències de bistec per excel·lència de la ciutat de Nova York és al Peter Luger's de Williamsburg, Brooklyn. La carn s'envelleix en sec a la perfecció al soterrani del restaurant i el lloc sembla una cerveseria alemanya. No hi ha luxes, i no en voldries cap altremanera.

Hot Dogs

Res diu l'estiu a la ciutat de Nova York com un sucós gosset calent a la brasa. La ciutat és fins i tot la seu d'un concurs de menjar de gossos calents, que té lloc a Coney Island el 4 de juliol. Hi ha venedors ambulants per tota la ciutat que els serveixen amb mostassa groc brillant i tant de gust com vulgueu. Els restaurants i bars més elegants afegeixen complements com el kimchee, la cansalada, els ous i fins i tot el xili picant. Alguns gossos se serveixen amb pa de luxe com els panets de pretzel.

El frank més emblemàtic de la ciutat de Nova York és Nathan's Farmous Hot Dogs, situat a Coney Island. Agafa el teu gos (no t'oblidis de les patates fregides de formatge) i després porta'l a la platja o camina amb ell pel passeig marítim. Per a una creació més hipster, aneu a Crif Dogs a Williamsburg, on podreu prendre el vostre berenar embolicat amb cansalada, cobert d'ensalada de col i amanit amb salsa de xili extra picant.

Galeta en blanc i negre

Els llaminers no poden sortir de la ciutat de Nova York sense provar la galeta en blanc i negre. Es creu que la llaminadura, feta amb una base de pa de mantega i cobertura de fondant en blanc i negre a diferents costats de la galeta, es creu que va ser introduïda a la ciutat el 1902 per immigrants bavaresos propietaris de la Glaser's Bake Shop a Yorkville. Ara les galetes es poden trobar a gairebé totes les delicatessen de la ciutat i s'han representat en programes de televisió com Seinfeld, així com en pel·lícules. Varien en grandària i amplada. N'hi pots trobar de grans com pastissos i d' altres de tan petits que te'ls pots menjar en unmossegada.

Un dels llocs més populars per aconseguir una galeta és Russ & Daughters, una cafeteria del Lower East Side que hi ha estat tant de temps que ara és una fita. Als habitants de Brooklyn els encanta anar a la botiga de barri Joyce Bakeshop, prop de Prospect Park, per recollir les galetes per fer pícnics.