Els 10 millors sabors de pastís de lluna de Hong Kong

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:08

Detestats pels tradicionalistes, estimats per aquells que no volen que la seva pressió arterial s'assembli a una partitura de cricket, els moderns pastissos de lluna de Hong Kong s'han convertit en un fenomen del Festival de Mitja Tardor.

El pastís de lluna xinès és tradicionalment una barreja de rovells d'ou salats i pasta de lotus dolça en una pastisseria de la mida d'un disc d'hoquei. Creieu-ho o no, i després de tastar-ne un potser no, els pastissos de lluna són un desert i el seu farcit dens pot provocar una protuberància important a la vostra cintura. Així, doncs, en resposta a la demanda de la gent que no vol trontollar-se quan camina, els pastissers han afegit alguns sabors de pastís de lluna més lleugers i millors. Aquests són alguns dels nostres preferits que trobareu a les botigues de Hong Kong.

Pell de neu

El pastís de lluna modern original. Els pastissos de lluna amb pell de neu van arribar als titulars l'any 1994 quan el Raffles Hotel de Singapur va llançar una versió amb xampany del desert; des de llavors, han agafat Àsia per as alto. Refredes en comptes de coures i reben el nom de la seva pell translúcida, són molt més dolces que no pas greixoses i tenen una varietat de sabors de fruites.

Pasta de mongetes vermelles

Si no voleu allunyar-vos massa de les tradicions xineses del pastís de lluna, la pasta de mongetes vermelles és el farcit dolç més popular a Hong Kong, tot i que vigileu que s'endinsin en un o dos rovells d'ou endurit. Elmoltes botigues de postres de Hong Kong de la ciutat haurien d'estar amuntegada amb pastissos de lluna de pasta de mongetes vermelles.

Xocolata

Tothom sap que si realment voleu arribar al final d'un bon postre, us s alteu les mongetes, les pastes i les fruites i agafeu el cacau. Cobertes de xocolata, banyades amb xocolata i farcides de xocolata, els Mooncakes de xocolata de Hong Kong són els que gaudeixen millor per als membres del gimnàs.

Durian

Igual que la fruita en si, el pastís de lluna Durian té un punxó picant. Afronta l'olor i això té el millor sabor de fruita del voltant.

Formatge crema

El pastís de lluna es troba amb el bagel. Els experiments amb farcits de pastís de lluna salats han estat fins ara menys que convincents; simplement no estaven fets per a un BLT. El formatge crema, en canvi, té la consistència adequada per a un pastís de lluna convincent.

Crema de crema

Inspirat en les tradicionals galetes de crema de flam anglesa, el pastís de lluna de nata és un dels pocs pastissos de lluna de fusió que encara s'omplen a la pastisseria tradicional.

Gelat

Una vegada una novetat, ara un ferm favorit; Els pastissos de lluna d'Haagen Dazs només poden ser pastissos de lluna de nom, però aquests pastissos farcits de gelat recoberts de xocolata s'han consolidat com a imprescindible del festival de mitja tardor. Durant el festival, espereu trobar cues per a aquestes delícies congelades.

Te verd

Ideal per a aquells que volen almenys fingir que les seves postres tenen beneficis per a la salut. Els pastissos de lluna de te verd són populars entre aquells que no poden aguantar la dolçor coberta de dolços a la majoria dels pastissos de llunaa d alt. El Peninsula Hotel de Hong Kong sol fer un pastís de lluna amb gust de te verd.

Marshmallow

Un èxit absolut entre els nens, els pastissos de lluna farcits de marshmallow solen tenir un farcit de xocolata o gelat i un estoig suau de malví. Es gaudeix millor acabat d'escalfar perquè el marshmallow es fongui i es barregi amb la xocolata.

Pastís de formatge

A mig camí entre un pastís de lluna i un pastís d'ou, els pastissos de lluna amb gust de pastís de formatge no només estan farcits de pastís de formatge de ricotta, ou i sucre, sinó que tenen una crosta suau semblant a un pastís. Normalment els pots obtenir amb sabors de vainilla, maduixa i xocolata.