Best Crepes & Creperies a París, de dolç a salat

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:56

Ja sigui que no hagis estat mai a París, que hi visitis per primera vegada o que hi visquis durant una dècada, no es pot negar l'atractiu d'una crepe francesa ben feta. El pancake extra prim d'estil gal es pot guarnir amb ingredients dolços com Nutella, sucre o melmelada fresca, o la varietat salada, feta generalment amb blat sarraí seguint una recepta tradicional bretona, amb pernil, formatge o ou. La crepe també és versàtil: es pot gaudir amb la mateixa facilitat en un restaurant elegant com es pot devorar amb un tovalló de paper caminant pel carrer.

Una tradició preferida tant entre els turistes com els locals? Demanant una crepe salada i una dolça, ja sigui per escalfar-se les mans mentre passeja pel riu Sena en un dia fred o per gaudir-la amb una tassa de ceràmica pesada de sidra en un restaurant assegut.

Aquí teniu alguns dels nostres preferits a tota la capital:

Crêperie Josselin

Hi ha innombrables creperies esquitxades pels carrers que envolten l'estació de tren de Montparnasse al sud de la ciutat, cadascuna amb tarifes similars de la regió de Bretanya. Tot i que pot ser que les opcions disponibles siguin confuses, la millor opció és anar per la longitud de la línia que s'estén per la porta. La Crêperie Josselin és tan popular que caldrà esperar una mica o venirtornar més tard, però recomanem tenir paciència. Les crepes salades fetes amb farina de blat sarraí s'amunteguen amb ous fregits i cansalada, o opteu per un flambejat fet amb Grand Marnier que el servidor encén el foc davant els vostres ulls.

Adreça: 67 rue du Montparnasse, districte 14

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse o Vavin

Tel: +33 (0)1 43 20 93 50

Obert: De dimarts a diumenge, 12:00 pm a 11:00 pm. Dilluns tancat.

Ti Jos

També a prop de l'estació de Montparnasse, aquest humil i acollidor pub d'estil bretó serveix cuina regional senzilla i saborosa en porcions inusualment generoses i també ofereix de vegades nits de música celta tradicional.

Crêperie Brocéliande

Què podria ser més emblemàtic que menjar una crepe de xocolata amb el magnífic Sacre Coeur a un pas? Aquesta creperia molt estimada però recent, que només es va obrir l'any 2010, està situada a la part alta del barri de Montmartre, muntanyós. Fes una caminada atlètica fins al cim i premia't al final. Els propietaris Hervé i Laetitia fan servir només ingredients naturals, i aquells que busquen articles sense gluten es sorprendran gratament. La seva Galette Dentelle és 100 per cent orgànica i sense gluten. La cuina casolana i l'ambient de la Crêperie Brocéliande encanten cada cop.

Adreça: 15 Rue des trois Frères, 18th arrondissement

Metro: Abbesses o Anvers

Tel: +33 (0)1 42 23 31 34

Obert: Dilluns de 15 a 22 h, de dimecres a divendres al migdia- 15.00 i 19.00 a 22.00, dissabte del migdia a 23.00,i diumenge del migdia a les 22:30.

Crepes d'Or

Imagina't l'escena: estàs content de compres al barri de Saint-Germain-des-Prés quan arriba un gran dolor de fam. Què fas? Les crepes d'or (o literalment, "crepes daurades") estan aquí per salvar el vostre estómac i el vostre seny. Les crepes aquí no només són molt saboroses, sinó que també són molt grans. Tria entre dolç i salat i prepara't per als seus generosos complements.

Adreça: 27 rue du Four, 6è districte

Metro: Mabillon

Breizh Cafe

Aquesta creperia petita i familiar situada entre el Marais i el districte de la Bastilla s'especialitza en galettes de blat sarraí d'estil bretó totalment ecològic i escriptors de menjar coneguts com David Lebovitz l'han considerat com la preferida. Les crepes salades aquí s'omplen d'ingredients inusuals com les ostres o s'amaneixen de manera senzilla i deliciosa amb farcits clàssics (penseu en ou i formatge, pernil de gran qualitat, o formatge de cabra i fulles d'amanida). L' alta qualitat abunda a Breizh per tot arreu.

Adreça:109, rue vieille du temple, 3r districte

Metro:St-Sebastien Froissart

Au P’tit Grec

Aquest forat a la paret, situat a l'animada Rue Mouffetard, prop de la Universitat de la Sorbona, guanya molt per a les crepes originals, delicioses i de mida abundant. Aquí, les crepes tenen un toc distintivament mediterrani, oferint alguna cosa diferent del pernil, l'ou i el formatge tradicionals a l'estil bretó. Pots triar entre pernil italià, formatge feta, cebes, tomàquets i molt més. Les crepes dolces també reben un tractament d'estrellesdosis saludables de Nutella, sucre o melmelada cada creps prims i deliciosos. I no us preocupeu per passar gana: les porcions aquí són abundants, així que prepareu-vos l'estómac abans de venir. El millor de tot és que a un preu d'entre 4 i 6 euros cadascuna, les crepes d'Au P'tit Grec ofereixen un gran preu per una relació qualitat-preu.

Adreça: 68 rue Mouffetard, 5è districte

Metro: Censier-Daubenton o Place Monge

Tel: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

Situada al barri de Buttes-Aux-Cailles, poc conegut però que es gentifica ràpidament, aquesta encantadora creperia ofereix crepes de qualitat i ambient abundós. L'interior s'assembla a una cabina de vaixell i amb només 18 taules disponibles, segur que gaudireu de l'ambient acollidor i íntim. Tria entre les seves nombroses receptes innovadores, ja siguin dolces o salades, com la seva crepe de botifarra amb mostassa i curri o la deliciosa crepe de pera, xocolata i frangipan per a les postres.

Adreça: 13 rue de la Butte aux Cailles, districte 13

Metro: Corvisart ou Tolbiac

Tel: +33 (0)1 45 81 68 69