Els 5 millors conjunts de barbacoes de Kansas City

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

A Kansas City, la barbacoa és una forma de vida. També és una cosa que aquesta ciutat fa millor que la majoria. Amb una llarga tradició de carns riques i fregades en sec que es fumen i es cuinen lentament a la perfecció i després es cobreixen amb salses picants, Kansas City s'ha fet famosa per la seva barbacoa màgicament deliciosa. De fet, molta gent anomena Kansas City "la llar de la barbacoa".

Hi ha més de 100 llocs de barbacoa a Kansas City, des de restaurants amb forat a la paret fins a restaurants de barbacoa. Aquests són els cinc millors llocs per gaudir d'una gran barbacoa a Kansas City.

Fiorella's Jack Stack Barbacoa

Quan entres a una de les ubicacions de la barbacoa Jack Stack de Fiorella a Kansas City, saps una cosa amb seguretat: aquesta no és la teva barbacoa típica a casa.

Amb bells bars de roure i patis elegants, aquestes són probablement les cases de salsa més sofisticades que aquesta ciutat hagi vist mai. També fan una barbacoa tradicional de Kansas City que es desfà a la boca.

Zagat afirma que Jack Stack té la "barbacoa amb millor puntuació del país" i l'ha nomenat "el restaurant més popular de Kansas City". Segons Zagat, amb Jack Stack, "KC BBQ va de luxe sense perdre el seuànima." Així que no només pots obtenir salmó i salsa francesa, sinó que també pots obtenir una clàssica mostra de barbacoa i una costella fumada amb noguera.

Des dels seus humils inicis l'any 1957 com a local de barri a Martin City, la família va començar a cuinar carns com la vedella Angus certificada sobre fusta d'hickory i va crear el menú de barbacoa més extens del país. La barbacoa Jack Stack de Fiorella de tercera generació s'ha convertit avui en la cuina de llenya de servei complet més gran del sector, amb els seus cinc restaurants, una empresa de càtering i una divisió d'enviament.

Les cinc ubicacions inclouen l'original a Martin City, el districte de Freight House, Country Club Plaza, Overland Park i Lee's Summit. Els visitants són benvinguts; els grups de vuit o més haurien de trucar per reservar.

Ubicacions

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Pot haver començat en una benzinera, però no us deixeu enganyar. Joe's Kansas City Bar-B-Que fa el que USA Today anomena "les costelles més saboroses d'Amèrica", que pràcticament cauen de l'os. La gent que hi ha darrere de Joe's va començar com a guerrers de cap de setmana que van participar i guanyar moltes competicions de barbacoa, com l'American Royal. Open Barbecue Contest i American Royal Invitational.

Tanta gent els va dir que haurien d'obrir un restaurant que van començar Joe's Barbecue and Catering a mitjans de 1995 i van obrir el primer Kansas City Joe's… en una petita benzinera del barri no gaire lluny de casa a la cantonada de la 47th Avenue. i Mission Road.

Avui hi ha tres ubicacions més un espai per a esdeveniments, però no hi ha plans per a més. El co-originador Jeff Stehney diu: "La nostra ambició mai ha estat ser la més gran. El nostre objectiu només ha estat sempre ser el millor".

Feu comandes individuals o ordena per lliura per a una multitud. Penseu en les costelles caigudes, el costell de vedella, la carn de porc i el pollastre tirats i fins i tot els bolets portobello fumats amb els clàssics costats de barbacoa com les mongetes al forn, l'ensalada de col cremosa, l'amanida de patates i l'arròs brut. Només cal fer reserves a l'espai d'esdeveniments The 180 Room.

Ubicacions

• Ubicació original de la benzinera de Joe's Kansas City - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Espai privat de menjador i esdeveniments de Joe's Kansas City, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

Barbacoa a la gespa de BB

BB's Lawnside Blues & BBQ és el millor de Kansas City per oferir-vos una gran barbacoa amb blues en directe, i ho fa totes les nits de la setmana en una casa de carrer sense luxes on els clients deixen caure grans plats de barbacoa (alguns digues que és elmillor de la ciutat) a les taules de pícnic comunals.

La fama de BB s'ha estès tant que els Diners, Drive-Ins i Dives de Food Network la van presentar, en particular, el seu "sundae BBQ" (mongetes fumades, ensalada de col, porc tirat i salsa en capes en un pot Mason) i puntes cremades, una delícia al país de la barbacoa. Anthony Bourdain va cridar el bagre fumat de la Minnie de Memphis a No Reservations.

Els habituals diuen que les ales de la propietària Lindsay Shannon són les millors de la ciutat. I podeu menjar-ne aquestes o carns vermelles que s'han fumat lentament en un pou de granit de més de 60 anys, acompanyant la vostra barbacoa amb plats preferits de Louisiana com ara gumbo, mongetes vermelles i arròs i jambalaya.

Adreça: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

d'Arthur Bryant

El més antic i possiblement el més famós de tots els llocs de barbacoa de Kansas City és el llegendari Arthur Bryant, que va posar la barbacoa de Kansas City al mapa. Amb una salsa de barbacoa tan bona que pots "posar-la al pa i menjar-la", com va dir un fan, Bryant's ha estat fort des de 1920. No va trigar molt perquè el lloc va guanyar fama nacional com a favorit dels millors professionals. atletes jugant a l'estadi municipal proper i després de presidents com Harry Truman i Jimmy Carter. El reconegut escriptor Calvin Trillin va declarar una vegada a la revista Playboy que "… el millor restaurant del món és Arthur Bryant's Barbeque at 18th i Brooklyn a Kansas City."

Menja tota mena de carn que es conegui a la barbacoa en algun dels restaurants o demana carn, una barra sencera de pa i una llarga llista de costats per pes per treure.

Ubicacions

• The Original - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• Llegendes al Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Barbacoa de Danny Edward's Blvd

La barbacoa Danny Edward's Blvd aporta molt d'impacte en la seva petita mida. Considerat com un dels millors llocs per dinar només per dinar del centre de la ciutat, Danny's es va guanyar fama pels seus entrepans carnosos i els seus generosos plats de barbacoa deliciosa que se serveixen en una cafeteria senzilla, on podeu menjar o fer la comanda.

L'especial i deliciosa barbacoa del lloc va guanyar elogis a les revistes Zagat, Bon Appetit i Saveur i a Diners, Drive-Ins i Dives de Food Network per plats com l'entrepà Big D (carn de vedella des del punt de pa de sègol). amb formatge suís i rodanxes de ceba), autèntic xile mexicà amb trossos tendres de carn de porc i "costella de porc tendre i carnosa" servit clàssicament amb pa i escabetx.

Adreça: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri