Els 12 millors restaurants de Columbus, Ohio

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

L'escena gastronòmica de la capital d'Ohio és increïblement eclèctica, amb un quadre de xefs i restauradors creatius que competeixen per deixar la seva empremta en un clima culinari increïblement divers i atrevit. Fa cinquanta anys, Colom era una mena de ciutat de carn i patates, però els seus residents joves i cada cop més internacionals demanen molt més, sobretot perquè els aliments frescos de literalment fora de les fronteres de la ciutat fan que "de la granja a la taula" sigui una qüestió senzilla. Des de tapes a tournedoes i de boles de panqueques fins a dukkah de festucs, a Colom hi ha sabors per a tots els paladars.

Ambrose i Eve

The New York Times va etiquetar recentment els propietaris d'Ambrose i Eve, Matt Heaggans i Catie Randazzo, com a "joves xefs novatos" que serveixen menjar còmode inspirat en receptes familiars. L'espai acollidor té fotos familiars a totes les parets i el menú està ple d'opcions reconfortants com pollastre i boles de massa, beef-a-roni i fins i tot un entrepà de bolonya fregit. Però aquest no és el vostre menjar còmode normal. Tocs únics com el curri d'arrel d'api a les costelles de porc, el dukkah de festuc als Hearts of Palm o l'auró batut i el piment amunt amunt del pa de blat de moro fan que el menjar sigui molt especial. Ambrose i Eve és un tipus de lloc onet trobaràs amb ganes mirant el que hi ha a les taules veïnes i pensant "Què és això? Puc prendre'n alguna?”

Barcelona

Amb vitralls i una torreta al damunt, l'edifici que allotja Barcelona és tan històric com el barri de German Village que l'envolta. En una vida passada, era un bar anomenat Deibels amb un parell de pistes de bitlles i una llegendària jugadora d'acordió anomenada Esther. L'enorme barra de roure, els sostres de llauna i les parets de maó vist d'aquells dies es mantenen, però actualment Barcelona és un establiment de luxe que serveix plats de cuina espanyola. El menú, en constant canvi, inclou tapes, entrants més abundants i diverses paelles abundants. Amb esdeveniments freqüents com ara degustacions de vins i sangria, classes de cuina i música en directe, Barcelona és un lloc animat per sopar.

Basi Italia

Un àpat a Basi Italia sembla com un sopar amb la gran família extensa d'una àvia italiana, i amb només 38 seients, la intimitat està assegurada. Un pati a l'ombra i un bar exterior ofereixen seients per a 66 clients més durant els mesos més càlids. Els propietaris John Dornback i Trish Gentile creen cuina d'inspiració italiana i mediterrània des de l'any 2003. "Basi" és la seva interpretació de la paraula italiana per a bàsic, i això és el que serveixen: plats senzills i sense pretensions que, no obstant això, són explosions de sabor. La crème brulée de parmesà n'és un exemple, com també ho és el seu popular carbassó Pronto, que és simplement carbassó tallat en juliana.amb ametlles torrades i pecorino. Els incondicionals italians com el parmesà d'albergínia sempre estan al menú, però el que se serveix depèn en gran mesura de la recompensa de les granges d'Ohio.

Comuna

Els Els copropietaris Joe Galati i Brook Maikut van obrir Comune amb l'esperança de crear un establiment on persones amb idees afins puguin reunir-se per gaudir de la cuina vegetariana o "plantar" el menjar com vulguin dir-ho. A la pàgina web altament filosòfica del restaurant, Galati i Maikut parlen sobre "el poder del menjar per connectar-nos els uns amb els altres… i amb el món". Però és el sabor i no la filosofia el que acostuma a estar en la ment dels clients mentre s'enfonsen en els grans plats de menjar deliciós fet amb ingredients de temporada com un sandvitx d'arrel rostit, una torta de moniato o Pantry Love: una col·lecció de verdures en vinagre. Fins i tot el senzill Bread and Spread està lluny de ser simple, amb la seva massa fermentada al forn amb una consistència semblant a Naan. El menú de begudes és igual d'atractiu, amb "elixirs" que tenen efectes curatius com el Comune Tonic amb escorça de quina per afavorir una millor digestió o la seva barreja de camp Pet-Nat: anomenada "la germana petita del xampany" per Maikut..

Guineu a la neu

Un matí qualsevol, les multituds es reuneixen en un garatge d'automòbils reconvertit al barri del poble d'Itàlia, però no hi són per admirar l'ambient industrial. Són els deliciosos i bonics pastissos amuntegats els que han posat Fox in the Snow al mapa des que es va obrir l'any 2014. Els breus artístics inclouen magdalenes, croissants, galettes i panets enganxosos, tots preparats in situ en un espai de cocció que es pot veure darrere d'una llarga fila de finestres. Entre els productes salats a mà hi ha un sandvitx d'ou amb cansalada i una tarta de pernil i suïssa amb salsa de crema de Dijon. Les begudes amb cafeïna inclouen tots els sospitosos habituals i altres llaminadures com el cafè gelat de Nova Orleans. Aquesta fleca sorprenent ha demostrat ser tan popular tan ràpid que ja ha obert dues ubicacions germanes a German Village i New Albany de luxe.

de Katalina

Katalina's és coneguda per les seves boles de creps: llaminadures farcides amb la vostra elecció de Nutella, dolç de llet o mantega de poma de carbassa i servides amb cansalada tallada gruixuda. Els breus són tan irresistibles que Katalina's ha venut més d'1 milió en els seus 10 anys de funcionament! No obstant això, no us perdeu tota la resta de l'innovador menú, descrit al seu lloc web com "de tendència llatina i inclinació del sud", amb opcions com Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast i el guardonat Mazatlan Slow-Roasted. Entrepà de porc i ou. Ubicat en una benzinera centenària renovada, la ubicació original de Katalina al poble victorian és una destinació tan popular per esmorzar i dinar que les línies solen sortir per la porta del petit establiment, fins i tot en ple hivern. Un segon emplaçament acabat d'obrir i molt més gran alEl barri de Clintonville ja està demostrant ser igual de popular. Estigueu alerta: aneu a la Katalina a esmorzar i potser voldreu tornar a dinar, el mateix dia!

M a Miranova

M, com els habitants de la zona anomenen el restaurant emblemàtic del restaurant Cameron Mitchell al centre de la ciutat, porta merescudament la designació de quatre diamants AAA amb una barreja de cuina contemporània nord-americana i del Pacífic. L'elegant menjador té cortines transparents entre moltes taules i finestres altes de sostre a terra amb una de les millors vistes de l'horitzó del centre i la vora del riu Scioto de la ciutat. La zona del bar, amb una decoració sorprenent, ofereix una de les millors ofertes d'hora feliç de la ciutat, amb còctels innovadors que es poden servir en una bombeta o tenir un cub de gel esfèric amb una orquídia salvatge incrustada. M's acaba de reobrir després d'una àmplia remodelació amb un menú completament renovat. Es mantenen els plats del públic com el King Crab Jar i els plats de llagosta i llobarro, però s'han afegit nombrosos articles nous que són alhora distintius i deliciosos.

Momo Ghar

Momo Ghar és un petit restaurant de boles nepaleses al costat del taulell de marisc del Saraga International Supermarket. No són més que dues taules i un petit taulell que dóna a la cuina. No obstant això, ha rebut premis de Food & Wine, ha estat visitat per Guy Fieri i és molt popular. El seuLa cuina increïblement saborosa inclou el jhol momo més venut, amb boles de massa fetes a mà amb forma de bosses i farcides de pollastre mòlt, coriandre i espècies aromàtiques, nedant en un brou picant de colors vibrants. Altres opcions inclouen una creps de llenties i un plat amb pollastre a la graella picant, pèsols d'ulls negres i arròs cruixent. Es pot trobar una segona ubicació igual de petita dins del mercat nord del centre.

The Refectory Restaurant and Bistro

Des de fa més de quatre dècades, el Refectori ha estat el restaurant preferit per menjar exquisit a Columbus. Situat en una antiga església, l'elegant menjador principal del Refectori té vitralls, parets de maó i un sostre alt. Durant més d'un quart de segle, el xef Richard Blondin ha estat somiant amb innovacions d' alta cuina enlluernadores. Combinat amb un dels millors cellers del país i un personal atent que tornarà a plegar els tovallons quan els convidats s'allunyin, no és estrany que el Refectori sigui un dels menys d'un centenar de restaurants del país guardonats amb el Gran Premi Wine Spectator.. A més de la seva experiència gastronòmica amb estovalles blanques, el restaurant ofereix plats menys formals al seu bistrot, té populars tastos de vins "10 per 10 dòlars" i una sèrie de música per sopars en curs que combina menjar exquisit amb bandes de jazz..

Bar de serveis

Service Bar és un restaurant associat a MiddleWest Spirits i fa un bon ús de la ginebra i els vodkes aromatitzats de la destil·leria (la vostra elecció de fruita d'os o de vainilla amb mel, tots dos us faran desmaiar) en els seus còctels imaginatius. Però és la barreja del xef Avishar Barua dels sabors atrevits de les seves arrels de Bangla Desh amb comoditat i menjar purament ferralla que fa que la gent torni. Les seves pells de porc de formatge i poof cobertes amb piment torrat i salsa calenta envellida en bóta, n'és un exemple, com el Cheesy Brisket Crunch, un taco que se serveix amb pa fregit bengalí. Els sabors panasiàtics esquitxats a través d' altres plats inclouen tikka masala i raita a les ales fumades i oli de xili de Tianjin i soja de gingebre a les boles de xai.

Veritas

Veritas és un dels 100 millors restaurants de vi del país, tal com s'acredita al número d'agost de Wine Enthusiast. El xef Josh D alton i el seu emprenedor personal són aclamats per tot el que faran per trobar els millors ingredients i receptes -llegir, tastar, viatjar pel món- i portar-ho tot a la seva cuina on experimenten i juguen amb un esperit de cooperació. competició, creant un menú degustació que canvia amb freqüència segons el que han descobert i creat. Els noms capritxosos dels cursos no fan justícia a les combinacions celestials de sabors, totes descrites amb cura perservidors coneixedors i combinats amb el millor dels vins del món des de la regió de l'Alentjano de Portugal fins a la vall de Beqaa del Líban. Comenceu o acabeu la nit al bar Citizens Trust de d alt amb còctels en un antic vestíbul del banc amb sostres alts i frisos pintats a mà..

Fàbrica de cervesa Wolf's Ridge

Wolf's Ridge Brewery és una cerveseria amb arrogança. El seu elegant menjador principal al carrer compta amb una gran quantitat de maó vist i il·luminació ambiental, un sostre de llauna i llargues taules comunitàries per acollir festes de totes les mides. La seva taquilla gairebé amagada a la part posterior té una sensació industrial, amb 20 de la seva varietat de cerveses en constant canvi. Tant la sala principal com la sala de tapes ofereixen menjars abundants i imaginatius, amb la sala de tapes que serveix una varietat d'articles "entre el pa" i entrants que inclouen un mac i formatge preparat amb la premiada Clear Sky Cream Ale de la cerveseria. La cuina de temporada al menjador principal és alhora elegant i descarada, que va des d'ànec amb fulles de caputxin fins a una costella de porc preparada amb un gàstric Dr. Pepper. Hi ha còctels i vi disponibles, però l'autèntica estrella de l'espectacle és la gran varietat de cerveses elaborades al lloc.