Les millors coses a fer a El Salvador

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:02

Pot ser el país més petit d'Amèrica Central, però El Salvador engloba molt en les seves 8.124 milles quadrades, des de platges de sorra negra fins a pobles colonials plens de vida després d'una guerra civil destructiva. Aquí teniu 15 maneres de gaudir a fons de la vibrant cultura, història i bellesa que ofereix la "Terra dels Volcans".

Dine Endlessly on Pupusas

Són el plat nacional d'El Salvador: truites gruixudes i fetes a mà farcides d'ingredients com el formatge, el chicharron salvadoreño (carn de porc cruixent) i el loroco (una flor local comestible), a la planxa amb oli i servit al costat d'un bol de curtido (amanida de col) i una salsa vermella picant. Un aliment bàsic comú i assequible que s'ha transmès de generació en generació, les pupusas es serveixen a tot arreu del país: a les parades de les carreteres, restaurants i a les pupuseries dedicades on la fabricació de pupusa és una obra d'art. De fet, el segon diumenge de novembre és el Dia Nacional de la Pupusa a El Salvador, amb esdeveniments com ara concursos de menjar pupusa i fires de carrer que se celebren a tot el país, tot i que una gran col·lecció se celebra a San Salvador, la capital d'El Salvador.

Excursió a un volcà actiu

El Salvador és un focus literal d'activitat sísmica, amb almenys 23 volcans actius, molts als quals els viatgers poden accedir. El més alt d'ells és Santa Ana, un estratovolcà de 7.812 peus d'alçada situat dins del Parc Nacional Los Volcanes, també conegut com Parc Nacional Cerro Verde, que també acull els volcans Izalco i Cerro Verde. El senderisme fins al cim de Santa Ana és un gran entrenament i et recompensen amb unes vistes impressionants, com ara la vista del llac cràter verd molt àcid del volcà amb l'impressionant llac Coatepeque a la distància, així com les plantacions de cafè verdes i els vessants àrids d'Izalco. El viatge d'anada i tornada dura unes quantes hores, caminant des del cràter principal de Santa Ana i per terrenys privats fins a l'entrada oficial del parc, després pujant pel bosc de núvols i per un tram obert i rocós fins al cim. Es requereix un guia i un parell d'agents de seguretat armats per a l'excursió programada, que normalment es fa en grup gran.

Obteniu informació sobre l'art local i creeu-ne el vostre

Els artesans regnen a les nombroses ciutats i pobles d'El Salvador, on l'artesania té una llarga història local. Per experimentar realment aquesta riquesa d'ofertes creatives, és imprescindible un recorregut per la seva Ruta Artesanal o "Ruta dels Artesans". Cada poble al llarg de la ruta mostra la seva pròpia artesania: Sant Sebastià és coneguda com la ciutat dels "tèxtils de colors", mentre que Ilobasco compta amb miniatures "sorpresa": ceràmica de la mida d'un ou que s'obre per revelar una escena com un pessebre o una dona fent. pupusas -amb oportunitats per comprar obres fetes a mà i provar de crear alguna cosa pròpia. Passa per la Galeria Arte Añil de Suchitoto per aprendre sobre el tint tradicional d'indi i crea la teva pròpia bufanda de record. Quan hàgiu acabat, aneu a La Palma, una ciutat de muntanya a poc menys de 8 milles de la frontera amb Hondures. fronterera amb Hondures: per veure petites llavors de copinol pintades amb representacions brillants i acolorides de la vida quotidiana. L'artista local Fernando Llort va popularitzar aquest estil de pintura simplista, conegut com a Arte Naif, que es pot veure als murals de tota la ciutat.

Descobreix Suchitoto: el centre cultural d'El Salvador

Suchitoto és una pintoresca ciutat de muntanya al llarg de la Ruta Artesanal envoltada de carrers empedrats i d'arquitectura colonial plena de pupuseries, galeries d'art i cafeteries, i és la capital cultural d'El Salvador. Suchitoto va estar en gran part abandonada durant la Guerra Civil del país des de 1980 fins a 1992, però avui està florint. L'església de Santa Llúcia, de color blanc guix, amb les seves impressionants columnes jòniques, té vistes a la plaça central de Suchitoto, i a prop trobareu llocs com el Teatro Alejandro Cotto ("Teatre de les Ruïnes") i el Centro Arte Para La Paz ("Centre d'Art per la Pau")., ambdós baluards de la creativitat, sobretot durant el mes de febrer, quan té lloc el Festival Internacional d'Arts i Cultura de la ciutat d'un mes de durada.

Viatge per l'espectacular Ruta de las Flores

Durant elmesos d'octubre a febrer, la Ruta de les Flores d'El Salvador, o "Ruta de les Flors", cobra vida amb flors silvestres en tons brillants de rosa, vermell i morat, tot i que aquesta ruta muntanyosa de 22 milles té molt per oferir la resta de any, també. Començant a 46 milles a l'oest de San Salvador, a la ciutat de Nahuizalco, la Ruta de las Flores s'enfila al llarg de granges de cafè i pobles pintorescos, oferint vistes espectaculars a mesura que avança. Les parades del camí inclouen Nahuizalco, coneguda pel seu patrimoni indígena i l'artesania de vímet i tule, i Juayúa, que acull un festival gastronòmic popular cada cap de setmana on es poden degustar gambes a la brasa, xoriços i pupuses. La caminada "Set cascades" del poble també ofereix l'excursió perfecta per refrescar-se per a la calor de vegades sufocant d'El Salvador.

Aventureu-vos a Apaneca

Al final de la Ruta de las Flores hi ha Apaneca, un poble de muntanya de 4.757 peus d'alçada que és un centre ideal per als amants de l'emoció. Embarca't en una aventura en cotxe de dunes pels carrers empedrats d'Apaneca i pujant pel bosc de núvols per arribar a Laguna Verde, un llac sovint envoltat de boira al final d'un llarg camí de muntanya. Més tard, survegeu per un impressionant dosser de la selva tropical en un curs de tirolina que té vistes a granges de cafè i valls espectaculars, amb un o dos tucans ocasionals que us acompanyen als arbres.

Beure com els locals

El més semblant a una cervesa nacional que trobareu a El Salvador és la Pislener (sí, laLa "e" addicional és intencionada) i està a tot arreu: s'obre als bars de platja a la fresca, se serveix a les pupuseries del carrer i als menús dels comedores (restaurants del barri) des de Suchitoto fins a San Salvador. Però no et preocupis si l'alcohol no és el teu. El Salvador acull una gran quantitat de begudes interessants, com l'orxata, una beguda feta d'arròs i fruits secs, aromatitzada amb canyella i endolcida amb sucre; un refresc amb gust de canya de sucre, gairebé amb gust de xiclet anomenat Kolashampan; i l'Ensalada, una amanida de fruita beguda farcida de fruites tallades a daus com la pinya i el mango.

Vés al circuit de motxilles a la platja

El Salvador pot ser l'únic país mesoamericà sense costa del Carib, però el que li manca als mars de l'est ho compensa amb les tranquil·les ciutats de platja del Pacífic i els llegendaris ponts a la dreta. La majoria dels turistes nord-americans a El Salvador són surfistes que es dirigeixen a ciutats costaneres com La Libertad, El Tunco i El Sunzal per a les aigües càlides i els llargs viatges. Tanmateix, aquestes propietats davant de la platja també són alguns dels centres de motxillers més populars d'El Salvador, amb molts albergs, un munt de venedors de pupusa i un munt de botigues i bars. Passejades per les sorres negres d'El Tunco i el Moll dels Pescadors de La Libertad, on cada dia apareixen captures fresques de tonyina, pargo i anguila, són imprescindibles. També val la pena fer una mica de ceviche.

Viu Concepción de Ataco, el Poble dels Murals

Hi ha alguna cosa més especial a Concepción de Ataco, o "Ataco" per abreviar, un poble de muntanya al llarg de la Ruta de la Flores d'El Salvador que està cobert d'obres d'art acolorides. Aquest últim és el resultat d'un concurs patrocinat pel govern l'any 2004 per ajudar a embellir les ciutats del país i li va valdre a Ataco el sobrenom de "Ciutat dels murals". L'art adorna les botigues i els edificis de l'època colonial al llarg dels seus tranquils carrers empedrats. Amb els turons propers coberts de camps de cafè i plens d'ocells cantors, així com l'Axul Artesania d'Ataco, una colorida botiga d'artesania que inclou mantes teixides de colors brillants, tapics i coixins pintats i campanes de vent, aquest poble pintoresc és un petit trosset. d'encant.

Explora el nucli antic de San Salvador

San Salvador és la capital d'El Salvador i el nucli antic és el seu centre històric, el cor dels seus esdeveniments polítics i religiosos. Els edificis més notables del barri només es remunten als segles XIX i principis del XX, ja que els desastres naturals com els terratrèmols van destruir moltes de les seves estructures colonials espanyoles originals, tot i que l'arquitectura encara és impressionant. El nucli antic acull el Palau Nacional d'El Salvador, el Teatre Nacional d'estil renaixentista francès i la Catedral Metropolitana, on actualment resideixen les restes de mossèn Oscar Arnulfo Romero, el primer sant catòlic d'El Salvador, recentment canonitzat l'octubre de 2018. Un dels edificis més il·luminats del barri (en sentit literal) és l'Església Catòlica El Rosario. L'escultor Rubén Martínezva dissenyar aquesta impressionant estructura de finals del segle XX i, tot i que l'exterior de formigó amb el sostre arquejat sembla més semblant a un hangar d'avió, un cop dins estàs inundat d'un arc de Sant Martí de llum: resultat d'una sèrie de vitralls completament imperceptibles de l'exterior.

Assaboreix un esmorzar tradicional salvadoreño

Forma part de l'experiència general salvadoreña: un esmorzar tradicional format per ous, mongetes fregides, plàtans fregits i nata o formatge. Se sol servir un plat de truites gruixudes al costat, i el cafè és normal per al plat. Si pots participar en aquest ritual diari des d'un pati exterior o amb vistes a un dels espectaculars llacs o vessants de les muntanyes d'El Salvador, millor.

Trek al costat d'una antiga guerrilla

De 1980 a 1992, la Guerra Civil d'El Salvador va causar estralls al país i va convertir moltes comunitats locals en ciutats fantasma. Un que s'ha recuperat de les cendres de la desesperació és Cinquera, on els soldats rebels van matar una vegada més de 60 soldats en un setge de la ciutat durant un dia. Avui, Cinquera és una comunitat pacífica que no gira l'esquena al seu passat, sinó que abraça la seva història. Al parc de la selva tropical de Cinquera, veí, podeu caminar entre papallones morfo blaves i cascades mentre apreneu de primera mà la història de la guerra civil local amb un antic guerriller com a guia. Aquesta reserva natural tropical encara presenta moltes restes de la guerra, inclosa una trinxera en forma de L on els franctiradorsamagat i les restes del campament de les serps de cascavell, amb la seva antiga cuina i l'hospital improvisat per als ferits encara dempeus.

Més informació sobre la història maia

Joya de Ceren és coneguda com "la Pompeia d'El Salvador". És una comunitat agrícola maia precolombina enterrada sota la cendra volcànica cap a l'any 500 dC. A diferència de Pompeia, els vilatans de Joya de Ceren van poder escapar, tot i que van deixar enrere tot, des de mobles fins a menjar. Una família es va trobar amb les ruïnes l'any 1976, i avui Joya de Ceren és l'únic lloc del món on es pot experimentar realment com vivien els maies la seva vida diària. Aquest Patrimoni de la Humanitat de la UNESCO inclou restes d'estructures de tova, joies d'obsidiana i recreacions estructurals (com la de la sauna original del poble) a les quals podeu entrar. Potser els edificis es van construir com laberints per mantenir els esperits fora, però les excavacions en curs no impedeixen que l'ocell nacional d'El Salvador, el motmot de celles turquesa o Torogoz, faci ús de l'espai.

Nosh amb dolços salvadorencs en una panaderia local

Podeu demanar una quesadilla a El Salvador, però no us espereu la típica truita de blat de moro o farina fregida i amb formatge. En aquest país, les quesadillas són més aviat un pa de formatge dolç i esponjós, el tipus que combina perfectament amb una tassa de cafè salvadorí. QuesadillasLa salvadoreña, com se'ls coneix, són articles de menú populars a les panaderies o fleques salvadorenes, juntament amb les empanades de llet, delicioses empanades farcides de flam esquitxades amb sucre i fetes amb plàtans. Absolutament diví!

Ajuda a salvar les tortugues marines

El Salvador acull 500 espècies d'ocells, 1.000 espècies de papallones i quatre de les set espècies de tortugues marines del món, que vénen a nidificar a les costes del Pacífic del país. Resulta que al voltant del 40% de la població mundial de tortugues carey del Pacífic oriental passa temps al voltant de la badia de Jiquilisco, una enorme reserva de la biosfera i un estuari revestit de manglars que és de gran importància per a la seva conservació. De fet, podeu ajudar a l'alliberament de cries de tortugues marines i tenir lloc en programes d'etiquetatge a través d'organitzacions com FUNZEL SV (la Fundació Zoològica d'El Salvador).