Inside the Procope, el cafè més antic de París?

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:56

Afirma amb orgull ser la primera cafeteria literària genuïna del món i el restaurant més antic que continua en funcionament a la ciutat de la llum. Alguns fins i tot diuen que l'obertura del Café Procope el 1686 per un xef italià anomenat Francesco Procopio dei Coltelli va marcar el naixement de la cafeteria europea tal com la coneixem.

Pocs sospitarien que aquesta cafeteria-restaurant ubicada en un passadís a prop de l'estació de metro de Mabillon de París, al cor del Barri Llatí, va ser una vegada el lloc preferit de grans ments, com ara els escriptors francesos Voltaire i Denis Diderot. Els escriptors de les primeres enciclopèdies del món eren habituals aquí, i fins i tot personatges revolucionaris nord-americans com Thomas Jefferson i Benjamin Franklin van penjar el barret al Procope, reunint-se per discutir qüestions a l'estranger i debatre sobre nous principis democràtics.

En els darrers anys, la cafeteria-restaurant va ser escollida com a lloc preferit per sopar i conversar apassionades per escriptors i pensadors com George Sand, Paul Verlaine, Honoré de Balzac, Victor Hugo i Alfred de Musset.

Si t'interessa la història literària o ets un aficionat a la cafeteria fascinat pels orígens de la cervesa fosca, una visita a aquesta opulenta adreça del vell món hauria d'estar al teu radar.

Aquests dies, podeu gaudir d'un dinar, un sopar o un àpat lleuger o una beguda entremig; malauradament, el Procope ja no funciona com una simple cafeteria. L'espai va ser totalment renovat en els últims anys per imitar els interiors del segle XVIII. Potser és una mica més kitsch, però el llegat històric és real, i l'encant també.

Ubicació, horari d'obertura i informació de contacte:

El Procope es troba a la riba esquerra de París, al districte conegut com el 6è districte.

• Adreça: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• Metro: Mabillon
• Tel: +33 (0)1 40 46 79 00
• Visiteu el lloc web oficial (en anglès)
• Horari d'obertura: Cada dia, d'11:30 a.m. a mitjanit
• Porció: Dinar, sopar, begudes calentes, vi i cervesa. Aquí l'èmfasi es posa en la cuina tradicional francesa. Les opcions vegetarianes/veganes són molt limitades. Pots veure els menús complets aquí.
• Codi de vestimenta: Es recomana roba informal o formal per al sopar. El servei de dinar és més informal, però eviteu els texans trencats, etc.
• Formes de pagament acceptades: efectiu; dèbit; totes les targetes de crèdit principals.

Llocs d'interès i atraccions properes:

Recomano visitar el Procope després de visitar el barri de Saint-Germain-des-Prés i els seus altres llocs de referència intel·lectuals llegendaris com el Café de Flore i el restaurant Lapérouse. El Museu d'Orsay i les seves impressionants col·leccions d'art modern i impressionistes també són a prop.

Desplaceu-vos cap avall per veure alguns fets històrics clau sobre elel mític cafè antic i els seus excèntrics clients.

Uns quants esdeveniments mítics al Procope: una mica d'història

El Procope té una història llarga i vibrant. Alguns dels esdeveniments històrics que van tenir lloc aquí són els següents:

1686: Un xef sicilià obre les portes del seu humil i nou establiment al que llavors s'anomenava rue des Fossés Saint-Germain. Comença a servir sorbets italians en copes de porcellana, juntament amb una nova cervesa fosca i animadora descoberta durant les expedicions colonials i també coneguda com "cafè". L'èxit és immediat. El 1689 s'obre a prop el teatre Ancienne Comédie Française; els mecenes passen abans o després de les obres de teatre i els espectacles per barallar-se, debatre sobre política i art, veure i fer-se veure en la vella tradició parisenca.

1752: El filòsof i escriptor romàntic francès Jean-Jacques Rousseau va passar per les portes derrotat mentre l'estrena de la seva obra, Narcisse, encara estava en marxa a la Comedie Francaise. a través del camí. Segur que havia estat un fracàs, Rousseau aparentment va preferir retirar-se al cafè en lloc d'enfrontar-se al menyspreu dels crítics.

A partir de finals del segle XVIII: El període de la Il·lustració fomenta noves idees radicals i el desig de difondre el coneixement a la població en general. A més de grups d'escriptors d'enciclopèdies, filòsofs i satírics com Voltaire tenen fama de passar l'estona al Procope i participar en partits d'esparg intel·lectual alimentats amb cafè. L'autorde Càndid es diu que va consumir més de 40 tasses al dia, barrejades amb xocolata!

Dècada de 1780-1790: Les figures revolucionàries tant dels EUA com de França es reuneixen aquí per discutir, debatre i donar forma a la política. Els nord-americans Thomas Jefferson i Benjamin Franklin són habituals; durant la Revolució Francesa, líders despietats com Robespierre, Danton i Marat es van reunir aquí per preparar la revolta. Més tard serien figures clau en el que es coneixia com "Le Terreur": polítiques revolucionàries que van perseguir i guillotinar innombrables dissidents.

Durant aquella revolució, el barret punxegut conegut com a gorra frigia es va exhibir primer al Procope: després s'utilitzaria àmpliament com a símbol de la llibertat republicana i antimonàrquica.

1988-1989: El Procope es renova per semblar-se a la seva aparença del segle XVIII.

La taula de Voltaire al Procope: un objecte de llegenda literària

La taula preferida del filòsof i satíric francès Voltaire serveix com una mena de santuari al Procope, decorat amb canelobres i toms de l'obra de l'autor. La taula de marbre sembla haver patit una mica de dany, però fa honor al nom de l'escriptor i enciclopedista del segle XVIII.

Per obtenir més informació sobre els llocs literaris de París i els famosos escriptors que els van freqüentar, llegiu més informació aquí.