Els 21 millors restaurants de la ciutat de Nova York

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:06

La ciutat de Nova York té alguns dels millors restaurants del món. Els cinc districtes estan plens de milers de llocs per menjar, de manera que segur que n'hi haurà més que uns quants de bons. Les opcions són infinites, des de menjars de luxe que costa una petita fortuna fins a menjars barats a la paret que sovint són igual de deliciosos. I com que la ciutat de Nova York és la llar de tants immigrants i gent molt viatjada, els comensals poden trobar excel·lents interpretacions de totes les gastronomies, des del japonès i coreà fins a la italiana i la francesa i tot el que hi ha entremig.

Tot i que triar els millors restaurants de Nova York és gairebé un encàrrec, i no som l'última paraula, aquest és el nostre intent de seleccionar el millor del millor en una de les millors ciutats del món per als gastronòmics. Espero que tinguis gana!

Arepa Lady

El que va començar com un carro de menjar nocturn a Jackson Heights, Queens, als anys 80, s'ha convertit des de llavors en un petit restaurant de maó i morter, a més d'un lloc avançat del centre de Brooklyn dins del menjador de Dekalb Market. La Dama Arepa és Maria Piedad Cano, que, juntament amb els seus fills, elabora les arepes més increïbles i cursis de la ciutat. Què és una arepa? Una creps a base de blat de moro a la planxa popular a Amèrica del Sud, principalment Colòmbia (on és Canode) i Veneçuela. Aquí n'hi ha de quatre tipus diferents, entre els quals l'Arepa de Queso, més salada i salada i que pot afegir-hi carns diverses i altres complements, com sucs bocins de porc o xoriço; la esponjosa Arepa de Choclo, que és més dolça i crua; i l'Arepa de Relleno, que talla l'arepa de blat de moro oberta com una pita i l'omple de farciments diversos. També al menú, i val la pena tastar-los, hi ha articles com mini empanades i blat de moro. Agafeu un dels sucs tropicals acabats d'esprémer per rentar-ho tot.

Cote

Aquest lloc preciós no és només el millor steakhouse coreà; Creiem que és el millor període de steakhouse de la ciutat de Nova York, cosa que diu molt d'una ciutat que també acull Peter Luger's i Keens. Però aquest restaurant amb una estrella Michelin trenca el motlle del que pot ser un asador i alhora serveix una de les millors carns del país. No ens creus? Només cal que baixeu i mireu la sala d'envelliment amb finestres plena de carn penjant. A continuació, torneu a pujar i demaneu el Butcher's Feast, que inclou quatre talls diferents de vedella USDA Prime, un suflé d'ou i una àmplia selecció de banchan i guisats. Un servidor portarà la carn crua perquè pugueu inspeccionar i apreciar el marmorat i el color. A continuació, fregaran la graella sense fum de la vostra taula abans de cuinar la carn de manera experta. Marida el teu àpat amb els vins de l'excel·lent carta de la sommelier i companya Victoria James.

Dhamaka

No és una exageració dir aixòEl xef Chintan Pandya i Roni Mazumdar han tingut un impacte massiu en l'escena gastronòmica índia de la ciutat. Com a persones darrere de Adda Canteen a Long Island City, la recentment debutada Semma (que es va fer càrrec del seu primer lloc, Rahi, al West Village) i Dhamaka dins del nou mercat d'Essex, el duet està canviant la manera com els novaiorquesos viuen el sud d'Àsia. cuina: ja no es tracta només de curris punjabi líquids amb les seves espècies reduïdes. En canvi, estan adoptant regions i estils menys coneguts i serveixen autèntica cuina índia sense disculpes. Tot i que qualsevol dels seus restaurants podria haver aconseguit fàcilment un lloc a la nostra llista, Dhamaka guanya perquè celebra "el costat oblidat de l'Índia", segons el seu lloc web. Sense cenyir-se a cap regió, comparteix plats regionals poc coneguts (als EUA de totes maneres) però deliciosos com el tabaak maaz de Caixmir (costella de xai), Rajasthani khargosh (conill sencer); i un dum biryani de coll de cabra de 16 capes.

Di An Di

Greenpoint, Brooklyn, s'ha convertit en un dels millors barris gastronòmics de la ciutat durant els últims anys i aquesta bellesa vietnamita n'és un dels impulsors. L'espai elegant i íntim ple de plantes és acollidor i fresc, però és el menjar el que destaca (i la causa de les línies massives i les reserves difícils d'aconseguir). Comenceu amb una de les amanides refrescants com Bánh Tráng Trộn (amanida de paper d'arròs amb carn seca i cacauets) abans de passar a una (o ambdues) de les fantàstiques "pizzes" vietnamites, Bánh Tráng Nướng, que en realitat són un menjar popular fet a partir de una crosta d'arròs cruixentcobert amb alioli de bolets i all negre o ceba i xile fermentat amb formatge Laughing Cow (funciona, ho prometem). Una de les sopes de fideus al vapor és imprescindible, i el com gá (pollastre a la barbacoa servit amb arròs cruixent) és excel·lent.

Dowling's at the Carlyle

La ciutat de Nova York té una gran quantitat de restaurants americans clàssics i de luxe que podrien haver guanyat un lloc a la nostra llista. Tot i així, després d'un àpat recent al restaurant recentment renovat i refrescant de The Carlyle, un hotel Rosewood, vam haver de tenir Dowling's a la nostra llista. El nou xef executiu Sylvain Delpique prové d'un altre clàssic, el 21 Club ara tancat (i sí, l'hamburguesa aquí és tan bona com allà), mentre que el disseny completament nou és sofisticat però modern, amb una selecció d'art impressionant i diversa. cobrint les parets amb pisos de més de 100 anys d'antiguitat. El nom prové de Robert Whittle Dowling, un urbanista que es va fer càrrec de la propietat de l'hotel a la dècada de 1940, i el restaurant celebra aquella època. Els elements del menú inclouen clàssics com una amanida de falca al sopar, l'amanida César al dinar, el filet de llenguado de Dover a la taula, el bistec tàrtar amb ou de guatlla i el bistec Diane flamejat amb conyac. A l'hora de dinar, tornen el dinar de martini amb un "Mini Martini", mitja ració del còctel clàssic elaborat amb Bombay Sapphire o Grey Goose que escolliu a la taula. Estalvia espai per a postres com un sundae de Grand Marnier flamí i una pastís de xocolata perfecta.

Golden Diner

Caminant cap a GoldenSopar sota el pont de Manhattan al barri xinès, no podeu deixar de somriure davant la decoració clàssica del menjador, amb tamborets metàl·lics al taulell petit, una paret de maó vist i làmpades penjants amb vitralls no tan atractius que pengen sobre el grapat. de taules. Però és el menú que us farà somriure, amb plats clàssics de menjador que de vegades tenen un accent xinès i utilitzen principalment ingredients de granja. L'entrepà d'ous i formatge de Chinatown és una de les millors interpretacions del clàssic de la ciutat, amb ous remenats esponjosos, formatge americà fos i una empanada cruixent de hashbrown servida amb un pa de llet cebolleta, i la sopa de bola matzo és un homenatge sincer a la zona. Història dels immigrants jueus. Afegiu-hi un tros del pastís de cafè de te verd i no us disculpeu.

Gramercy Tavern

El restaurant Danny Meyer i el seu Union Square Hospitality Group són els responsables d'alguns dels millors (i més coneguts) restaurants de Nova York. Tot i que s'ha expandit a noves ciutats (majoritàriament amb l'avançada d'hamburgueses Shake Shack), el seu imperi roman aquí, juntament amb els seus restaurants més emocionants. I tot i que ha tingut diverses obertures noves durant els últims anys, aquest clàssic de gairebé 30 anys és el que fa la nostra llista. L'elegància rústica, el menjar americà contemporani i el menú de temporada del xef executiu Michael Anthony, en constant evolució, que mostra productes locals, es combinen per fer un dels restaurants més bells i il·lustres de la ciutat. Hi ha un motiu pel qual ha guanyat nou premis James Beard i una estrella Michelin.

Haenyeo

Aquest restaurant de la propietària i xef Jenny Kwak (que també dirigeix Dok Suni i Do Hwa a Manhattan) s'ha convertit en un dels pilars de Park Slope en pocs anys. Els seus espais acollidors i el seu menú d'èxits inspirats en la cuina casolana coreana atrauen comensals dels cinc districtes i més enllà. No us perdeu el dukboki fundido, un pastís d'arròs sucós i picant cobert amb xoriço esmicolat i formatge d'Oaxaca. ales de pollastre cruixents amb salsa yang-yum; deji kalbi, costelles de porc tendres amb gingebre i xili; i el peix sable s altejat amb salsa de soja i all amb baby bok choy. Els còctels també valen la pena tastar-los, com ara Merle the Pearl (calvados, llimona i clara d'ou) i el tren de Seül (ségol, absenta, vi de pruna ume i amarg).

Iris

Durant l'última dècada, el xef John Fraser ha estat al darrere d'alguns dels restaurants més emocionants de Manhattan (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, per citar-ne alguns) i va ser un dels primers xefs a adoptar la cuina vegetariana. Tot i que el seu lloc més nou no és vegetarià, encara inclou ingredients locals nets, i un menjador vegetarià tindria molt per triar. Al menjador elegant i de colors clars del centre de la ciutat, Fraser cuina cuina de l'Egeu i mediterrània, oferint plats com ara pa turc cobert amb xai especiat, carbassa d'hivern i formatge de cabra, o espinacs i feta; moussaka; un guisat tradicional de l'Egeu amb llagosta escalfada, trematoda i musclos Greenlip, en un brou de marisc; i una gran selecció de mezzes i marisc cru. Desaespai per a baklava de festuc, bunyols grecs de cardamom amb melassa de magrana i un sundae de gelat de llentiscle amb oli d'oliva, caramel, mantega de poma i labne. La carta de vins de la directora de begudes Amy Racine té una carta diversa i inesperada d'ampolles principalment gregues i turques, i els còctels inventius també inclouen ingredients mediterranis.

Katz's Delicatessen

Les delicatessen tradicionals d'estil jueu de la ciutat de Nova York formen part de l'escena gastronòmica de la ciutat i, tot i que és difícil triar-ne només una, vam haver d'anar amb un original clàssic i emblemàtic del Lower East Side. Des de 1888, Katz's serveix a les masses les seves llegendàries torres de pastrami, vedella en conserva, bresket i altres carns fumades amb pa de sègol. La delicatessen sense floritures no és coneguda pel seu servei ni pels seus preus baixos, però la majoria dels clients (que vénen d'arreu del món) estan d'acord que el menjar val la pena. Complementa la teva selecció d'entrepà de carn amb una comanda dels seus latkes de patates, sopa de boles de matzo, pasta de patata o fetge picat, a més d'una llauna de refresc del Dr. Brown per gaudir de l'experiència completa.

Continueu a 11 de 21 a continuació. >

Kimika

Quan Kimika va obrir les seves portes el 2020, alguns poden haver estat escèptics d'un lloc que ofereixi fusió japonesa i italiana. Però qualsevol dubte va desaparèixer ràpidament un cop es va tastar el menjar de la xef Christine Lau, gràcies a plats com la famosa lasanya de pastís d'arròs cruixent d'Instagram, el risotto d'arròs enganxós amb verdures de temporada i el katsu d'albergínia. El brunch val molt la pena una visita per separat, on voldreu tenir prou espai peruna magnífica caixa de bento de pastisseria, farcida de tiramisú katatsumuri, mortadel·la fontina cornett, bunyol de cracker kinako graham i focaccia d'algues servides amb mantega de nori, més una (o més) de les pizzes fregides o calzone i el deliciós pa amb llet. Torrades franceses amb matcha mochi i flam de vainilla.

Continueu a 12 de 21 a continuació. >

Le Bernardin

El temple de la cuina francesa i el marisc del xef Eric Ripert i del restaurador Maguy Le Coze del soci és un restaurant tan exclusiu com té preus iguals i val la pena cada cèntim. Un dels pocs restaurants de Nova York amb tres estrelles Michelin, l'experiència gastronòmica de Le Bernardin, des de l'impressionant menjador fins al servei de cinc estrelles i la cuina refinada, és inoblidable. Altres reconeixements que ha rebut al llarg dels anys des del seu debut l'any 1986 inclouen la major quantitat de premis James Beard de qualsevol restaurant de la ciutat de Nova York i la conservació constant d'una ressenya de quatre estrelles a The New York Times des del moment de l'obertura, al llarg de cinc ressenyes. Els clients poden triar entre un menú degustació del xef, un menú degustació vegetarià i menús de preu fix per dinar i sopar. Haurien d'esperar alguns dels millors i més perfectament preparats caviar, llamàntol, llenguado de Dover, llagostins, tonyina i molt més.

Continueu a 13 de 21 a continuació. >

Lucali

Pizza i Nova York van junts com la mantega de cacauet i la gelatina, així que, per descomptat, vam haver d'incloure almenys una pizzeria a la nostra llista. Tot i que la competència és ferotge, el nostre vot vaa Lucali, pizzaiolo/propietari Mark Iacono's Carroll Gardens, Brooklyn, lloc que ha anat traçant línies cada nit des del 2006 (només pregunteu a Jay-Z i Beyoncé). L'espai íntim aconsegueix ser romàntic i rústic (a diferència de moltes operacions delicioses però senzilles), i el seu breu menú conté tot el que vulguis i res del que no. A més, és BYOB. Demaneu una pizza i un calzone (de debò, no dormiu al calzone) amb o sense ingredients com pepperoni, escalunya i pebrot picant o dolç, i gaudiu d'alguna de les millors pizzes de Brooklyn, Nova York i del món (sí, ho vam dir).

Continueu a 14 de 21 a continuació. >

Nur

A tot Nova York (i al país), el menjar d'Orient Mitjà i Israel ha augmentat en popularitat durant els últims cinc anys. Una categoria dominada anteriorment per uns quants falafels i hummus s'ha convertit en una llista completa i diversa de restaurants, que van des de menjars barats fins a bons restaurants i serveixen de tot, des del falafel com s'ha esmentat anteriorment fins a plats menys coneguts com el kubaneh, el xai arayes., i el favorit del brunch, shakshuka. L'aclamat xef israelià Meir Adoni va obrir l'elegant i modern Nur al districte de Flatiron el 2017. Allà, serveix els plats anteriors i més per a la satisfacció dels novaiorquesos i dels turistes.

Continueu a 15 de 21 a continuació. >

Olmsted

Quan un xef que té Alinea, Per Se, Atera i Blue Hill a Stone Barns al seu currículum decideix obrir un restaurant, hi ha moltes possibilitats que ho siguiexcel · lent. Afortunadament, quan el 2016 el xef Greg Baxtrom va obrir Olmsted al barri de Prospect Heights de Brooklyn, va superar totes les expectatives. En lloc d'obrir un local de cuina de luxe com els llocs on havia treballat, Baxtrom va decidir obrir un lloc de barri més accessible i assequible que encara utilitzava aquestes costelles fines per menjar deliciós i creatiu. Un jardí del darrere construït des de zero que proveeix el restaurant i ofereix una zona d'estar encantadora, a més de socis com el director de vins Zwann Grays i el pastisser Alex Grunert, completen el quadre. El menú de temporada canvia sovint, però la col rizada i el cranc Rangoon i el iogurt congelat de mel de lavanda són els pilars fonamentals i val la pena demanar-los.

Continueu a 16 de 21 a continuació. >

Oxalis

És difícil trobar menús de degustació assequibles en aquesta ciutat, però molts de cars no ofereixen el seu suposat valor. L'Oxalis, amb una estrella Michelin, satisfà ambdues categories, oferint un menú degustació de nou plats de 105 dòlars el valor del qual supera fàcilment el seu preu. A més, hi ha un menú a la carta diferent, encara assequible, a l'exuberant sala del jardí si no esteu d'humor per a una festa gastronòmica completa. Però realment, si aconseguiu fer una reserva al restaurant íntim, hauríeu d'assegurar-vos que teniu molt espai per als plats d'inspiració de temporada perfectament executats. També hi ha un dinar familiar de 40 $ els caps de setmana que sempre satisfà.

Continueu a 17 de 21 a continuació. >

Oxomoco

ElEl menjar mexicà a Nova York ha millorat dràsticament durant l'última dècada i ja no és incorrecte dir que la ciutat no té bons tacos. Oxomoco és un dels llocs que lideren la càrrega i pels nostres diners és fàcilment un dels millors restaurants en general, no només en la categoria mexicana. Utilitzant un forn de llenya, el xef i copropietari Justin Bazdarich elabora plats com tostades de ceviche de gambes, tacos de barbacoa de xai i pollastre a las brases amb mel i salsa, a més d'aperitius addictius com ara cacauets rostits picants, crispetes de blat de moro amb oli de mole negre i escabetxe en pols, i guacamole amb tomàquets cherry fumats. La llista de tequila i mezcal és llarga i els còctels us faran tornar per més.

Continueu a 18 de 21 a continuació. >

Rezdôra

Nova York és plena de restaurants italians molt bons. Però quan Rezdôra es va obrir en un espai estret i rústic amb parets de maó el 2019, va fer un esquitxat i no s'ha alentit des de llavors. El xef Stefano Secchi (que abans va treballar a la mítica Osteria Francescana de Massimo Bottura) i el soci David Switzer han elaborat un menú basat en la cuina de la regió d'Emília-Romanya, que significa utilitzar ingredients com el prosciutto, les tòfones negres i el ragus intensament ric. Us suggerim començar amb el gnocco fritto, que és una bola de pa fregit buidat i dolça coberta amb carn curada, abans de passar a moltes porcions de pasta que pugueu manejar; gairebé no us podeu equivocar amb cap. d'ells. Afegiu-hi carns i verdures a la brasa i seràs un client feliç.

Continueu a 19 de 21 a continuació. >

Sushi Noz

Quan el xef nadiu d'Hokkaido, Japó, Nozomu Abe va obrir Sushi Noz el 2018, va portar sushi d' alta qualitat a l'estil Edomae a l'Upper East Side, però també va elevar el llistó d'aquest antic tipus de sushi de Tòquio a la ciutat, convertint-se ràpidament en un dels llocs de sushi més autèntics i deliciosos de Nova York. El magnífic disseny minimalista amb fusta antiga procedent del Japó i l'únic geler d'estil Edomae dels Estats Units, un contenidor d'emmagatzematge japonès del segle XIX que utilitza blocs gegants de gel asseguts al taulell d'omakase, una experiència extraordinària. A més, hi ha bones notícies per als habitants del centre i els que no volen gastar una petita fortuna en sushi: Abe acaba d'obrir un punt de venda més assequible a Chelsea.

Continueu a 20 de 21 a continuació. >

Via Carota

Els socis xefs (en els negocis i en la vida) Jody Williams i Rita Sodi, que tenen altres fabulosos restaurants pel seu compte (Buvette i I Sodi, respectivament) es van unir per a aquest lloc deliciós que ofereix cuina italiana senzilla però deliciosa. Les verdures reben el tractament reial aquí, els plats de pasta són perfectes i les carns i el peix són tan deliciosos com els seus homòlegs vegetarians. És un lloc ideal de West Village amb menjar d' alta qualitat que atrau clients d'arreu i arreu que mengen el menjar deliciós en un ambient rústic amb encant.

Continueu a 21 de 21 a continuació. >

Menjars famosos de X'ian

Fundada l'any 2005dins del centre comercial Golden de Flushing, aquest restaurant de propietat familiar centrat en el menjar de X'ian i l'oest de la Xina s'ha convertit des d'aleshores en una cadena local de restaurants ràpids i informals amb 10 ubicacions en tres districtes. Els comensals haurien d'estar preparats per a una mica de calor quan demanen plats populars com l'hamburguesa picant de xai de comí, els fideus de pell freda liang pi i qualsevol dels fideus tallats a mà (com el xai de comí, la vedella picant i picant o l'oli calent picant escalfat).