Els millors restaurants de Burlington, Vermont

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Burlington, Vermont és una ciutat universitària del nord de Nova Anglaterra amb una sensibilitat sostenible i una mentalitat clarament independent. Només això us hauria de dir que és el somni d'un gastronòmic. Hi ha tants restaurants a la ciutat més gran de Vermont, podeu tastar un lloc nou cada dia durant setmanes i no esgotar les possibilitats. Per tant, si esteu a Burlington només una nit o un cap de setmana, aquesta guia de veritables joies de restaurants us assegurarà que no us perdeu el millor del millor.

Millor esmorzar: Penny Cluse Cafe

Aquest lloc alegre per esmorzar durant tot el dia és l'estàndard pel qual es mesuren tots els altres llocs avançats d'esmorzar de Burlington. Prepareu-vos per esperar: valdrà la pena un cop us entreguin un plat tentador de tacos d'ou remenat o creps de pa de pessic. Els estudiants universitaris locals saben que aquest és el lloc per omplir per menys de cinc dòlars amb galetes i magdalenes de salsa o blat de moro torrades a la graella. Els propietaris Charles Reeves i Holly Cluse han obert Lucky Next Door, literalment al costat. I també hi trobareu opcions d'esmorzar que us encantaran: chilaquiles d'ous picants, pa torrat amb canyella amb una olla de xocolata per submergir-hi i un menú de cervesa de barril i sidra.

Millor experiència gastronòmica: gallina del bosc

El xef Eric Warnstedt s'emporta la recompensa de Vermont, elregals de la terra, i fa plats senzills i bonics que transcendeixen la suma de les seves parts. És un talent que li ha valgut més elogis que qualsevol altre xef de Vermont, fent de la gallina original de la fusta de Waterbury una destinació per als amants de la cuina. Amb el soci de negocis de molt de temps William McNeil, Warnstedt va estrenar una segona gallina del bosc a l'Hotel Vermont de Burlington el 2013. La seqüela, dirigida pel xef estrella en ascens Jordan Ware, ha tingut un gran reconeixement. El menú que canvia cada dia varia amb les estacions: espereu tastar alguns dels millors ingredients criats, cultivats, recollits, collits i elaborats a Vermont, inclosos formatges i begudes locals com la cervesa Heady Topper.

Millor marisc: Bleu Northeast Seafood

Vermont pot ser l'únic estat sense litoral de Nova Anglaterra, però encara podeu gaudir d'un bon banquet al mar a Bleu Northeast Seafood. Treballen amb venedors com Wood Mountain Fish per obtenir aletes i mariscs recollits de manera sostenible. Sí, podeu menjar marisc per esmorzar aquí cada dia, inclosa la frittata de llamàntol de Maine i l'ostra fregida Benedict. Però els sopars nocturns són la teva oportunitat de tastar el millor treball del xef Doug Paine amb la pesca del dia de les aigües de l'Atlàntic i fins i tot directament del llac Champlain.

Millor sopar al costat del foc: Trattoria Delia

La destinació de Burlington per a l'autèntica cuina italiana no crida "romàntic" des de fora. La Trattoria Delia es troba al soterrani d'un edifici de maó de 1911 que abans era l'hotel Vermont House emblemàtic de la ciutat. Però estira obre elporta de fusta pesada, i el primer que espies és una xemeneia extraordinària. Està construït amb pedra de Panton extreta de Vermont i està envoltat de taulons de fusta recuperada d'una sucrera de New Hampshire. Cada plat aquí està elaborat amb ingredients locals i importats. És una cuina senzilla i rústica que, combinada amb un vi italià, et transporta a una terra llunyana.

Millor nit de cites: ArtsRiot

És la combinació única de Burlington de restaurant de la granja a taula i club de música de moda que fa d'ArtsRiot el millor lloc per sortir a la nit en parella. El fet que el menú sigui informal (ales, bols d'arròs, hamburgueses, patates fregides a base d'herbes) no vol dir que estigui preparat amb menys atenció a la frescor i l'aprovisionament responsable que el que trobareu als restaurants més elegants. I amb un calendari amb actuacions musicals diverses, festivals gastronòmics, nits de curiositats i contes de contes, és una nit fàcil i única per sopar i un espectacle.

Millor menjar a l'aire lliure: The Farmhouse Tap & Grill

Conegut per la seva oferta de cervesa artesanal i sidra de 30 taps, augmentada per una enorme llista d'opcions embotellades i enllaunades, incloses seleccions rares elaborades a Vermont i molt més enllà, The Farmhouse Tap & Grill també t'alimentarà millor que la teva típica cervesa. Les hamburgueses grasses i sucoses s'elaboren amb carn de vedella, gall dindi o porc criats a Vermont, i els vegetarians poden optar per un pastís a base de plantes. De fet, hi ha una gran varietat de plats d'inspiració local per devorar, tant si teniu ganes d'aperitius, llaminadures crues o un àpat abundant. Parlant d'això, la Baller Burger,amb un preu de 30 dòlars, és una festa gurmet amb foie gras. El millor de tot és que hi ha molta jovialitat a les taules comunes de la cerveseria exterior a l'aire lliure els dies de clima càlid. Fins i tot podríeu veure una banda tocant.