Guia completa d'Alsàcia, França: què veure & fer

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:30

Molts visitants no arriben mai a la regió d'Alsàcia, al nord-est de França, tot i que s'hi pot accedir fàcilment des de París amb tren. Però hauríeu de considerar fermament afegir-lo al vostre itinerari. La vasta àrea que s'estén des d'Estrasburg al nord fins a Mulhouse al sud destaca per la seva arquitectura diversa i digna de postal, el menjar i el vi característics que barregen les tradicions alemanyes i franceses i els paisatges fascinants. Alsàcia compta amb una cultura local distintiva, en part perquè ha format part tant de França com d'Alemanya en diferents moments de la seva història.

És famós pels pobles bonics de llibres de contes amb cases d'entramat, ciutats amb catedrals gòtiques i mercats de vacances encantadors, centenars de quilòmetres de vinyes intercalades per pobles medievals i castells centenaris enfilats d alt dels penya-segats. Alsàcia és una regió interior al nord-est de França, limita amb Alemanya i Suïssa i situada principalment a les planes formades al llarg de la riba oest del riu Rin. Les muntanyes dels Vosges es troben a l'oest, mentre que la Selva Negra i les serres del Jura es troben a l'est i al sud-est, respectivament. El clima és relativament suau i sec, però els hiverns solen ser força freds.

A Alsàcia, ho faràssentir parlar francès i alsacià, un dialecte germànic. Al voltant de la meitat dels residents de la regió parlen alsacià a més del francès, l'única llengua oficial. A més, l'alemany s'ensenya àmpliament a les escoles regionals.

La regió ha estat una font de conflictes i contestacions entre França, el que ara és Alemanya i els moviments independentistes locals durant centenars d'anys. Després de la guerra franco-prussiana el 1870, el 90 per cent de la regió més àmplia coneguda com Alsàcia-Lorena va ser annexada a l'Imperi alemany el 1871, després cedida a França durant el Tractat de Versalles al final de la Primera Guerra Mundial el 1919. Va guanyar una mesura d'independència i autogovern entre les guerres mundials, només per ser ocupada per les tropes alemanyes el 1940, a l'inici de la Segona Guerra Mundial. Avui, com a part de la regió francesa del "Grand Est" més àmplia i creada recentment, Alsàcia compta amb lleis i regulacions diferents de les que es troben a altres llocs de França, i els alsacians estan orgullosos de les seves tradicions i identitat culturals úniques.

El millor moment per visitar

Alsàcia, amb un clima relativament sec i nivells de mercuri semitemperat durant gran part de l'any, pot ser una destinació agradable durant tot l'any.

Si esteu interessats en degustar vins i tastar les festes locals, de juny a agost és una opció excel·lent. Durant els mesos d'estiu, les festes anuals de la verema converteixen la ruta del vi d'Alsàcia (vegeu més a continuació) en un circuit de descoberta cultural, amb cellers que obren les seves portes per a degustacions especials i els carrers de nombroses ciutats donen pas a la música en directe, ballarines populars i altresesdeveniments.

Si els mercats i les festes tradicionals us criden per nom, aneu a finals de novembre i desembre. Colmar i Estrasburg, en particular, són famosos pels seus mercats nadalencs idíl·lics, on les caixes de fusta brillants, les llums, les decoracions i les delícies hivernals com el vi calent donen a Escandinàvia una oportunitat per guanyar diners al departament d'hygge..

Finalment, si les activitats a l'aire lliure com ara senderisme, creuers fluvials i visitar els bells castells de la regió semblen més atractives, penseu a anar-hi a la primavera. A l'abril, la bonica ciutat de Colmar organitza una varietat d'esdeveniments festius per celebrar la primavera, des de mercats emergents fins a actuacions musicals.

On visitar a Alsàcia

Alsàcia compta amb nombroses ciutats i pobles que val la pena explorar, cadascun conegut per les seves joies arquitectòniques i la seva cultura local distintiva. Depenent de la durada de la vostra estada, podeu optar per organitzar el vostre itinerari al voltant de les visites a dos o més d'aquests.

Recordeu que les excursions d'un dia des de centres com Estrasburg, Colmar i Mulhouse poden permetre passar temps explorant algunes de les ciutats i pobles més bonics de la regió, ja sigui amb bicicleta, a peu, en tren o fins i tot en creuer fluvial. A més, consulteu els nostres suggeriments a continuació sobre la Ruta del vi d'Alsàcia per obtenir idees per recórrer algunes de les ciutats més petites però intensament fotogèniques de la regió.

Estrasburg

La capital d'Alsàcia i seu del Parlament Europeu, Estrasburg és la ciutat més poblada i urbana de la regió i un centre històric depoder religiós. La seva característica destacada és la seva imponent catedral gòtica, que durant segles va ser l'estructura humana més alta del món.

• La catedral de Notre-Dame és una obra mestra de l'arquitectura gòtica i corona el centre de la ciutat a l'enorme plaça de la Cathédrale. La construcció va començar al voltant de l'any 1015 i es va acabar l'any 1439. La catedral presenta una façana distintiva de pedra sorrenca rosa, una elegant agulla gòtica que arriba a prop de 466 peus, vitralls medievals ben conservats i estàtues. Un rellotge astrològic acabat l'any 1842 ofereix un espectacle fascinant cada dia a les 12:30 h. Si visiteu durant les vacances d'hivern, assegureu-vos de visitar l'enorme mercat de Nadal de la catedral, un dels més grans i antics d'Europa.
• Vegeu alguns dels millors museus d'Estrasburg, molts dels quals es troben a prop de la catedral. El proper Palais Rohan acull el Museu de Belles Arts, el Museu Arqueològic i el Museu d'Arts Decoratives.
• Doneu un passeig pel barri conegut com a Petite France,un dels més antics i millor conservats de la ciutat. La zona va ser la llar de pescadors i moliners que treballaven al voltant dels sinuosos molls del riu Ill. Les seves cases colorides i amb entramat de fusta daten dels segles XVI i XVII i tenen balcons i finestres plenes de flors. La zona forma part d'un lloc del Patrimoni Mundial de la UNESCO.

Colmar

Aquesta ciutat digna de contes de fades es troba a prop de la frontera alemanya i és la tercera més important d'Alsàcia pel que fa a la població. Colmar és famosa pel seuzones pintoresques de ribera i nucli antic, cuina i vins locals, i per servir com a porta d'entrada essencial a la Ruta del Vi d'Alsàcia.

• La Petite Venècia és àmpliament considerat un dels barris més bonics de l'època renaixentista de França. Travessada per canals alimentats des del riu Lauch, la zona està dotada de cases amb entramat de fusta restaurades molt bé amb tons brillants que recorden els llibres de contes; Les finestres i els balcons van esclatar amb geranis i altres flors durant la primavera i l'estiu, atraient turistes per milers. La Rue des Tanneurs té terrats inclinats que antigament els adobers feien servir per assecar pells d'animals, mentre que els pescadors realitzaven el seu ofici ocupat al Quai de la Poissonnerie.
• El Musée Unterlinden és una galeria construïda al voltant d'un impressionant claustre dominicà del període gòtic tardà. La galeria presenta obres importants com el Retaule d'Issenheim, una obra mestra de l'Edat Mitjana que representa el Nou històries del testament; va ser creat pel pintor Mathias Grünewald i l'escultor Nicolas de Haguenau. Vine també a veure gravats de finals del segle XV i una col·lecció d'art modern excepcional, amb pintures de la talla de Renoir, Monet i Picasso.
• El nucli antic acull nombrosos edificis impressionants construïts als períodes medieval i renaixentista i que daten dels segles XII al XVII.
• Feu una o més excursions d'un dia a les ciutats pintoresques properes,com Riquewihr, Eguishem i Kaysersberg (aquest últim compta amb un impressionant castell fortificat del segle XIII). A més, assegureu-vos de s altar (iamunt) fins al Chateau du Haut-Koenigsbourg, un castell medieval fortificat a la ciutat d'Orschwiller. Datat del segle XII i situat sobre les planes d'Alsàcia a les muntanyes dels Vosges, el castell és una de les estructures més impressionants d'Alsàcia. Va ser renovat al segle XIX, donant-li l'aspecte d'una fortalesa formidable i intacta.

Mulhouse

La segona ciutat d'Alsàcia més gran després d'Estrasburg, Mulhouse es troba a la part més meridional de la regió, prop de la frontera amb Suïssa. Tot i que la ciutat amb molta indústria no és tan popular entre els turistes com les més pintoresques d'Estrasburg i Colmar, pot servir com un excel·lent centre per explorar la zona de "Haut Rhin". De manera prou confusa, el terme significa "Alt Rin", però es refereix a la part sud de les planes alsacianes.

• Vegeu el Museu de l'Automòbil (Cité de l'Automobile). Aquesta fascinant exposició mostra uns 400 cotxes antics. Ofereix una visió de la història de la indústria, abans d'anar a la Cité du Train,una col·lecció dedicada a la història de les locomotores i els viatges ferroviaris.
• Tasteu la cuina local en alguns dels restaurants més de moda de Mulhouse, com ara Le Gargantua, una taula i un celler que ofereixen girs creatius a la cuina alsaciana combinada amb vins locals.
• Feu una excursió d'un dia a la propera vall de Thur,caminant o en bicicleta pels seus camins verds i les zones de la vora del riu Thur per explorar les vinyes locals i el paisatge pintoresc. També podeu fer sortides fàcils i ràpides per les fronteres amb Suïssa i Alemanya, sortint a fer excursions a la zonamuntanyes de la Selva Negra o passant unes hores explorant l'elegant ciutat suïssa de Basilea.

Vi a Alsàcia

T'interessa el vi? Alsàcia és una de les regions vinícoles més importants de França, amb una "ruta del vi" vertiginosament complexa que s'estén al voltant de 100 milles a l'est del riu Rin; la serralada dels Vosges es troba a l'oest. Tot i que els vins de Borgonya, Bordeus i la vall del Loira són més famosos que els produïts a Alsàcia, el paisatge aquí és increïblement divers i produeix alguns blancs distintius i deliciosos en particular. Uns 1.200 cellers, la majoria de petits productors familiars, s'agrupen al llarg de la ruta, que s'estén des de la propera Estrasburg al nord fins a Colmar al sud.

Com la veïna Alemanya, Alsàcia produeix majoritàriament vins blancs, des de secs fins a dolços; representen al voltant del 90% dels vins elaborats a la zona. Les vinyes locals produeixen productes acabats a partir d'una varietat de raïm increïblement diversa, com ara Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Riesling i Pinot Gris (abans conegut com "Tokay"). A més dels vins tranquils, prova de tastar almenys un exemple de Crémant d'Alsace, un vi blanc escumós semblant al xampany.

Les vinyes de la zona tendeixen a situar-se a altituds de 650 a més de 1.300 peus, donant-los una llum solar òptima; a més, les condicions típicament seques a les planes afavoreixen l'elaboració del vi. Les vinyes sovint s'enfilen o "entrenen" amb cables alts per maximitzar l'exposició a la llum solar.

Usant Colmar o Estrasburg com a centre, explora les vinyes i els cellers que envolten el que semblen ciutats de contes interminables al llarg del llarg recorregut. Eguishem és famós pels seus vins blancs Riesling i Gewürtztraminer. Barr és conegut per exemples exquisits d'aquests mateixos vins i amb un centre de ciutat medieval molt pintoresc, mentre que Riquewihr, un poble petit i bonic que és conegut per les seves activitats vinícoles des de l'edat mitjana. Aquest últim produeix elegants blancs orgànics a base de chardonnay, així com apreciats rieslings "Grand Cru".

Per aprofitar al màxim la ruta, recomanem fer una visita guiada. Trobareu més informació sobre les visites disponibles, les principals ciutats i vinyes productores de vi, cellers oberts als visitants i festivals anuals de verema a Alsàcia al lloc web oficial de la Ruta del Vi.

Una visió que us familiaritzarà mentre recorreu la regió és el winstub, un celler i restaurant d'estil alsacià que serveix tant vins locals com especialitats regionals abundants, com ara salsitxes, plats de formatge, xucrut i altres. Podeu trobar una llista d'alguns dels millors winstubs de la regió aquí.

Menjars per provar a Alsàcia

Assegureu-vos de provar alguns aliments i plats típics alsacians durant la vostra estada. Aquests inclouen xucrut, bretzel (pretzels), flammkuchen (una ceba, formatge, nata i pastís de porc picat en forma de pizza arrodonida o quadrada), embotits i patates i bäckeoffe, un guisat de carn, patates i verdures fet amb vedella i porc., i xai, tot a poc a poccuinat en vi blanc com el Riesling. Mentrestant, els típics formatges alsacians inclouen Munster, un formatge de llet de vaca semitou, robust i no pasteuritzat que s'exporta àmpliament, i Tomme Fermière d'Alsace, un formatge de llet de vaca dura que es renta lleugerament amb un vi blanc afruitat.

Al sud d'Alsàcia, la carpa fregida és una de les preferides i està vinculada a les comunitats històriques jueves i yiddish de la regió. Durant la primavera, busqueu una varietat de plats amb espàrrecs blancs o acompanyats d'aquests, que es produeix a la regió i que en general són frescos i deliciosos.

Vols postres? Les delícies locals com ara el flammkuchen dolç, el kougelhopf (un pastís de brioix amb forma de cúpula empolvorada amb sucre) i el tradicional pain d'epice (pa de pessic o pa amb espècies) haurien de fer el truc. Les versions locals de pastís de formatge i pastissos de poma també són força populars i delicioses.

Com arribar-hi

Arribar a Alsàcia és relativament senzill. Els trens regulars connecten París Gare de l'Est amb Estrasburg, amb una mitjana de trajectes d'unes dues hores. Podeu agafar fàcilment un tren de connexió amb Colmar i altres ciutats i pobles d'Alsàcia des d'Estrasburg.

A més, l'aeroport d'Estrasburg ofereix vols des de destinacions, com ara Londres, Amsterdam, Munic, Bordeus i Tolosa. Les aerolínies que operen a l'aeroport inclouen Air France i Lufthansa.

També hi ha una gran quantitat de consells pràctics, itineraris suggerits, consells sobre allotjament i altres recursos útils al lloc Visit Alsace, gestionat per l'Agència Regional de Turisme.