Per què Boston es diu Beantown? A més de receptes de mongetes al forn

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

T'has preguntat mai per què Boston es diu Beantown? Aquí teniu la resposta a aquesta pregunta candent. Les mongetes al forn lent amb melassa han estat un dels plats preferits de Boston des dels temps colonials, quan la ciutat estava inundada de melassa a causa del seu paper productor de rom en el "comerç triangular". La canya de sucre collida pels esclaus a les Índies Occidentals va ser enviada a Boston per convertir-la en rom per ser enviada a l'Àfrica Occidental per comprar més esclaus per enviar-les a les Índies Occidentals. Fins i tot després de la fi de l'esclavitud, Boston va continuar sent una gran ciutat productora de rom. La gran inundació de melassa de 1919, que va matar a 21 i en va ferir 150, es va produir quan va esclatar un dipòsit de 50 peus amb 2,5 milions de galons de melassa per a la producció de rom i alcohol industrial. Quin camí a seguir.

En una nota molt més agradable, les mongetes al forn de Boston continuen sent un dels plats tradicionals més estimats de Nova Anglaterra, i hi ha una deliciosa varietat de receptes que podeu fer per portar el sabor d'aquesta casa preferida de Nova Anglaterra.. També podeu demanar olles de mongetes, barreges de mongetes de Boston i fins i tot les faves de Boston ja preparades si no teniu temps d'esperar que les faves es fornin… o si de sobte teniu por de manipular melassa!

Primer… aquí teniu una recepta fàcil i saborosa de la meva cuina de Nova Anglaterraper Crock Pot Boston Baked Beans: el guarniment perfecte per cuinar a l'estiu.

Crock Pot Boston Baked Beans

El xarop d'auró dóna a aquestes mongetes un toc de dolçor i un sabor afegit de Nova Anglaterra. Feu servir una olla gran i podreu servir de sis a vuit amb aquesta recepta. Espereu que els vostres convidats demanin portar-se les restes a casa!

INGREDIENTS

2 lliures de mongetes marines

1 ceba gran picada

1/2 tassa de melassa

1/3 tassa de salsa de tomàquet

2 cullerades de xarop d'auró

3 grans d'all, tallats a trossos petits

2 culleradetes de mostassa seca

2 culleradetes de salsa Worcestershire

1-1/2 tasses d'aigua 1/2 lliura de porc salat

INSTRUCCIONS

Remull les mongetes en aigua durant la nit i escorreu-les. Talleu la carn de porc salada a tires fines i daureu-la en una paella, després talleu-la a trossos.

Barreja tots els ingredients en una olla gran. Mantingueu els Boston Baked Beans cuinant a foc lent durant 10 a 12 hores. Tingueu paciència: la salsa s'espessirà a les 8 o 9 hores.

Més receptes de mongetes al forn de Boston

Boston Baked Beans de Bon Apetit - Proveu aquesta versió gourmet i cuina lenta del clàssic.

Boston Baked Beans: aquí teniu una recepta senzilla de vuit ingredients de Jacquie's Cooking Link.

Boston Baked Beans - The Pioneer Woman diu que "se sentirà com una pelegrina" quan seguiu les seves instruccions per fer el plat de Nova Anglaterra de manera intuïtiva.

Boston Bacon Baked Beans - El xef John dóna un gir a Boston Baked Beans: aquesta recepta demana cansalada en comptes de la tradicional carn de porc salada.

Boston Baked Beans i Brown Bread - Boston Brown Bread és l'acompanyament perfecte de Boston Baked Beans: aquí teniu les receptes que una família de Nova Anglaterra va transmetre per a tots dos.

Recepta de Boston Baked Beans Mix in a Pot - Vols regalar a algú el regal de Boston Baked Beans? Aquesta recepta us permet preparar un "kit" de mongetes al forn en un pot amb instruccions per a l'afortunat destinatari.

Durgin-Park's Boston Baked Beans: del mític restaurant Durgin-Park de Boston, que va tancar el 2019 després de gairebé 200 anys en el negoci, aquí teniu una recepta tradicional estimada per als famosos de la ciutat. fesols.

Franks & Boston Baked Beans - Afegeix una mica de pollastre al plat tradicional de mongetes.

Faves al forn de Boston ràpids i fàcils - No teniu hores per cuinar les vostres mongetes a poc a poc? Aquesta recepta publicada a The Recipe Link accelera les coses.

Mongetes al forn de Boston de Roger Williams - Aquí teniu una recepta d'origen colonial per al plat clàssic de Boston.

Vegetarian Boston Baked Beans - It's Not Easy Eating Green comparteix aquesta recepta per a una variació vegetariana de les tradicionals Boston Baked Beans, preparades a la cuina i cuinades lentament al forn.

Comanda Boston Baked Beans en línia

Aquí teniu alguns recursos de compres en línia per rebre regals de Boston Baked Beans a la vostra porta.

Boston Bean Pot Regals de The Pot Shop of Boston - Aquestes autèntiques olles de mongetes de Boston es poden demanar en diferents mides.

Mongetes d'auró de la granja Dakin - Bé,no són de Boston, però aquestes mongetes d'auró de la granja Dakin de Vermont vénen en llauna, cosa que fa que sigui fàcil assaborir un tast de Nova Anglaterra sense passar el dia sobre una olla de mongetes.