Els millors restaurants d'Omaha, Nebraska

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

Els bistecs poden ser el primer menjar que us ve al cap quan penseu a Omaha, però les ofertes culinàries a la ciutat més gran de Nebraska són sorprenentment diverses, per no dir que val la pena. Des d'hamburgueses gourmet fins a caixes bento i sushi, prepara't per degustar la "Big O" en aquests 10 restaurants increïbles.

El plomall gris

A l'avantguarda del moviment d'alimentació local i sostenible d'Omaha, The Grey Plume serveix cuina americana contemporània, deliciosa i de temporada. Hi ha plats de formatge artesà i taules de xarcuteria per compartir, entrants que destaquen el faisà rostit i la vedella wagyu de Morgan Ranch, i fins i tot un menú degustació de quatre, sis o vuit plats, tot servit en un espai airejat. El restaurant també acull classes de tot, des d'elaboració de pasta fins a creacions de còctels artesanals, però s'omplen ràpidament, així que reserveu amb antelació!

The Drover

En una ciutat plena de steakhouses, The Drover continua sent un (perdoneu el joc de paraules) per sobre de la resta. Aquest restaurant emblemàtic, tancat temporalment a causa d'un incendi, però que es reobrirà a mitjans del 2019, rep elogis pels seus bistecs marinats amb whisky, la majoriaen particular, el seu famós filet mignon de 8 unces, així com talls massius de tira de Nova York i costella. Les xemeneies acollidores i unes quantes rodes de carro ofereixen un entorn rústic d'inspiració vaquer.

Early Bird

Situat al bulliciós districte de Blackstone d'Omaha, l'Early Bird atrau multituds amb les seves grans cabines circulars gairebé retro i un menú de brunch variat que inclou diversos "jack stacks", "bennies" i "sandies" i molts còctels per beure. El filet de pollastre fregit del restaurant és un dels favorits perennes, igual que "The Bob", un bunyol glaçat gegant fet per compartir. El cafè d'autoservei està disponible mentre espereu, o aneu a la barra per demanar una d'entre un grapat de variacions de Bloody Mary.

Yamato Sushi Train & Grill

Com el primer (i possiblement l'únic) restaurant de sushi de cinta transportadora del mig oest, Yamato es delecta amb els seus plats de nigiri codificats per colors (penseu en pargo, salmó i uni) i un menú pan-asiàtic d'ofertes com la mongol vedella i arròs fregit. La decoració del restaurant és lluminosa i moderna, amb una sèrie de tapissos de sostre adornats amb peixos i un "tren de sushi" cobert que recorre gran part del menjador. Per dinar, no us perdeu la selecció de caixes bento de Yamato, cadascunauna amb un element principal com ara pollastre amb sèsam o tempura de gambes i acompanyada d'un rotllo de Califòrnia, sopa de miso i arròs.

The Boiler Room Restaurant

El semifinalista dels Multiple James Beard Awards i xef nadiu d'Omaha Tim Nicholson dirigeix la cuina The Boiler Room, transformant els aliments frescos de granja en una experiència culinària total. Els plats poden incloure fletán d'Alaska al forn, magret d'ànec Moulard de La Belle Farm de Nova York o bistec de flanc wagyu, cadascun d'ells incorporant ingredients artesanals cultivats i alimentats localment, un avantatge que s'estén també al menú del bar del restaurant. Per als enòfils, The Boiler Room acull més de 500 etiquetes diferents de dominis del Vell Món. Ocupa un espai de maó i acer reformat al barri del Mercat Vell de la ciutat.

Butterfish

Butterfish, nouvingut al districte de Blackstone, és alhora un bar de sushi modern i un restaurant de fusió asiàtica d'estil tapes. Gaudeix de rotllos creatius com el Rocky Balboa -una barreja de salmó fumat, alvocat, cogombre, formatge crema, llavors de sèsam blanc i negre amb una mica d'all cruixent- o el rotllo picant de cranc i tonyina blanca Ralph Macchio en un entorn elegant i elegant que inclou una barra de sushi central icabines privades i amagats per a festes més grans. Fins i tot hi ha una mica de seients a l'aire lliure, així com garrafes de sake i vi de barril.

Parents i familiars

Kith & Kin abraça plenament l'hospitalitat regional que el seu nom, una frase del sud que significa amics i família, amb un menú ple d'una deliciosa cuina de confort. Plats, com ara pollastre fregit del sud, peix de gat cruixent cajun i pastís de marisc, se serveixen juntament amb plats de hushpuppies i pa de blat de moro en un ampli entorn del barri de Dundee, amb llums d'aranya brillants de l'encarnació anterior del restaurant. És una barreja de menjar del sud i hospitalitat del mig oest en un sol.

Leadbelly

Conegut per la seva selecció única d'hamburgueses gourmet, Leadbelly també atrau un públic local amb el seu ambient informal d'estil pub i els televisors perfectes per als dies de joc. El restaurant va començar a prop de Lincoln, tot i que el seu lloc avançat a Midtown Crossing d'Omaha és igual de popular. Espereu les mateixes ofertes d'hamburgueses llegendàries, inclosa la boina de gerds, una empanada (escolliu entre mandril mòlt, pollastre, verdures o xampinyon portobello) coberta amb cansalada confitada, mantega de cacauet amb gingebre i gelatina de jalapeño de gerds i el full de plom. Jaqueta, servida amb un rotllo de canyella acabat de fer amb xili, cheddar blanc i queso, juntament amb poutine, fish & chips i cerveses locals a l'aixeta.

Le Bouillon

Amagat en un edifici de maó de finals del segle XIX al barri del Mercat Vell de la ciutat, Le Bouillon mostra el millor de la cuina francesa alhora que utilitza ingredients locals de Nebraska. La decoració del restaurant inclou obres d'art acolorides, maons emblanquinats i una barreja de terres de fusta dura i catifes, tot en un entorn espaiós i airejat que sovint es respira durant el dinar i el sopar, per no parlar del brunch de diumenge. Els articles del menú inclouen una clàssica sopa de ceba francesa, Croque Monsieur i cassoulet de mongetes blanques, a més d'una selecció d'ostres crues en constant canvi.

Lluna creixent

És fosc i submergit i, sens dubte, serveix per beure, però el Crescent Moon d'Omaha també serveix un dels millors entrepans de Ruben de la ciutat. Situat a l' altra banda del carrer de l'hotel Blackstone, on es diu que Reuben Kulakofsky va inventar l'estimat sandvitx (tot i que els novaiorquesos demanen discrepar), aquesta casa de cervesa amb panells de fusta ha perfeccionat la recepta de Reuben, amb les proporcions adequades de vedella en conserva., xucrut i amaniments cuinats a la vella escola amb un forn de pizza de cinta transportadora. Sempre surt perfecte i amb un gust especialment satisfactoride les més de 60 cerveses d'aixeta de Crescent es renta.