Els millors restaurants de Brisbane, Austràlia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:19

Durant l'última dècada, Brisbane s'ha posat al mapa com a destinació gastronòmica a Austràlia. Les fortes comunitats d'immigrants (xinès, italians i indis, per citar-ne alguns) enriqueixen el patrimoni culinari de la ciutat, mentre que l'aparició d'un ethos sostenible centrat en ingredients locals i de temporada ha empès els xefs a innovar.

Si bé el vostre viatge a la capital de Queensland pot començar com una escala en el vostre camí cap a la Gran Barrera de Corall o les platges dels voltants, aviat us trobareu inundat d'experiències gastronòmiques imperdibles. Des de pizza fins a ostres i tot el que hi ha entremig, segueix llegint la nostra guia completa dels millors restaurants de Brisbane.

Millor després de la visita turística: restaurant GOMA

Aquest restaurant, situat a la Galeria d'Art Modern (GOMA) al recinte cultural de South Bank, pretén reflectir al plat la creativitat del seu entorn. Es destaquen els ingredients locals i sostenibles, amb influències asiàtiques contemporànies que afegeixen interès addicional. El menú del xef és una opció fantàstica per compartir en grups, i l'excel·lent carta de vins està dominada pels productors australians. El restaurant de GOMA està obert per dinar de dimecres a diumenge; Les visites són benvingudes.

El millor per a grups: Gerard's Bistro

Des del 2012, Gerard's Bistro s'ha consolidat com una de les experiències gastronòmiques més emblemàtiques de la ciutat. Aquest local discret serveix plats equilibrats, saborosos i compartibles inspirats en el nord d'Àfrica i l'Orient Mitjà, amb el menú que canvia diàriament per aprofitar al màxim els productes frescos disponibles. Els comensals es poden asseure al bar, al pati o al menjador, segons les vostres preferències. Gerard's Bistro està obert per sopar de dimarts a dissabte a Fortitude Valley, el recinte d'oci al nord-est del centre de la ciutat.

Millor japonès: Yoko Dining

Aquest local de moda és popular per sopar el cap de setmana, amb una selecció emocionant de còctels, cervesa, sake i licors japonesos al bar de d alt. Pel que fa al menjar, el menú és curt i dolç, amb petits plats de tempura, sashimi, nigiri, fideus, verdures, carn i marisc. Per a les postres, una màquina de servir suau produeix el gelat més elegant de la ciutat. També hi ha dos menús disponibles a diferents preus. Yoko Dining es troba als molls Howard Smith de Fortitude Valley; està obert de dilluns a dijous només per sopar i de divendres a diumenge per dinar i sopar.

Millor pasta: Otto Ristorante

Com el seu restaurant germà de Sydney, Otto al centre de la ciutat de Brisbane és senzill, de temporada imenjar del sud d'Itàlia. Aquí no trobareu pizza, només pastes acabades de fer, amanides tradicionals i xai, porc, vedella i marisc d'origen local. Trieu entre delicades postres i formatges per acabar el vostre banquet. També hi ha disponible un menú vegà. Malgrat la seva reputació de gastronomia estel·lar, l'ambient d'Otto és divertit i relaxat, amb vistes sobre el riu. Obert de dimecres a dissabte per dinar i sopar, es recomana fer reserva.

Millor australià modern: The Wolfe

Situat en un carrer tranquil a East Brisbane, el Wolfe és un dels preferits locals. El menjador i el pati tenen un estil luxós, però el menjar és encara més bonic. El xef Josue López es va tallar les dents a GOMA i ara s'està fent un nom amb un menú de temporada amb ingredients locals únics com el cangur, l'emú i la llagosta. El Wolfe està obert per dinar i sopar de dimecres a dissabte; Es recomanen reserves.

Millor Wine Bar: Gauge

Al recinte artístic de Fish Lane, al sud de Brisbane, Gauge és un espai íntim però sense pretensions on podreu tastar menjar i vi aventurers. Espereu combinacions inesperades de sabors que destaquen les ostres, els musclos i les sípies, així com plats acolorits de pastanagues morades, llimes i raves. També s'ofereixen aperitius de bar excel·lents si només us atureu a prendre una copa de vi. Gauge està obert per sopar de dimecres a dissabte amb un setmenú, més el dinar de dissabte.

Millor mediterrània: E’cco Bistro

Ara situat al barri de Newstead, a 10 minuts amb cotxe del centre de la ciutat, el pioner E'cco Bistro va canviar definitivament l'escenari gastronòmic de Brisbane quan va obrir les seves portes l'any 1995. Des de llavors, el xef Philip Johnson s'ha fet molt conegut per Austràlia i la seva Nova Zelanda natal pel seu menjar senzill però innovador basat en sabors italians i de l'Orient Mitjà. El menú del sopar E'cco, que inclou maridatges de vins opcionals, està disponible de dimecres a dissabte, mentre que el dinar només s'ofereix els divendres. Es recomana fer reserva i les opcions vegetarianes i veganes estan disponibles a petició.

Millor tailandès: el mateix

Aquest restaurant tailandès modern a la vall de Fortitude és conegut pels seus plats inspirats en el menjar de carrer, com ara els baos de cranc de closca suau, els insectes de la badia de Bundaberg a la brasa i la panxa de porc rostida. La carta de vins està dissenyada per complementar les tendències de foc del menú amb rosats i rieslings refrescants, així com vins ecològics i biodinàmics de tota Austràlia.

Com a alternativa, puja al bar Los (obert divendres i dissabtes) per tastar la seva extensa carta de vins, més de 100 tequiles i còctels d'inspiració tailandesa. Si voleu picar alguna cosa, podeu fer una comanda al menú d'aperitius del sAme sAme a la planta baixa i menjar-lo al bar.

Millor xinès: Happy Boy

Apartat dins d'un espai airejat i amb una terrassa a l'aire lliure, aquest restaurant de Fortitude Valley és un lloc popular per prendre begudes i boles de massa abans d'anar als bars i discoteques dels voltants. Serveixen plats regionals xinesos juntament amb els clàssics que agraden a la multitud, com el mapo tofu, les creps d'ànec rostits i la panxa de porc cruixent. La carta de vins se centra en petits productors australians, mentre que els amants de la cervesa també trobaran cerveses artesanes. Hi ha banquets disponibles, així com excel·lents especials per dinar. Happy Boy està obert per dinar i sopar tots els dies excepte els dilluns; Les reserves són molt recomanables a la nit.

Millor granja a taula: desviació

A l' altra banda del Gabba, el principal estadi de cricket i AFL de Brisbane, Detour és un espai industrial modern que es va inaugurar el 2017. Aquí, el menjar recorre la línia fina entre la gastronomia molecular creativa i un àpat senzill i satisfactori. El menú és breu i intencionadament seleccionat tant per a omnívors com per a herbívors, amb un enfocament en carns d'origen sostenible com ara emú, cranc i xai. La carta de vins i còctels no convencionals tampoc decep, i la cuina oberta ofereix als comensals una visió de la consideració que hi ha a cada plat.

El millor per a una ocasió especial: Dan Arnold

Situat a la base del complex Alex Perry Hotel and Apartments a Fortitude Valley, el restaurant Dan Arnold és minimalista però acollidor. El xef Arnold compta amb dues estadestreballa a restaurants francesos amb estrella Michelin (L'Espérance i Serge Vieira), però la seva formació clàssica millora, més que domina, el producte local fresc del seu restaurant homònim. Se sap que els seus menús inclouen ànec, gambes tigre i truita corall, i els comensals poden triar entre tres, cinc o set plats. Obre per sopar de dimecres a dissabte i només per dinar els divendres.

Millor pizza: Julius Pizzeria

Aquesta acollidora pizzeria aconsegueix combinar un ambient informal i elegant amb la passió per l'autèntic menjar italià. El menú inclou pizzes tant vermelles com blanques (rosa i bianche), rematades amb tot, des de prosciutto i pancetta fins a bolets i mozzarella. Els pares estaran encantats de llegir que hi ha un menú infantil decent, així com una deliciosa selecció de gelats i altres postres. Podeu trobar Julius a Fish Lane, no gaire lluny dels museus i galeries de South Brisbane. Obre per sopar de dimarts a diumenge, a més de dinar de divendres a diumenge; Les visites són benvingudes.