Gaudeix d'aquests diferents tipus de cafè hawaià

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:22

El cafè hawaià és un dels millors productes agrícoles de Hawaii. Amb una producció anual de més de 8 milions de lliures, Hawaii és l'únic estat dels Estats Units on es cultiva cafè.

Les plantes de cafè es van portar per primera vegada a Hawaii a principis del 1800, però no va ser fins a principis del segle XX que la producció de cafè finalment va començar a engegar, principalment a les petites granges.

Si bé el cafè Kona de la Big Island ha guanyat més notorietat, actualment el cafè es cultiva a cadascuna de les illes principals en més de 950 granges i en més de 7.900 hectàrees collides. La combinació de clima càlid i assolellat, sòl volcànic ric, vessants ondulants, vents alisis tranquils i pluja abundant ajuda a fer que els diferents estils de cafè a Hawaii siguin els millors del món. A partir del 2017, el cafè era una indústria de 62 milions de dòlars a Hawaii.

Com és el cas de les nous de macadàmia, els grans de cafè torrat i el cafè premòlt són menys costosos de comprar mentre esteu a Hawaii. No és d'estranyar trobar molts visitants de l'illa fent proves de cafè per portar-lo a casa. Per ajudar a combatre els elevats costos d'enviament que poden afrontar els turistes, moltes granges de cafè hawaianes tenen els seus propis llocs web i enviaran productes amb un estalvi considerable.

Agafem unun cop d'ull a alguns dels diferents estils de cafè a Hawaii.

Hawaii, l'illa gran

Kona Coffee

Creat en més de 600 granges independents i exclusivament a les fronteres del nord i el sud de Kona a l'illa gran de Hawaii, el cafè Kona té un sabor delicat i aromàtic. Representa gairebé la meitat del cafè total cultivat a Hawaii i sovint s'utilitza com a barreja amb cafès estrangers més durs. Els aficionats al cafè, tanmateix, consideren que el cafè Kona al 100% és l'única manera de fer-ho, però tingueu en compte, ja que algunes persones troben que és força fort.

La Kona Coffee Farmers Association manté un lloc web informatiu amb detalls sobre les granges que ofereixen visites i degustacions a les seves instal·lacions.

Si planifiqueu una visita a l'Illa Gran més tard durant l'any, assegureu-vos de planificar la vostra estada al voltant del Festival Cultural del Cafè Kona, que se celebra cada novembre.

Cafè Ka'u

El cafè Ka'u es cultiva als vessants de Mauna Loa, a sobre de Pahala, al districte de Ka'u (més al sud) de l'illa gran de Hawaii.

Creat per primer cop per antics treballadors de la canya de sucre l'any 1996, Ka'u Coffee s'ha convertit en un gran èxit amb una alta posició en concursos de tast nacionals i regionals. El cafè Ka'u és conegut per tenir una aroma distintiva amb un ram floral i un gust molt suau.

Si sou a l'illa gran, podeu comprar Ka'u Coffee als mercats de grangers, botigues locals i al Molí de cafè Hilo.

Cafè Puna

El cafè Puna es cultiva als vessants de Mauna Loa, prop de Hawaiian Acres, a Puna,situat entre Hilo i el Parc Nacional dels Volcans de Hawaii. Aquest cafè és conegut per ser amb cos i pesat, amb matisos de nou. Recorda alguns mochas més fins quan es rosteix a un nivell mitjà.

Si et trobes a l'illa gran, pots comprar Puna Coffee als mercats de pagès, botigues locals i Hilo Coffee Mill.

Cafè Hamakua

El cafè Hamakua es cultiva als vessants de Mauna Kea, al nord d'Hilo, al districte de Hamakua de l'Illa Gran.

Tretze agricultors van portar el cultiu de cafè a aquesta zona l'any 2000, una indústria que no s'havia vist a Hamakua des de feia gairebé 100 anys. A les terres que abans era propietat de la Hamakua Sugar Company, formades per lots de cinc a set acres, els agricultors locals recullen anualment entre 100 i 200 acres.

Si busqueu cafè amb un sabor increïblement ric i un acabat suau com a xocolata, compra el cafè Hamakua als mercats de grangers, a les botigues locals i al molí de cafè Hilo quan estiguis a l'illa gran.

Kauai

Cafè Kauai

A Kauai, 22.000 acres d'antic terreny de canya de sucre van ser convertides en cafè l'any 1987 per la Kauai Coffee Company. Els danys de l'huracà Iniki el 1992 van destruir gran part de la collita, però el 1996 la collita anual igualava la del cinturó de cafè de Kona. La Kauai Coffee Company ara conrea el 100% Kauai Coffee utilitzant cinc varietats de grans de cafè aràbica a la granja de cafè més gran dels Estats Units.

Kauai Coffee Company dóna la benvinguda als hostes al seu centre de visitants al costat de l'autopista 50 a Kalaheo,El costat sud-oest de Kauai. Els visitants poden tastar els cafès de la seva finca, navegar per la seva botiga de regals i fer un recorregut a peu o un recorregut en vídeo on es mostra tot el procés del cafè des de la floració inicial, la collita i el processament i el torrat final..

El cafè Kauai s'està convertint en un estil de cafè cada cop més popular a Hawaii. Alguns prefereixen Kauai a Kona, ja que la seva suau acidesa fa que sigui una tassa de cafè molt més saborosa.

Maui

Cafè de Maui

Segons la Maui Coffee Association, 32 granges de diferents mides cultiven nombroses varietats de cafè a l'illa de Maui. Les granges es troben als vessants d'Haleakala i les muntanyes de West Maui. També hi ha una granja ecològica, ONO Organic Farms, a Hana.

La granja més gran, amb 375 acres, és MauiGrownTM Coffee, situada molt per sobre de Ka'anapali a les muntanyes de West Maui.

La indústria de Maui ha crescut considerablement en els darrers anys, en molts casos en terres antigament plantades amb sucre.

Moloka'i

Cafè Moloka'i

Al centre de Moloka'i, al poble de Kualapu'u, Coffees of Hawaii gestiona una plantació de cafè de 500 acres i un molí.

El cafè Moloka'i és un cafè ric, torrat mitjà amb una acidesa suau. El cos excel·lent es complementa amb un deliciós toc de xocolata al final. S'elabora amb grans d'aràbica rentades i completament assecades al sol cultivades al sòl volcànic vermell de Moloka'i.

Quan a Moloka'i,assegureu-vos de passar pel seu Espresso Bar i Cafeteria i Botiga de regals de Plantation. També pots demanar el seu cafè en línia, emportant-te un trosset de Moloka'i a casa.

Oahu

Cafè Waialua

A uns 600 i 700 peus sobre el nivell del mar, entre les ciutats de Wahiawa i Waialua, Waialua Estate conrea cafè Arabica Typica en 160 acres d'antigues terres de canya de sucre. Curiosament, Waialua Estate també té un hort de cacau de 20 acres i és una divisió de Dole Food Company Hawaii.

El cafè es descriu com a "una tassa suau, suau i ben equilibrada, amb un cos mitjà, un final net, un toc de xocolata i un regust agradable i persistent."

Waialua Estate Coffee està disponible a nombrosos llocs de Hawaii i en línia.