Els 10 millors llocs per tastar el vi a Viena, Àustria

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

La capital austríaca té una història vitivinícola que es remunta al segle XII. Uns 630 productors de la gran àrea metropolitana conreen vi a partir de 1.680 acres de vinyes, la majoria produeixen blancs cruixents com el Gruner Vetliner i el Riesling. Es calcula que hi ha unes 180 tavernes de vins agrupades per la ciutat i als suburbis, i moltes vinotecas o vinotecas atrauen els clients del centre de la ciutat. La majoria dels visitants per primera vegada no són especialment conscients, però, que les oportunitats de tast de vins són tan abundants aquí. Des de finques de vinyes tradicionals anomenades Heurigen (pronunciat "hoy-reh-gehn") fins a bars de vins de primer nivell, aquests són deu dels millors llocs per tastar vi a Viena.

Abans d'anar a explorar alguns dels llocs de la nostra llista, assegureu-vos de donar una ullada al Vienna Heurigen Express, que ofereix un recorregut amb pujada i baixada per les vinyes i finques de la ciutat. Aquesta és una opció especialment bona si voleu evitar conduir però encara teniu previst visitar diverses vinyes i heurigen en un sol dia. Hi ha dues rutes disponibles, que us ofereixen moltes opcions per explorar les nombroses tavernes i cellers idíl·liques de la zona. També tingueu en compte que la majoria d'heurigen només estan oberts durant la temporada alta (aproximadament de finals d'abril a octubre) i molts tanquen al públic.vacances.

Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Un dels més antics i encantadors de la regió de Viena, el Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern és molt popular entre els locals pels seus excel·lents vins i els seus jardins històrics. El lloc és propietat dels monjos benedictins de Sant Pere des de l'any 1042; la comanda ha produït vi aquí des de la mateixa època.

Fàcilment accessible amb un tramvia que va cap al sud des del centre de la ciutat, la taverna està situada en vinyes situades a la població d'Oberlaa, oferint una escapada fàcil del bullici urbà en menys d'una hora. Gaudeix de les últimes collites de vins de la casa elaborats fins avui per la comunitat benedictina, assaboreix un plat de pans, formatges, xarcuteria i amanides austríaques i gaudeix d'un espectacle de música popular tradicional. Dins dels alegres edificis grocs amb interiors de pedra rústica, et sentiràs transportat a una llunyana època medieval. A finals de la primavera i l'estiu, la zona de la terrassa exterior és agradable, sorollosa i alegre, i els dies de calor hi ha alguna cosa refrescant i relaxant en prendre una copa freda de Konventwein (literalment, vi del convent), Gruner Vetliner o Rhein Riesling.

Ubicació: Rupertusplatz 5, 1170 Viena (estació de tramvia: Dornbacher Strasse; autobusos: agafeu la línia 44 A fins a Heuberggasse)

Mayer am Nussberg

Un altreEl molt apreciat celler local i l'heurige a prop dels límits de la ciutat, Mayer am Nussberg es troba submergit al cinturó verd i muntanyós conegut com Kahlenberg, on abunden nombrosos viticultors i tavernes històriques. Aquest Buschenschank (un terme vienès per a tavernes de vins que també ofereix allotjament als visitants, tradicionalment designat per farcells de fusta penjats a l'entrada) és popular per una molt bona raó. Ofereix unes vistes precioses sobre la ciutat.

Enclavada a la ciutat rústica de Grinzig, la fonda ofereix una preciosa selecció de vins de producció local, des de Gruner Vetliner fins a Gemischter Satz, i un refrescant rosat escumós. El restaurant serveix cuina tradicional austríaca en porcions generoses. Una àmplia i agradable terrassa exterior completa amb còmodes taules i tumbonas és perfecta per a les tardes de primavera o d'estiu. Proveu de fer senderisme des de Nussdorf fins a la posada: triga menys de mitja hora de mitjana i ofereix aire fresc i boniques oportunitats per fer fotos.

Ubicació: Kahlenberger Straße bei Nr. 210, 1190 Viena. Autobús: agafeu la línia 38A fins a l'estació d'autobusos de Kahlenburg; caminar 15-20 minuts per les vinyes fins a l'heurige. Aquesta taverna també és servida pel servei d'autobús de pujada i baixada Vienna Heurigen Express, que surt des de Nussdorf. Alternativament, agafeu la línia D del tramvia des del centre de la ciutat fins a Nussdorf, Beethovengan i seguiu la pista cap a Kahlenberg i els cellers, amb l'ajuda de Google Maps o d'un GPS, és clar.

Weingut Wien Cobenzl

També situat a la bonica zona de Grinzig, Cobenzl Vineyards produeix vins d'unes 150 acres de vinyes enclavades a prop del riu Danubi. Els seus cellers, que ofereixen degustacions i visites guiades per als interessats, es complementen amb un restaurant i jardins exuberants populars entre els locals, especialment durant els càlids mesos d'estiu.

El celler produeix des de blancs cruixents, com el Gruner Vetliner i el Riesling, fins a vins negres amb més cos, així com un vi de varietats de raïm barrejat conegut localment com "Wiener Gemischte Satz". Assegureu-vos de provar aquest últim almenys una vegada. Compost per fins a 20 varietats diferents de raïm, és sens dubte un blanc característic natiu de Viena.

L'enfocament d'aquest celler en l'agricultura sostenible i l'elaboració moderna del vi interessarà qualsevol persona que vulgui aprendre més sobre tècniques més recents. Cobenzl també manté diverses colònies d'abelles locals que produeixen mel orgànica al mateix lloc.

Ubicació: Gölsdorfgasse 2, 1010 Viena (estació de tramvia: Marienbrucke; estació d'U-Bahn: Schottenring)

Bar de vins Unger Und Klein

Aquesta vinoteca i botiga elegant però acollidora situada al centre històric de la ciutat (i prop de la vora del riu Danubi) ha estat un element bàsic a la capital austríaca des de fa més de 20 anys. Oferint desenes de vins d'arreu del món, així com diversos vins de la casa produïts en col·laboració amb cellers locals (negres, blancs i rosats per igual), Unger und Klein també serveix unvarietat de picotes, des de formatge i antipasti a l'estil italià fins a embotits tradicionals austríacs. Sovint està ple, sobretot després de l'horari laboral entre setmana i durant el cap de setmana.

El principi? Trieu una ampolla de la prestatgeria i, si voleu beure-hi, pagareu una taxa de tap per seure i gaudir. El personal també té fama de servicial i amable.

Una paraula d'advertència: alguns viatgers han informat que aquest bar està força fumat. Atès que les lleis austríaques contra el tabaquisme estan canviant actualment, amb la legislació recent contra el tabaquisme a l'interior que possiblement s'anul·larà, potser és millor evitar aquest lloc si sou sensibles al fum de la cigarreta..

Ubicació: Gölsdorfgasse 2, 1010 Viena (estació de tramvia: Marienbrucke; estació d'U-Bahn: Schottenring)

Kierlinger Vineyards & Wine Tavern

Amb una història d'uns 200 anys enrere, aquest heurige és fàcil d'accedir des del centre de la ciutat amb tramvia o autobús i té una ubicació agradable a prop de les ribes del Danubi. Com moltes de les tavernes de vins i finques de vinyes més populars de la ciutat, es troba a la zona boscosa verda coneguda com Kahlenberg, part dels boscos de Viena. És una excursió d'un dia ideal i fàcil des del centre de la ciutat, ja que només es troba a uns 30 minuts.

L'alegre taverna groga ha guanyat nombrosos premis pels seus vins locals i els seus deliciosos plats tradicionals, fet que la converteix en una de les heurigens més cobejades de la regió. El jardí exterior ofereix ombra sota vells castanyers i til·lers, mentre està plujósdies l'interior rural de la taverna és el lloc perfecte per allunyar-se de la humitat amb una copa de plats blancs i deliciosament condimentats. Schnitzel, amanida de patates, pans i formatges abundants i pastissos casolans es troben entre els plats i especialitats tradicionals austríacs i vienesos que podeu degustar als nombrosos bufets de Kierlinger, juntament amb una impressionant carta de vins.

Ubicació: Kahlenberger Str. 20, 1190 Viena (estació de tramvia: Nussdorf S (línia D); Bus: agafeu la línia S 40 fins a l'estació de Wien Nussdorf Banhof)

Wein & Co

En part botiga de vins i en part bar/restaurant, Wein & Co té diverses ubicacions per tota la ciutat, incloses tres al centre. Tot i que aquest no és necessàriament el primer lloc on la majoria de les persones haurien de passar una nit de beure vi i gaudir d'una conversa intensa, la cadena local ofereix una manera senzilla i agradable de familiaritzar-se amb els vins austríacs i potser sortir amb una ampolla. El concepte és senzill: trieu entre centenars d'ampolles d'origen austríac, europeu i mundial al celler dedicat i demaneu que un dels membres del personal us regali un tast o dos al bar.

La decoració és moderna, lluminosa i acollidora, i si voleu un mos lleuger, podeu triar entre plats de formatge i xarcuteria, sopes i amanides i altres plats locals saborosos. El bar Stephansplatz té una agradable terrassa on també podreu gaudir de les agradables nits de primavera o d'estiu. Una cosa que pot resultar un avantatge atractiu per a molts clients, especialment mentre la legislació antitabac segueix sent un gran interrogant aÀustria, és que no es permet fumar a l'interior a cap de les ubicacions de Wein & Co.

Ubicació: Jasomirgottstraße 3, 1010 Viena (UBahn/estació de metro: Stephansplatz)

Heuriger Wolff

Aquest lloc encantador va obrir les seves portes per primera vegada l'any 1609 i és un dels més antics i tradicionals de l'heurigen local de la regió gran vienesa. Conegut pels seus vins de la casa d' alta qualitat i les delícies austríaques, des del salat fins al dolç, l'Heuriger Wolff està situat al tranquil barri vienès conegut com a Neustift am Walde, una zona rural i encantadora plena de vinyes i tavernes de vins. Fins i tot podeu visitar aquest com a part d'un "heurige-hop" per la zona si voleu obtenir una gran mostra local.

Amb la seva taverna groga i verda i una acollidora zona enjardinada amb grans taules de pícnic i plantes amb flors, aquest és un lloc encantador per prendre un parell de copes de blancs o vermells de la casa. Si la teva gana ho requereix, gaudeix de diverses delícies vieneses al bufet, que serveixen des d'amanides fins a Wiener Schnitzel i strudel de poma.

Ubicació: Rathstraße 44-50, 1190 Viena (Autobús: agafeu les línies 35A, 43B o N35 fins a l'estació de Neustift am Walde, després camina cinc minuts cap a l'est fins a l'heurige.)

Bernreiter Peter

Propietat del viticultor i restaurador Peter Bernreiter, aquestUn celler i una taverna atractius es troben al districte de Jedlersdorf de Viena al nord del Danubi i s'hi pot arribar fàcilment amb tramvia.

Ofereix una generosa llista de vins elaborats localment, des de Chardonnay fins a Gruner Vetliner i Weissburgunder, Bernreiter és un restaurant extens que ofereix un bufet amb moltes opcions per dinar o sopar. Fins i tot els vegetarians hi trobaran alguna cosa que no sigui pa, formatge i amanida de patates: les opcions que no són carn inclouen verdures fregides i cassoles vegetarianes.

Aquesta taverna i celler locals populars estan obertes tot l'any, de manera que si visiteu la capital austríaca durant la temporada baixa, encara podreu tastar la cultura heurige vienesa.

Ubicació: Jedlersdorf, Amtsstraße 24-26, 1210 Viena (Estació de tramvia: agafeu la línia 30 o 31 fins a Carabelligasse)

Vinothek Der Wein

La Vinothek Der Wein, amb una ubicació convenient entre el centre de Stephansplatz i l'estació de tren de Viena Mitte, ha rebut elogis dels aficionats al vi i la gastronomia per la seva excel·lent selecció de vins austríacs, plats de formatges i tapes i un servei atent. Hi ha una llista modesta però decent de vins per provar a copa, des de blancs austríacs Gewurtztraminer fins a negres de la vall de Napa, Itàlia o Bordeus. Dos petits racons de la gran botiga de vins estan equipats amb taules per degustar i gaudir d'un àpat lleuger.

Aquesta és una opció especialment bona per prendre una copa d'última hora al final de la teva estada de tornada a l'aeroport. Podeu gaudir d'un tast i/o un sopar senzill abans de pujar al tren de l'aeroport de la ciutat i agafar-loel teu vol cap a casa.

Ubicació: Riemergasse 6, 1010 Viena (U-Bahn/estació de metro: Stephansplatz)

Vinothek St. Stephan

Una altra vinoteca (empori del vi) a prop del nucli central de Stephansplatz, la Vintothek St. Stephan afirma ser la primera d'aquest tipus de la ciutat, havent obert el 1976. L'ambient és clàssic i prestigiós aquí, i la carta de vins austríac és extensa: escolliu entre blancs, negres, rosats i ports provinents dels voltants de Viena, la vall de Wachau i nombroses altres prestigioses regions de vinya. A més de la impressionant col·lecció de vins locals, la Vinothek també ven i serveix ampolles d'importants regions vinícoles d'arreu del món, des de França i Argentina fins a Sud-àfrica i Califòrnia. El bar també serveix una varietat de ginebres, xerès, cerveses artesanes, licors i whiskys, com ara roms de Martinica i Cuba i absenta d'Espanya. Podeu acompanyar el vostre àpat amb plats de formatge i xarcuteria o fins i tot caviar fi.

Els preus aquí són una mica més alts que en altres llocs, però el focus es posa en la qualitat i l'elegància. Si busques una nit clàssica de Viena a prop de la catedral de Sant Esteve, aquest pot ser el lloc per provar.

Ubicació: Stephansplatz 6, 1010, 1010 Viena (UBahn/estació de metro: Stephansplatz)