Els millors restaurants de Ciutat de Mèxic

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

Si estàs planejant un viatge a Ciutat de Mèxic, és probable que ja estiguis fantasejant amb el menjar. Des de restaurants guardonats fins a fondes de paret fins a taqueries plenes de gent, aquesta vibrant ciutat és un punt de trobada de delicioses i diferents cultures gastronòmiques d'arreu del país.

Els millors restaurants de cuina de la ciutat es troben als barris elegants de Polanco, La Roma i Condesa, amb joies locals escampades pel centre històric de la ciutat i tacos deliciosos a cada racó.

A Mèxic, un dinar tardà (o menjar) és l'àpat més important del dia. Aquest horari significa que alguns restaurants i cafeteries tanquen abans del que podríeu esperar, així que assegureu-vos de comprovar l'horari d'obertura abans d'arribar. Les parades de tacos i altres llocs de menjar al carrer solen estar oberts des de mitja tarda fins a primera hora del matí. El menjar de carrer només és en efectiu, mentre que alguns restaurants accepten targetes.

Algunes de les millors experiències gastronòmiques a Ciutat de Mèxic es poden gaudir simplement seguint la multitud, així que si veieu una cua per menjar al carrer, no tingueu por d'unir-vos-hi. Aquests són alguns dels nostres millors llocs per menjar per començar.

Best Tacos al Pastor: El Huequito

El més emblemàtic de Ciutat de MèxicEl menjar de carrer ha de ser el taco al pastor, una creació d'inspiració libanesa que inclou carn de porc marinada a la graella a l'estil de shawarma, servida en una truita i sovint coberta amb pinya.

El Huequito original es va obrir l'any 1959 al Centre Històric i afirma ser el primer de la ciutat que s'ha especialitzat en tacos al pastor. A jutjar per la qualitat dels tacs, els creiem, sobretot amb la seva famosa salsa verda. No hi ha seients a l'espai original, però ara hi ha altres quatre sucursals per la ciutat amb una mica més d'espai.

Millors tacos vegans: Por Siempre Vegana Taquería

Malgrat la cultura alimentària tradicionalment rica en carn, Ciutat de Mèxic s'està convertint en una destinació excel·lent per als vegans, amb una gran quantitat de pizza, hamburgueses i tacos a base de plantes. Por Siempre Vegana Taquería és la màxima glòria de la ciutat, i serveix versions veganes de tots els tacos clàssics tant d'un estand de menjar al carrer com d'un restaurant assegut a Roma Norte.

Proveu els tacos al pastor a base de seitan i el xoriço de soja, amb molta salsa i verdures al costat. Totes les "carns" del tac també es poden menjar com a torta (entrepà).

Millors tacos moderns: El Parnita

Per a tacos elevats plens d'ingredients inusuals, aneu a El Parnita a Roma Norte. El menú està format íntegrament per antojitos, o petits desitjos, és a dir, porcions petites i delicades de tacos sols, tostades i tlacoyos servides amb alguns dels millors guacamoles de la ciutat.

Aquest llocés popular entre els pioners de tendències de Ciutat de Mèxic, especialment els caps de setmana, així que és millor trucar amb antelació per fer una reserva.

Millor per a una bona cuina: Pujol

Foodies ja coneixerà el innovador restaurant Polanco del xef Enrique Olvera, Pujol. Sovint classificat entre els millors del món, Pujol utilitza la gastronomia molecular per transformar els plats mexicans quotidians, inclosa la humil truita de blat de moro, en delícies rares.

Hi ha dues maneres de menjar a Pujol: el menú degustació de sis plats, ja sigui a base de marisc o de blat de moro (ambdues inclouen la mole madre d'Olvera de 1500 dies), o el taco de 10 plats del xef. menú que inclou maridatge de begudes. Els preus comencen a partir de 120 USD per persona i les reserves s'han de fer amb molta antelació.

El millor per a una ocasió especial: Quintonil

El xef protegit d'Olvera, Jorge Vallejo, es va posar en marxa el 2012, i va obrir el seu propi restaurant a Polanco, Quintonil, que també apareix regularment a les llistes dels millors restaurants del món. Quintonil, que porta el nom d'una herba mexicana, se centra en les verdures locals sostenibles i en la cuina mexicana contemporània.

La dona i sòcia de Vallejo, Alejandra Flores, encapçala l'elegant menjador Quintonil, convertint la parella en un equip de somni als cercles culinaris de Mèxic. Aquí, podeu demanar a la carta o provar la degustació d'11 plats. Els preus comencen al voltant dels 100 USD per persona i es recomana fer reserva.

Millor granja a taula: Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot ofereix menjar innovador però sense pretensions a un preu més accessible que els restaurants més coneguts de la ciutat. Però no us enganyi la senzillesa de la decoració, el xef Eduardo García també es va formar amb Olvera a Pujol, abans d'obrir les portes del Maximo Bistrot el 2012.

El menú canvia diàriament, destacant les verdures procedents de les famoses chinampas de Ciutat de Mèxic (les illes flotants entre els canals de Xochimilco) i altres fonts sostenibles. Es recomana reservar.

Millor per a marisc: Contramar

Amb un menú de marisc de temporada, Contramar a Roma Norte s'omple cada dia. El menjar és fresc, senzill i elaborat amb cura, i el menú de còctels és perfecte per a una tarda de cap de setmana mandrosa. Després de més de 20 anys en el joc, Contramar segueix sent un dels restaurants més de moda de la ciutat. Hi ha un menú enorme amb moltes especialitats diàries, però els visitants haurien d'assegurar-se de provar la tostada de tonyina crua. Contramar només obre per dinar i es recomana fer reserva.

El millor per a la cuina tradicional mexicana: blau

Deixa't per Azul per obtenir ingredients exòticscom les chapulines (llagostas) i els escamoles (ous de formigues), així com el mole, els tamales i la deliciosa xocolata calenta mexicana. El xef Ricardo Muñoz Zurita és conegut per la seva atenció als detalls i el seu coneixement enciclopèdic de la història culinària de Mèxic.

Al costat del restaurant Azul original de Condesa, podeu veure el Azul Historico, semblant a un oasi, al centre de la ciutat, el Azul y Oro, una mica més relaxat, a la universitat nacional de Mèxic, UNAM, o el Azul Antojo per berenar. al Mercado Roma.

El millor per a la cuina d'Oaxaca: Pasillo de Humo

Si no teniu temps per visitar l'estat sud d'Oaxaca, ric culturalment, durant el vostre viatge a Mèxic, Pasillo de Humo és el millor. A Condesa, aquest acollidor restaurant serveix dinars i sopars, centrant-se en exquisides tlayudes, mole, postres i cafès amb un servei apassionat. Els ingredients de temporada, les tècniques tradicionals i els paraments de taula artesanals fan del Pasillo de Humo una experiència totalment local. Es recomana reservar.

El millor per a menjadors aventurers: Los Cocuyos

Aquest petit favorit de la vella escola del Centre Històric és conegut per l'ús d'una varietat vertiginosa de diferents talls de carn. Si busqueu tacos de cap (literalment tacs de cap de vaca), aquí trobareu el millor, des d'ulls, g altes, llengua i cervell fins al famós campechano, una barreja de carns cruixents.

Els taqueros de LosEls cocuyos treuen tacs durant tot el dia, només tanquen de 6 a. m. a 10 del matí per netejar, així que espereu menjar dempeus o espereu un dels pocs seients.

Millor esmorzar: Lalo

A l' altra banda del carrer del Maximo Bistrot, trobareu l'oferta més informal del xef Eduardo García, Lalo!. El menjar, com l'ambient, és lleuger i fresc, i els chilaquiles verds amb ous són dels millors de la ciutat. Pastisseria casolana, torrades d'alvocat, bols d'açaí i un gran cafè completen el menú d'esmorzar senzill però satisfactori.

A l'hora de dinar, l'ambient oscil·la cap a l'italià, amb pizza, pasta i moltes verdures. A més, les taules comunitàries fan Lalo! perfecte per a viatgers en solitari i per a aquells que comencen el dia lentament.

Millor Surf-and-Turf: MeroToro

Inspirat en la cuina de Baixa Califòrnia, MeroToro és el lloc on estar a Condesa per a un banquet sofisticat a l'hora de dinar. L'extens menú inclou plats petits de marisc, amanides i una impressionant selecció de plats principals de peix i vedella, però està subjecte a canvis diaris per aprofitar al màxim els productes frescos disponibles.

L'espai, amb una paret oberta al carrer, és l'epítom del luxe discret de la Ciutat de Mèxic. Aquest és el segon restaurant de l'equip darrere de Contramar i és tan popular com el primer, així que assegureu-vos de fer una reserva.

El millor de Coyoacán: Los Danzantes

Si heu fet el viatge cap al sud fins al museu Frida Kahlo de Coyoacán, la vostra millor aposta per un dinar tradicional mexicà és Los Danzantes al Parque Centenario. Les taules exteriors són perfectes per veure la gent i l'espai presenta art popular mexicà sense arribar a ser kitsch. El menú inclou plats inusuals de tot Mèxic, destacant els saborosos mariscs, vedella, porc i insectes acompanyats d'herbes i espècies locals. L'oferta de mezcal de la casa és un altre gran avantatge.

El millor per a vegans: Veguísima

Veguísima, el punt vegà de Condesa, és una solució provada i veritable per a tots els vostres dilemes alimentaris basats en plantes. El menjar és alhora bonic i nutritiu, amb la majoria dels plats que ofereixen una selecció de proteïnes (incloses les hamburgueses Beyond Meat) en forma de bols, tacos, burritos, enchiladas i chilaquiles.

L'espai és informal i, tot i que els preus del menjar vegà a Ciutat de Mèxic són molt alts, val la pena. Veguísima és només dinar entre setmana i obert més tard els caps de setmana.

El millor per a la cuina mediterrània: Lardo

Lardo a Condesa pot oferir una pausa benvinguda dels tacos, amb menjar d'inspiració espanyola, italiana i grega directament del forn de llenya. Trieu entre plats petits senzills però rics, odemaneu una pizza amb conflictes culturals, en un entorn càlid i popular entre els locals.

La propietària Elena Reygadas és la xef més exitosa de Mèxic, que va deixar la seva empremta amb l'estimat restaurant italià Rosetta i la seva fleca germana Panadería Rosetta a La Roma.

Millor cafè: Chiquitito

Com el seu nom indica, Chiquitito és petit, amb només una cafeteria i un parell de taules interiors i exteriors. S'ha guanyat la seva reputació com un dels llocs de cafè més hipster de Condesa, gràcies als grans torrats de Veracruz i la precisió exigent dels baristes. El menjar és lleuger de cafeteria, que inclou entrepans i pastes i llet sense lactis. Demana un cafè exprés o gelat per començar un dia de turisme.

Millor per a les postres: El Moro

Des de l'any 1935, El Moro Churrería ha mantingut saciats els dolços de la capital. Els tradicionals xurros fregits es poden acompanyar amb la xocolata calenta que escolliu, que va d'amarg a dolç i de cremós a lleuger. També hi ha batuts al menú, a més d'entrepans de gelat de xurro dignes d'Insta anomenats consuelos.

Ara hi ha cinc locals d'El Moro per la ciutat, però el del Centre Històric està obert les 24 hores del dia per satisfer els vostres desitjos de berenar a mitjanit.

Millors vistes: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, ala l'oest de la plaça central de Mèxic, aconsegueix combinar menjar atent i a bon preu amb una vista impressionant de la Catedral Metropolitana i el Palau Nacional. En una zona plena de trampes turístiques, destaca la carta El Balcón, que empra tècniques contemporànies i ingredients tradicionals mexicans com huitlacoche, chipotle i blat de moro. També hi ha un menú degustació de nou plats disponible, amb una opció per a vegetarians, i un menú de còctels respectable.