On i què menjar el Nadal a Sant Joan

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Com passa amb moltes vacances, cada país té el seu gir en els aliments que la seva gent prefereix veure a la taula quan es reuneix amb la família i els amics. Els aliments que es mostren durant les festes de Nadal a Puerto Rico destaquen els preferits de l'illa: garrí rostit, plàtans, postres de coco i la versió de l'ou de Puerto Rico.

Els preferits de Nadal de l'illa són aliments bàsics que es cuinen durant tot l'any. Són com el menjar reconfortant. La majoria d'aquests plats es poden trobar durant tot l'any als restaurants de l'illa. Fes una ullada a alguns dels aliments que pots esperar veure en un menú de Nadal a Puerto Rico.

Menjar de Nadal tradicional porto-riqueny

Carmen Santos Curran, "The 'Rican Chef" i experta en gastronomia local, explica l'avaria d'un típic sopar de Nadal. Per començar són els pastels, una autèntica tradició nadalenca. Són pastissos, semblants als tamales mexicans, que estan fets de massa de plàtan verd i farcits de carn, i després normalment s'emboliquen amb fulles de plàtan.

El clàssic entrant de Nadal és un plat de porc, ja sigui lechón en la varita o pernil al horno, acompanyat d'arròs amb gandules (arròs i mongetes) i plats de plàtan verd com ara tostones o mofongo.

Per a les postres, el tembleque és un dolç de coco lleuger i fàcil de fer. Tu podriestambé es demana arroz con dulce (arròs amb llet) i l'omnipresent flam (flat). Per rentar-lo, assegureu-vos de portar una mica d'ou o coquito de Puerto Rico.

No us costarà gaire trobar un restaurant obert la nit de Nadal i el dia de Nadal a Sant Joan. Fes una ullada al següent restaurant, que són bones apostes per a un deliciós àpat tradicional.

Barrachina

Barrachina, bressol de la pinya colada, també ofereix un menú de Nadal que inclou lechón, amanida de patates i arros con gandules (arròs i mongetes). La seva carta habitual inclou pàgines de marisc, carns a la brasa, diferents tipus de mofongos, a més d'aperitius i postres locals que us poden fer la boca aigua.

1919 Restaurant

Per a una visió refinada de la Nit de Nadal a Sant Joan, considereu l'opció gastronòmica de la granja a la taula del restaurant 1919 amb els clàssics porto-riquenys. L'any 1919, els xefs del restaurant utilitzen ingredients frescos ecològics i locals per a cada plat. 1919 combina l'experiència de menjar de classe mundial amb el sabor dels ingredients d'origen local.

Casa de Campo

Després de l'huracà Maria del 2017, les dues ubicacions del restaurant estaven en funcionament en poc temps, servint plats rústics de la ciutat natal per als treballadors de neteja i els equips de reconstrucció. Per a l'Acció de Gràcies, el menú va incloure gall dindi i costats tradicionals de Puerto Rico. Amb dues ubicacions a San Juan, els menjadors del restaurant són rústics i coincideixen amb la sensació de cuina casolana del menjar.

DoñaRestaurant Ana

Des de fa més de 40 anys, el restaurant Doña Ana serveix cuina clàssica de Puerto Rico amb plats preferits com ceviche, filet mignon cobert amb ceba caramel·litzada, marisc fresc i entrants de pollastre, mofongo i mitja dotzena de postres.

Fogo de Chao

Tot i que no és un restaurant que ofereixi menjar tradicional porto-riqueny, la braseria brasilera Fogo de Chao, al barri del Paseo Caribe de San Juan, ofereix un menú de Nadal i unes vistes sense precedents de la llacuna Condado des de la terrassa del segon pis. Si voleu un descans del menjar local, podeu veure com els brasilers celebren el Nadal amb el menú de festa del churrasco de Fogo la nit de Nadal. La festa de Nadal de talls indulgents amb os com el costelló de vaquer o el llom de Nova York tallat a Las Vegas, amanit amb herbes fresques i sal marina, se serveix amb guarniments brasilers i una cassola de moniato.

Fogo de Chao es va fundar l'any 1979 al sud del Brasil amb l'art de rostir talls de carn a foc obert i tallar aquestes carns a la taula per xefs gauchos formats al Brasil. Actualment hi ha 50 ubicacions a tot el món.