Alta Vista Bison Farm

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:22

La granja de bisons d'Alta Vista ha tancat lamentablement. Si voleu visitar una granja de bisons a Nova Anglaterra i comprar carn de bisons fresca, considereu una visita a Mohawk Bison a Goshen, Connecticut.

Aquesta és la meva història sobre la granja de bisons d'Alta Vista, escrita després de la meva visita del 2001 i conservada aquí per a aquells que vulguin recordar la granja, que ara és una residència privada. A continuació trobareu més atraccions de la zona de Rutland al centre de Massachusetts.

És la altra carn vermella… El bisont és més baix en greixos i colesterol i més proteïna que la vedella, el porc o el pollastre. I, a la granja Alta Vista de Rutland, Massachusetts, no només podeu comprar rostits de búfals, costelles, bistecs, hamburgueses i, ho creieu o no, gossos calents, també podeu veure de prop aquestes bèsties gairebé extingides.

Anomenat comunament búfal, però més precisament conegut com a bisont americà, aquestes criatures van comptar una vegada per milions, però van ser assassinades en gran nombre durant l'expansió cap a l'oest dels Estats Units, ja que eren caçades per les seves pells i fins i tot per fer esport. El 1890, quedaven menys d'1.000 bisons.

La població de bisons als Estats Units ha fet una reaparició notable, però, en gran part gràcies als esforços dels ramaders i agricultors, inclosos alguns aquí a Nova Anglaterra.

Alta Vista Farm va començar la sevatransició d'una granja lletera a una granja de bisons a finals dels anys 60. Finalment, la família Mann, que és propietària de la històrica granja de 1724 des de 1951, va vendre el seu ramat de carn per centrar-se únicament en el bisó. La seva botiga minorista va començar a fer una varietat de talls de carn de bisont i regals nadius americans i bisons disponibles per al públic l'any 1994. Truqueu abans, 508-886-4365, per informar-vos sobre la disponibilitat de passeigs per veure el ramat per a la vostra família o grup.. Els gegants que pasturan també es poden veure des de la carretera.

Encara millor, visiteu la granja durant el festival de cap de setmana de Bison Days que se celebra anualment al setembre. El festival no només inclou passejades amb tractors que us porten al mig del ramat de bisons (us creieu que una barra de pa blanc és l'"esquer" màgic que fa que el búfal s'aplegui?), també ofereix una oportunitat de tastar hamburgueses de búfal i gossos calents, aprendre sobre la cultura nativa americana i comprar artesania tradicional.

No siguis tímid per provar la carn de bisont. Recolliu els consells de cuina i els fullets de receptes gratuïts a la granja i tindreu tota la inspiració que necessiteu per tastar aquesta alternativa de vedella magra i saludable.

Si aneu a… Alta Vista Farm es troba a Rutland, Massachusetts, la ciutat que es troba al centre geogràfic de l'estat. Es troba aproximadament una hora amb cotxe a l'oest de Boston. Des de Rutland Center, seguiu la ruta 56 sud cap a Paxton durant una milla. Gireu a l'esquerra al carrer Prescott, que es converteix en Hillside Road. Veureu la granja Alta Vista aproximadament dues milles a la dreta.

Adreça de la granja Alta Vista: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Si teniu previst visitar la granja Alta Vista a Rutland, Massachusetts, per veure el ramat de bisons i comprar carn de búfal, aquí teniu algunes opcions d'allotjament a prop:

Casa General Rufus Putnam344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed and Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Wholesome Hearth100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Altres atraccions properes… Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.