Les millors barbacoes de Chicago

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:21

Tot i que la barbacoa és pràcticament una necessitat a l'estiu, la persona mitjana detesta fer servir una graella calenta amb un clima de més de 90 graus.

A Chicago, una sèrie de restaurants centrats en la barbacoa gaudeixen de la idea de fumar i fer carns a la brasa tot el dia, cada dia. I per gaudir d'una experiència satisfactòria on també gaudiràs de l'ambient, hem reunit diversos restaurants per a la millor barbacoa de Chicago.

Smoque BBQ

Val la pena anar amb cotxe o en taxi fins a Irving Park per aquestes carns preparades per experts que s'han fumat durant hores. Smoque va obtenir un culte després de pràcticament el dia que va obrir, i això és especialment per a la carn de porc tirada i la brasa fumada durant 12 i 15 hores, respectivament. El restaurant també compta amb una botifarra superior a l'estil de Texas (que es fa en un restaurant de Taylor, Texas) i una barbacoa a l'estil de St. La salsa típica de l'ampolla (a la foto) també és un gran venedor.

Chicago q

Molt més elegant que els seus homòlegs locals, Chicago q és en part propietat d'un dels principals inversors del restaurant Table Fifty-Two del xef Art Smith, ara tancat. L'ambient a Chicago q és de luxe,al servei d'una clientela principalment empresarial, i totes les salses i fregaments es fan a casa. La costella a rodanxes de Kobe (a la foto) és un dels plats d'autor del restaurant. També hi ha diverses opcions de vol de whisky per complementar la "q". Trieu entre un sol barril i un lot petit (tres cadascun) fins a un "gran tast" de nou bourbons de la cartera del restaurant (els preus oscil·len entre 18 i 75 dòlars). Els comensals també poden comprar les salses per intentar recrear la màgia a casa.

Freplace Inn

A una quadra de l'emblemàtica Second City hi ha un dels restaurants de barbacoa més antics de la ciutat. Fireplace Inn està molt orientat a l'esport, atén una multitud que veurà el que hi hagi a les múltiples pantalles de grans dimensions. També vénen per les costelles de l'esquena del nadó i el pati exterior espaiós, que duplica l'espai quan està obert durant els mesos més càlids.

Green Street Smoked Meats

Les carns fumades són el focus en aquest restaurant informal però de moda de l'equip de Gilt Bar, Maude's Liquor Bar i Au Cheval, entre d' altres. Green Street Smoked Meats s'especialitza en costelles de porc, costelles de porc, porc tirat i una carta de còctels artesanals. A la planta baixa hi ha High Five Ramen, un dels millors bars del soterrani de la ciutat.

Honey 1 barbacoa

Aquest favorit de culte no ha perdut ni un ritme des que es va traslladar del North Side al barri del South Side de Bronzeville el 2015. Honey 1 BBQ s'especialitza en costelles fumades, pollastre fumat, porc tirat tendre, puntes de costelles i enllaços calents. cuinat a poc a poc i lentament sobre fum de llenya. La salsa barbacoa de Honey 1 s'elabora a casa.

Q de Lillie

Les salses i la barbacoa guardonades han ajudat a posar en el punt de mira aquesta destinació impulsada pels xefs. Lillie's Q també ha desenvolupat un seguit fidel per la seva àmplia selecció de bourbon. El restaurant Bucktown atén pràcticament a tothom, ja que també és una destinació popular per als principals jocs esportius.

Smoke Daddy

Les reformes recents de Smoke Daddy, que inclouen l'ampliació de la zona de menjador interior/exterior i la millora del fumador, la fan més popular que mai. La seva reputació s'ha estès durant molt de temps més enllà de la multitud de Wicker Park a la qual serveix principalment gràcies al programa nocturn gratuït de música en directe. Smoke Daddy és més conegut per les costelles fumades a poc a poc, però el pollastre fumat i les carns tirades (pollastre, porc o costella) també atrauen els ventiladors. Els nachos de carn fumada són un dels millors aperitius del menú d'un restaurant barbacoa.

Àncores bessones

Allotjat en una estructura de 1881 al nucli antic, Twin Anchors ha acollit famosos artistes com Al Capone, Frank Sinatra i Conan O'Brien. És conegut per les costelles, el peix i les patates fregides, els filets i els entrepans.