Què cal saber sobre menjar peix a Itàlia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:09

La vasta costa d'Itàlia ofereix moltes oportunitats fantàstiques per menjar peix fresc o peix en italià. Però quan veieu el menú italià potser us preguntareu quin tipus de peix trobareu. Gairebé tot el que viu al mar s'utilitza a la cuina italiana i molts dels peixos i mariscs que veieu no es troben als Estats Units. La preparació de marisc a Itàlia també pot ser diferent a la que esteu acostumats a casa.

Com es serveix el peix i el marisc a Itàlia?

El peix es serveix de diverses maneres, però una de les més habituals és a la brasa. Si es tracta d'un peix petit, es cuinarà i se servirà sencer, tot i que es pot oferir un peix més gran per a dues o més persones de la vostra festa per compartir. Alguns restaurants encara porten el peix cru a la vostra taula abans de preparar-lo perquè pugueu triar el que vulgueu i comprovar que és fresc.

La gent dels Estats Units de vegades es sorprèn que el peix que van demanar se'ls serveixin sencer, amb el cap i tot. No us preocupeu, sovint els cambrers us presentaran el peix sencer i després us preguntaran si voleu que el desossin. Si no ho fan, normalment pots demanar-los que ho facin per tu.

Les gamberes, o gamberi, es serveixen més sovint a la closca, normalment amb el cap encara posat, i t'hauràs de treure les closques. Encara que et pugui semblar estrany,les gambes cuinades d'aquesta manera solen ser més saboroses. També podeu notar al menú italià que hi ha més tipus de gambes a Itàlia que als Estats Units, com ara scampi, que són una gamba gran i espinosa amb urpes. Les cloïsses i els musclos, vongole i cozze, també es serveixen amb la seva closca i es poden servir com a aperitiu o en un plat de pasta. Les cloïsses se serveixen sovint amb una senzilla salsa de vi blanc, mentre que els musclos sovint es preparen amb una salsa de tomàquet lleugerament picant. Les gambes es pelen a mà, mentre que les cloïsses i els musclos normalment es poden desenganxar de la closca amb una forquilla.

La majoria de les regions d'Itàlia limiten amb la costa i cada regió té el seu propi guisat de marisc o pasta de marisc, però un plat de pasta habitual per als amants del marisc és els espaguetis allo scoglio, o espaguetis d'escull, elaborats amb una varietat de mariscs.

Un altre article que potser no esteu acostumats a veure és el pop, polpo, que se serveix a molts llocs de la costa, normalment com a tentacles a la brasa o com a aperitiu calent, sovint amb patates.

Sopar amb peix a Itàlia

Tingueu en compte que el peix i els mariscs a Itàlia solen ser més cars que altres plats del menú. Si un menú inclou un peix amb un preu per etto, o per cent grams, pregunteu quants etti pot ser el vostre peix, o simplement pregunteu quant costarà. Molts restaurants ofereixen menús de preu fixat íntegrament de peix, on cada producte, des de l'aperitiu fins a l'entrada (però no les postres!), és peix o marisc. A més, alguns restaurants especialitzats en peix oferiran només un nombre limitat de plats que no siguin peix.

Aprèn els noms dels peixos en italià:

Aleshores, què?Són tots aquests peixos que trobareu a Itàlia? Una bona manera d'aprendre sobre el peix és anar al mercat de peix local. Podràs veure els peixos de prop i personalment i descobrir quins peixos són locals. El peix pot estar etiquetat, de manera que veureu els noms italians dels peixos que reconeixeu, com ara platesa (platessa), tonyina (tonno) o bacallà (merluzzo). El salmó és salmó (això és fàcil), el persico és la perca i l'espigola és el llobarro.

Menjar a Itàlia - Buon Appetito

Menjar a Itàlia és una gran experiència i una bona manera de gaudir de la cultura i les especialitats regionals del país. Treuràs el màxim profit de la teva experiència gastronòmica italiana si recordes que menjar a Itàlia pot ser diferent que menjar al teu país. Intenta aprofitar al màxim les noves experiències!

Aprofiteu al màxim la vostra experiència gastronòmica italiana:

• Consells per menjar a Itàlia
• Com demanar cafè