2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:01
En aquest article
Els Els gastronomics solen parlar del terme "cuiners amb estrella Michelin" o "restaurants amb estrella Michelin". És possible que no estigueu del tot segur per què Michelin atorga estrelles als restaurants, sobretot si esteu pensant en els pneumàtics, però aquesta prestigiosa qualificació és la que reconeix alguns dels millors restaurants del món.
Què són les estrelles Michelin?
La companyia de pneumàtics Michelin va llançar guies a la dècada de 1900, que incloïen puntuacions de restaurants de revisors anònims. Encara avui, Michelin depèn completament d'un personal a temps complet de revisors anònims per elaborar les ressenyes dels seus restaurants. L'empresa revisa restaurants de desenes de ciutats d'arreu del món.
Els restaurants reben de zero a tres estrelles, sent tres estrelles la valoració més alta possible, la qual cosa indica un restaurant amb una cuina excepcional pel qual val la pena viatjar. Aquestes estrelles són tan cobejades perquè la gran majoria dels restaurants no reben cap estrella, la qual cosa fa que les estrelles Michelin siguin una qualificació completament diferent de, per exemple, Zagat o llocs dirigits pels lectors com Yelp. Només la inclusió en una Guia Michelin com a designació de Placa Michelin és un èxit notable. Les guies també designen el rànquing de Bib Gourmand a alguns restaurants que no guanyen estrelles peròofereix un àpat que val la pena a un preu fantàstic.
Actualment, Michelin revisa quatre regions dels Estats Units: Nova York, Illinois, Washington, D. C. i Califòrnia. Tanmateix, la gran majoria dels restaurants inclosos es troben a la ciutat de Nova York, Chicago, el comtat de Los Angeles i la zona de la badia. La guia també s'ampliarà per incloure Miami, Orlando i Tampa en algun moment durant el 2022.
Estrelles Michelin de Nova York
Com que la ciutat de Nova York és la més gran del país i no és d'estranyar que també tingui els restaurants més estrellats. L'any 2022, 66 restaurants de l'estat de Nova York van rebre una qualificació d'estrelles Michelin (tots menys un es troben a la ciutat de Nova York) i un bon grapat van obtenir tres estrelles cobejades.
Restaurants de dues estrelles
- Aska
- Atera
- Atomix
- Aquavit
- Blanca
- Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, Nova York)
- Daniel
- Gabriel Kreuther
- Jean-Georges
- Jungsik
- Ko
- L'Atelier de Joël Robuchon
- El modern
Restaurants de tres estrelles
- Taula del xef a Brooklyn Fare
- Eleven Madison Park
- Le Bernardin
- Masa
- Per Se
Estrelles Michelin de Chicago
El 2022, la Guia Michelin va repartir estrelles a només 20 restaurants d'Illinois,tots situats a Chicago, i només un restaurant va rebre tres estrelles. Però Michael Ellis, antic director internacional de Michelin, va elogiar la comunitat de restaurants de Chicago els últims anys. “Hi ha moltes coses realment interessants passant; hi ha grans xefs per aquí i el públic és allà fora", va dir. "Els agrada molt la innovació a Chicago".
Restaurants de dues estrelles
- Sempre
- Moody Tongue
- Oriol
- Smyth
Restaurants de tres estrelles
Alinea
Estrelles Michelin de Washington, D. C
La capital del país també és una capital culinària amb 23 restaurants amb estrelles Michelin el 2022. Dit això, només hi ha uns quants restaurants de dues i tres estrelles per visitar.
Restaurants de dues estrelles
- Jônt
- minibar
- Pines i perles
Restaurants de tres estrelles
Estrelles Michelin de Califòrnia
L'abundància de productes frescos, xefs creatius i tècniques de cuina sòlides fan que l'estat de Califòrnia sigui el favorit dels bons comensals i ple de restaurants amb estrelles Michelin. L'estat compta amb 89 restaurants amb estrelles Michelin, la majoria dels quals es troben agrupats a la badiaZona seguida del comtat de Los Angeles i els comtats de Napa i Sonoma. Napa i Sonoma van rebre dues designacions de tres estrelles mentre que Los Angeles va aconseguir zero una vegada més
Restaurants de dues estrelles al comtat de Los Angeles
- Hayato
- Mélisse
- n/naka
- Providence
- Sushi Ginza Onodera
- Vespertine
Restaurants de tres estrelles a Napa i Sonoma
- La bugaderia francesa
- Single Thread
Restaurants de dues estrelles a la zona de la badia
- Acquerello
- Cant dels ocells
- Califòrnia
- Campton Place
- Coi
- Commission
- Lazy Bear
- Saison
Restaurants de tres estrelles a la zona de la badia
- Atelier Crenn
- Benu
- Manresa
- Codony
Restaurants de dues estrelles a la resta de Califòrnia
- Addison (San Diego)
- Harbour House (Elk)
Recomanat:
Han estat unes poques setmanes salvatges per als creuers als Estats Units, però tenim bones notícies
Després de mesos d'anada i tornada, sembla que finalment hi ha un reinici a la vista per als creuers als Estats Units
Els CDC no exigiran proves de COVID-19 per als viatges nacionals als Estats Units. Aquí teniu el perquè
El CDC ha anunciat que no requerirà proves prèvies al viatge per als vols nacionals als EUA, però tot i així recomana que tots els viatgers es facin la prova abans dels seus viatges
Millors restaurants amb estrella Michelin
La zona de la badia de San Francisco ofereix alguns dels millors restaurants del país. Aquí teniu un resum dels millors restaurants amb estrelles Michelin que trobareu aquí
Els restaurants amb estrella Michelin per reservar a Portugal
Amb gairebé dues dotzenes de restaurants amb estrelles Michelin a Portugal, hi ha un sopar excepcional disponible sense importar on estiguis al país
Menjars assequibles amb estrella Michelin a Londres
Descobreix les millors ofertes de dinar de menú i ofertes de sopars anticipats als millors restaurants amb estrella Michelin de Londres
