Els 6 millors restaurants de Saint-Germain-des-Prés

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

L'elegant i històric barri parisenc de Saint-Germain és conegut pels seus cafès a les voreres, grans magatzems regals i grans avingudes, i també és un lloc excel·lent per degustar algunes de les millors cuines que ofereix la ciutat.. Aquí teniu sis dels millors restaurants de Saint-Germain-des-Prés, des de cerveseries clàssiques fins a taules gourmet, i una opció fantàstica tant per a nens com per a vegetarians.

Millor per a marisc: L'Avant Comptoir de la Mer

Aquest restaurant de marisc creatiu situat just al costat de la parada de metro d'Odéon és ideal per a qualsevol persona que li agradi el bon peix i les fruites de mer. En aquest restaurant d'Yves Camdeborde, meravellosament animat i de vegades animat, els clients demanen al bar amb articles gargotats als taulers. Els plats típics inclouen ostres fresques de Normandia acompanyades de pa cruixent i mantega salada, ceviche amb poma verda i cogombre fresc, carpaccio de tonyina, cloïsses amb llet de coco o plats de peix fumat.

Acompanya les teves tapes amb una copa cruixent de vi blanc, des de Pouilly-Fumé fins a Gaillac i Chardonnay.

Cuina creativa: Clover Green

Aquest lloc tan entusiasmat del xef Jean-Francois Piège és simplement un dels millors llocs delbarri per degustar una cuina francesa innovadora amb una base ferma en la tradició. El menjador íntim i modern de Saint-Germain ofereix als comensals unes vistes impressionants de la bulliciosa cuina, on s'elabora un menú constantment renovat de peix, aus, carns i productes de temporada d'origen local. Els plats estan ben presentats, plens de sabor i elaborats amb ingredients que tenen un gust invariablement fresc. La carta de vins és atenta i excel·lent, i el servei és amable. Hi ha algunes opcions vegetarianes disponibles i les postres casolanes són sorprenents i delicioses.

Els articles del menú recents inclouen pollastre rostit de les Landes, tajine de verdures amb llimona i coriandre, abadejo groc acabat de pescar i tomàquets tradicionals amb tàperes i parmesà.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Aquesta llegendària braseria St-Germain ara dirigida pel famós xef Cyril Lignac ha guanyat elogis pels seus impecables productes de mercat procedents de proveïdors locals i per la seva cuina creativa. La braseria, que va obrir les seves portes als anys 60 i des d'aleshores ha estat un referent a la zona, va ser adquirida per Lignac el 2011 i, sens dubte, ha aconseguit renovar-la per a l'actualitat.

Ha conservat el fons de pantalla amb flors i una il·luminació càlida i ha creat un menú que respecta la tradició i mira fermament cap al futur. Els plats principals actuals inclouen carpaccio d'orada amb ponzu i sèsam a la planxa, filet de vedella amb espècies de satay i melmelada de llimona, i albergínia caramel·litzada amb miso, sèsam iLima. Els vegetarians hi trobaran diverses opcions, i les postres són simplement divines.

El millor per a vegetarians i famílies: Breizh Café Odéon

Aquesta creperia gourmet estimada té diverses ubicacions a París (així com a Cancale, Bretanya i Tòquio) i és un lloc ideal per a un àpat deliciós i assequible que pot agradar a tots els comensals, inclosos els nens i els vegetarians. Les "galettes" d'estil bretó abundants i farcides (crepes salades fetes de blat sarraí) estan farcides de formatge, ous, salmó fumat o una varietat més creativa d'ingredients. Gaudeix d'una crepe dolça de postres sufocada amb caramel de mantega salada, fruita fresca o xocolata negra i ametlles. Breizh també té una meravellosa llista d'autèntiques sidres franceses i un menú d'inventius rotllos "maki" de blat sarraí que fusionen la cuina bretona i japonesa. Us recomanem el menú de migdia o "fórmula midi", que inclou una galette salada, una crepe dolça i una beguda.

Autèntic encant francès: Chez Marcel

Si bé aquest bistrot d'estil lionès establert l'any 1919 es troba a la vora de Saint-Germain, a prop de Montparnasse, val molt la pena la caminada cap al sud. No trobareu una decoració moderna i elegant, elements de menú de moda o persones influents d'Instagram ocupant les taules d'aquesta taula francesa de la vella escola: senzills (però curosament preparats) i clàssics deliciosos elaborats amb ingredients excel·lents.

Els elements clàssics del menú francès inclouen "quenelles de brochet", una especialitat lionesa feta combinant peix (generalment lluç) amb farina, ous, mantega,mostassa, nata i altres ingredients, escargot de Borgonya i coq au vin (pollastre cuit al vi). Reserveu amb antelació durant els caps de setmana i la temporada alta, ja que aquest restaurant familiar s'ha convertit en força popular.

Sopar de fusió franco-asiàtica: La Table d'Aki

Aquest petit restaurant (només té capacitat per a 16 persones) s'ha merescut l'adoració local pels seus plats reflexius i intensament saborosos que uneixen el saber fer francès amb una estètica distintivament japonesa. Dirigit pel xef Akihiro Horikoshi, conegut amb afecte com Aki, el restaurant ofereix als comensals amb paladars exigents l'oportunitat de degustar plats alhora senzills i originals.

Raviolis amb llagostins, filet de peix de St-Pierre cruixent amb salsa de vedella i quenelles amb tapenade de dues olives són alguns dels plats delicats i innovadors que s'han degustar aquí recentment. Les postres casolanes, incloses les pastissos de fruites, també tenen fama de ser meravelloses.

Tingueu en compte que el restaurant està tancat els diumenges i els dilluns.