Els millors restaurants de Portland, Maine

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:30

Si tens gana i estàs a Portland, Maine, tens sort. En segon lloc després de Boston pel que fa a l'escena gastronòmica de Nova Anglaterra, la ciutat més gran de Maine ofereix el tipus de varietat i creativitat que agrada a tothom, des dels menjars exigents fins als gourmands. Vols una hamburguesa o una barbacoa aquí? Estaràs satisfet més enllà de les expectatives. Marisc? Prepara't per sorprendre't. I hi ha àpats i experiències gastronòmiques que són clarament de Maine i a diferència de qualsevol cosa que trobareu en altres llocs.

Aquí hi ha 13 restaurants de Portland que haurien d'estar al vostre radar, inclosos els principals cuiners, llocs de barri i botigues de bunyols que agraden als locals.

Eventide Oyster Co

Imagina tots els plats costaners de Maine que desitgis i, després, portats al següent nivell: ostres locals crues meticulosament seleccionades i exuberantment fresques; un rotllo de llamàntol de mantega marró amb carn rica dins d'un pa al vapor a l'estil bao; un forn complet de cloïsses de Nova Anglaterra amb musclos, vapors, patates, carn de porc salada, ou dur i una cua de llamàntol. A Eventide, sentiràs una animada sensació de lloc i, tot i que el restaurant és car, definitivament no és un bar d'ostres normal.

Disposicions centrals

Els còctels artesanals, els plats inventius, l'ambient, i el brunch de diumenge i dilluns, també: a Central Provisions tot es fa d'una manera que fa que els que realment coneixen el menjar es desmaien. És una de les cites preferides per als locals i una destinació que els visitants "de lluny" consideren imprescindible. Quan es va estrenar l'any 2014, Central Provisions va fer tant que va ser nominat per la Fundació James Beard com un dels millors restaurants nous del país. Gran part de l'interior va ser fet a mà per Mainers; Les matèries primeres del xef Chris Gould també provenen de la zona. Voldràs provar-ho tot, des del cru de tonyina fins a la xocolata amb crema, així que assegureu-vos de portar amics que siguin bons per compartir.

Cuina Evo + Bar

Els addictes a Food Network poden reconèixer el xef Matt Ginn de "Chopped" mentre el veuen i el seu equip treballant a la cuina oberta de l'Evo. Els seients del bar són els millors de la casa. Seieu-vos amb una cervesa elaborada a Maine o un còctel barrejat amb ingredients locals i observeu com es desenvolupa l'acció en directe. Nomenat xef de l'any de llagosta de Maine el 2015, Ginn és un expert de la collita local i delecta els comensals amb els seus sabors descarats i combinacions inesperades. L'opció de tast del xef és el camí a seguir si ets un amant de la cuina aventurer.

Miyake

Al millor restaurant japonès de Portland, podeu demanar a la carta o gaudir de l'experiència omakase deixant el vostre àpat de diversos plats en mans de xefs talentosos. El xef-propietari Masa Miyake fins i tot cria verdures i herència.cria animals a la seva pròpia granja per subministrar al restaurant ingredients frescos i de primera qualitat. El sommelier de sake t'ajudarà a maridar cada plat amb sake (o cervesa, si ho prefereixes). Per obtenir la millor relació qualitat-preu, visiteu-lo a l'hora de dinar, quan podreu gaudir d'una varietat de petits gustos per una fracció del preu del sopar de diversos plats.

greix d'ànec

Les patates fregides belgues són el primer article que apareix al menú d'aquesta petita i informal sandvitxosa, on sovint hi ha una cua a la porta. Servides ben calentes en un con de paper, les patates fregides gruixudes i amb pell són totes les patates tendres per dins, però molt resistents i cruixents per fora. El secret? Es fregeixen en oli que té un 25 per cent, ho heu endevinat, greix d'ànec. Demanar la poutine aquí és una obvietat si us agraden les patates fregides unides amb salsa d'ànec i formatge mató. Amanides, entrepans de panini i forats de bunyols fregits amb greix d'ànec completen el menú.

Escales

Si l'objectiu principal de la teva visita a Portland és menjar marisc increïble, sabràs que has trobat el lloc adequat des del moment en què entres a Scales i veus l'art de mostrar peix fresc sobre gel. L'enfocament del restaurant el converteix en una de les opcions més fiables de la ciutat per a mariscs locals ben preparats, com ara rap de Maine, llagosta a la paella i guisat de marisc. I sopar a l'aigua et permet sentir-te connectat amb el port i amb la font del teu sopar.

DiMillo's on the Water

Puja només a Maine'srestaurant flotant. La família DiMillo té restaurants a Portland des de 1954, i el ferri de cotxes que Tony DiMillo va comprar el 1982 continua sent un lloc únic per menjars memorables. Aquí, ancorat al port de Portland, trobareu alguna cosa per a tothom en un menú variat de pasta, marisc, pollastre i filets. Sí, és un restaurant dissenyat per atreure els turistes, però el menjar i el servei són sòlids, i l'experiència única és el tipus de coses que voldràs buscar mentre esteu de vacances a Maine.

Emilitsa

A Emilitsa, en un espai del districte de les arts que és alhora contemporani i acollidor, la cuina grega tradicional s'honora i es reinterpreta. Els vins grecs complementen plats com el souvlaki i les costelles de llum a la brasa que us transportaran a les costes mediterrànies. Hi ha una calidesa en l'hospitalitat que parla del vell món, i amb les taules juntes, hi ha una convivència en l'experiència de menjar compartida que també se sent autènticament grega.

Miss Portland Diner

Els comensals són una cosa de Nova Anglaterra, i aquest cotxe-restaurant de Worcester Lunch Car Company de 1949, tan bonic com un botó, ha estat restaurat a la seva bellesa original. Trobaràs els plats preferits als menús d'esmorzar i dinar, així com plats de sopar com ara batuts, sundaes i pastissos. Això és Maine, així que pots omplir-te la panxa amb sopa de cloïsses, vieires fresques de l'Atlàntic i pastissos whoopie, també.

The Highroller Lobster Co

Aquest modern gir a l'omnipresent MaineLa cabana de llagosta és una opció divertida i casual quan tens ganes de crustaci acabat de sortir de l'oceà amb un pa de brioix al forn local. Com si els rotllos de llamàntol poguessin ser avorrits, el menú aquí també inclou llagosta a la graella de formatge, rangoons i petxines de tacos cruixents de formatge. Els nens es fan ganes de la marca registrada Lobby Pops: llamàntol amb mantega o fregit en un pal. I aquí teniu el veritable canvi de joc: podeu completar la vostra selecció amb qualsevol de les 10 salses de la casa i complements com ara bacó, alvocat o fins i tot més llagosta.

Salvage BBQ

Si no creieu que podríeu complir els vostres desitjos de barbacoa tan al nord, aneu a Salvage BBQ a l'antic edifici de Portland Architectural Salvage. El bresket és el rei aquí, però no us equivocareu amb les costelles de St. Louis o la carn de porc picada a l'estil de Carolina del Nord. Els costats, com els colls i els cadells hush, també són autèntics i farcits. Les taules comunitàries i l'entorn rústic fan que una nit aquí se senti com una festa al pati del darrere, especialment els dissabtes quan toquen les bandes en directe.

East Ender

Com Cheers és a Boston, aquest restaurant i bar de barri és a Portland. Si voleu fregar-vos amb els locals, aquest és el vostre lloc. Atureu-vos a un còctel exòtic o un esborrany artesà d'una de les cerveseries de Maine. Les hamburgueses fumades a casa són delicioses, i les patates fregides cuinades tres vegades donen a la veïna del costat Duckfat una oportunitat per guanyar diners, ja que normalment no hi ha cua aquí.

The Holy Donut

AroostookLes patates collides al comtat són l'ingredient sorpresa que fa que els bunyols preferits dels Portlanders siguin tan tendres i saborosos. Ara amb tres ubicacions del Gran Portland i una producció al nord de dos milions de bunyols anualment, The Holy Donut és un fenomen, però aquestes delicioses delícies encara es fan amb cura artesanal. Haureu d'arribar d'hora si espereu trobar gran part de la selecció disponible. Passeu temps esperant a la cua per contemplar quins sabors provareu: l'esm alt de baies triples és gairebé massa bonic per menjar; la poma és la preferida de la tardor; la sal marina de xocolata negra no té gluten; i la cansalada d'auró és la barreja perfecta de dolç i salat.