Si visiteu el llac de Como, proveu aquestes 7 ofertes de restaurants

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:55

Quan menges com un local a la zona del llac de Como, demanaràs exquisideses com ara senglars, callos i alàs de llac. La cuina lariana preval, però aquí hi ha algunes opcions italianes meravelloses. Potser penseu que ja sabeu què menjar a Itàlia, però aquí teniu els millors plats per provar al llac de Como.

Risotto amb Filetti di Pesce Persico (Perca amb risotto)

La perca és una de les espècies de peixos més conegudes del llac de Como. Tot i que és difícil equivocar-se amb un plat de perca, provar-lo amb risotto és especialment deliciós. De vegades se serveix sobre massa de pasta amb butternut, sàlvia, parmesà i un toc de vi.

On menjar Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, es troba al centre de la ciutat, a prop dels carrers més populars entre els compradors. L'edifici data de 1813 però va ser restaurat l'any 2008. Els propietaris diuen que la seva fórmula d'èxit està "en la senzillesa i la qualitat dels elements". Es recomana reserves.

Insalata Caprese (amanida de tomàquet)

Insalata Caprese es va originar a l'illa de Capri. Però altres regions d'Itàlia ho han fetva adoptar aquesta amanida de tomàquet i mozzarella, afegint lleugeres variacions que estan disponibles localment.

Com que el plat és relativament senzill, és essencial que els ingredients siguin frescos i saborosos. Altres regions d'Itàlia són més conegudes pel cultiu de tomàquets, però la zona del llac de Como ofereix una gran varietat de mercats de pagès entre Como i Lecco.

Els xefs locals tenen accés a brou fresc, potser el principal motiu pel qual Insalata Caprese és tan popular i relativament fàcil de trobar als menús locals.

On menjar Insalata Caprese: el Grand Hotel Tremezzo, a Via Regina, a Tremezzina, ofereix una bonica vista a la terrassa des d'on gaudir d'aquesta amanida, una vista que abans va gaudir Greta Garbo. Una altra opció amb vistes és Castello di Vezio en un turó sobre Varenna.

Brasato di Cinghiale Selvatico (Senglar brasat)

Els excursionistes que s'aventuren als turons boscosos que envolten el llac de Como han de vigilar els senglars. Els comensals també busquen senglar que se serveix estofat o guisat.

El senglar és un dels preferits a la tardor, però apareix als menús d' altres estacions. Sovint s'adoba amb vi i se serveix amb verdures fresques locals.

On menjar Brasato di Cinghiale Selvatico a la zona del llac de Como: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 a Bellagio, serveix senglars en diversos estils, inclòs com a guisat. També gaudireu de vistes panoràmiques de Bellagio i el llac.

Polenta

La polenta és una opció popular de menú, principalment com a guarnició oingredient de l'entrada. Sovint s'elabora amb farina de blat de moro i se serveix de diverses maneres.

Algunes porcions són cremoses i calentes, amb la consistència que trobaríeu a les farinetes o les farinetes americanes. De vegades, la polenta es refreda, es talla com el pa i després es cou al forn o es fregeix. Això depèn del país d'origen en què s'elabora la polenta.

On menjar polenta a la zona del llac de Como: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 a Brunate, és un bistrot que s'enorgulleix de servir la majoria dels plats tradicionals del llac de Como. La polenta és un element bàsic juntament amb el senglar al vi negre, la vedella Angus escocesa estofada amb formatge o bolets porcini.

Foiolo (Tripe)

Busecca o foiolo és una variació d'un plat comú a Llombardia anomenat trippa, o el que els nord-americans anomenarien tripa. Els pagesos l'han cuinat durant generacions i es va convertir en una part tradicional dels sopars de Nadal a algunes ciutats.

Foiolo representa la tripa més magra disponible. A alguns visitants no els impressionarà que aquesta sigui la secció destacada de l'estómac d'una vaca, però forma part de la cuina local. És un aperitiu per als aventurers i, a diferència d' altres opcions, el sabor sol ser bastant neutre.

On menjar foiolo a la zona del llac de Como: a Motrasio, el restaurant La Veranda de l'Hotel Posta, Via S. Rocco, ofereix busecca en menús de temporada.

Missoltino (Sun-Dried Lake Shad)

S'ha servit durant generacions en aquesta regió l'alga de llac assecada al sol. Shad sónmembres de la família de les sardines, i escoles en abundància al llac de Como. Els pescadors els salen durant uns quants dies i després pengen l'albara perquè s'assequi. En italià, l'element del menú és missoltino.

El procés és molt més complicat del que la majoria dels convidats s'imaginen. Es fa molta cura per garantir que s'utilitzi la quantitat adequada de sal i que el procés d'envelliment es desenvolupi correctament.

El missoltino es pot servir amb pa com a aperitiu.

On menjar missoltino a la zona del llac de Como: l'Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 de Como ofereix missoltino al seu menú de primavera/estiu.

Fragole con Gelato (Maduixes amb gelat)

Demana fragole con gelato i rep maduixes a rodanxes a sobre d'una ració de gelat italià fi. Si busqueu unes postres més elegants, alguns poden trobar aquesta selecció avorrida. L'atracció augmenta quan es té en compte que, en determinades èpoques de l'any, les maduixes són fresques. Itàlia és, de fet, el quart exportador mundial de maduixes.

On menjar Fragole con Gelato a la zona del llac de Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 a Bellagio, es troba al centre històric de la ciutat. L'ambient és prou informal com per ser acollidor per a diversos visitants.