Els millors llocs per aconseguir un Philly Cheesesteak

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

Sovint considerat sinònim de la ciutat de Filadèlfia, el clàssic entrepà de formatge està ple de sabors i textures deliciosos. Adorada pels amants de la gastronomia, aquesta icònica especialitat regional és decididament única i increïblement deliciosa, amb carn de costella a la planxa, picada finament, combinada amb ceba fregida i coberta amb formatge fos (Cheese Whiz, American i provolone són els més populars). En algunes botigues, també hi ha una varietat d' altres accessoris disponibles, com ara pebrots picants, tomàquets o bolets s altejats. El pa fresc, per descomptat, és tan important com el seu contingut: aquests abundants entrepans de bistec es serveixen tradicionalment en un rotllo llarg, tallat en dues meitats. Segueix llegint els millors llocs per comprar un filet de formatge a Filadelfia (i un a Jersey).

Com fer la comanda

Aquest distintiu sandvitxo també és conegut pel procés de comandes estricte que l'acompanya, que es considera fonamental a la majoria de les llegendàries botigues d'entrepans de la ciutat. Els filadèlfians comencen sol·licitant un tipus específic de formatge i després especifiquen si volen tenir ceba o no. Per tant, per a un entrepà de bistec, és senzill: "wiz wit" vol dir amb Cheese Whiz i cebes; "wiz without" vol dir que no hi ha cebes. Després d'això, podeu demanar qualsevol complement addicional. Qualsevol variació en aquest procés alenteix la línia, per la qual cosa és prudentsaps exactament què vols abans d'arribar al taulell.

Pat's King of Steaks

Innegablement, una de les botigues de carn més populars de la ciutat, Pat's ha obert des de 1930 i afirma haver inventat l'entrepà. Situat al cor del sud de Filadelfia, el Pat's només serveix diners en efectiu, compta amb rètols de neó esquitxades i sempre atrau una llarga línia de clients famolencs, de dia o de nit (tot i que es mou ràpidament). Es recomana als nous clients que consulteu les "instruccions de comanda" que figuren al seu lloc web. Aquesta botiga emblemàtica també fa filets de pebre, patates fregides i gossos calents. Està obert tot l'any, però només té seients a l'exterior, així que tingueu-ho en compte durant el fred hivern (o l'estiu vaporós). També es troba davant del seu principal competidor, Geno's.

Geno's Steaks

Situat directament davant del seu rival número u, Geno's Steaks també és un punt de referència cobert de neó i atrau clients les 24 hores del dia, tant els locals com els visitants. En termes generals, la millor aposta per a multituds més petites és durant el dia. Els vespres, els caps de setmana i sobretot les nits són increïblement ocupats. Igual que Pat's, Geno's només paga diners en efectiu i està situat en una petita estructura autònoma amb taules i cadires a l'aire lliure i aparcament al carrer extremadament limitat. A més dels filets, Geno's serveix hoagies, patates fregides i un entrepà Steak Milano, servit amb ceba fregida i orenga. No us estranyeu veure turistes tastant-loespecialitats en ambdós llocs - per determinar la seva preferència personal, és clar.

Jim's Steaks

Situat al bell mig del bulliciós South Street de Filadelfia, Jim's Steaks ha estat un lloc popular de la ciutat des de la seva obertura a mitjans dels anys setanta. Els clients són rebuts per la porta d'entrada amb l'aroma de la ceba espurnejant. Aquí, els convidats demanen a la brasa i observen com es fa el seu bistec a mesura que s'hi afegeixen ingredients. (Aquí hi ha un extens menú de hoagies, fins i tot una opció vegetariana de "cheesesteak"). Jim's també és només diners en efectiu i també té alguns seients oberts a la planta de d alt. Però, si us plau, no us demoreu després d'empassar l'últim mos; un cop s'hagi acabat el menjar, és costum sortir de la taula, ja que segurament hi haurà una fila de persones famolencs que cerquen taula.

Cleaver's

Una mica més exclusiu que un lloc de formatge habitual, Cleaver's es troba a la zona elegant de Rittenhouse de la ciutat i s'anima amb una multitud a l'hora de dinar. Amb un ambient lluminós i alegre, Cleaver's ofereix una àmplia selecció de diverses varietats innovadores de filet de formatge, i també diferents opcions de pa. El seu personal amable i servicial us ajudarà a crear el vostre entrepà de somni, com ara el Zinger, amb plats llargs i provolone de la casa; el Pizzazz amb llunes de mozzarella i salsa de pizza, i el seu hoagie de pollastre amb formatge, un dels favorits locals. Les amanides, les opcions de verdures i els batuts creatius i beguts també són populars aquí.

Barclay Prime

Si tens ganes de luxe, fes una ullada als 120 dòlars exclusius de Barclay Primefilet de formatge. Sí, sens dubte és molt més car que l'entrepà habitual que se serveix a la ciutat, però aquest elegant restaurant de Rittenhouse Square afegeix una mica de luxe a aquest element bàsic del menú tradicional. El Barclay Prime Cheesesteak es troba al menú "aperitiu" del restaurant i s'elabora amb vedella wagyu a la brasa i s'acaba amb foie gras, ceba picada i formatge trufat. Se serveix amb mitja ampolla de xampany, l'acompanyament perfecte per brindar amb aquesta sofisticada selecció.

Porc rostit de John

Els residents de South Philly que saben afirmen que John's és el millor quan es tracta de filetes de formatge. L'autoproclamat "Home of the Ultimate Cheesesteak", John's és un local petit i relaxat que inclou sandvitxos farcits amb formatge i plens de sabor. També és una destinació de barri ideal per a entrepans d'esmorzar, hoagies, filetes de formatge de pollastre i (no és d'estranyar), entrepans de carn de porc rostida lentament i carn rostida, que també mostren espècies i sabors picants. Tingueu en compte les línies especials per fer comandes. (Tothom és tractat com un local, així que seguiu les normes). El millor és arribar abans de la punta del dinar, ja que els seients són molt limitats i les cues al migdia poden ser llargues.

El príncep dels bistecs d'Steve

Steve's Prince of Steaks, un dels favorits de Filadèlfia en els negocis durant més de 30 anys, ha ampliat el seu imperi del formatge a diverses ubicacions de Filadelfia, com ara Centre City, University City i el nord-est. Tot i que Steve's mostra un robustmenú (incloent set tipus diferents de hoagies i 10 versions del cheesesteak de pollastre), és el seu clàssic cheesesteak el que va fer famós aquest lloc i fa que els clients devots tornin a buscar-ne més. Aquest entrepà està fet amb carn de vedella a rodanxes fines en lloc de carn picada. El seu lema, "Una mossegada, i seràs un subjecte lleial per a tota la vida", sona cert per a molts filadèlfians.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Quan siguis a Center City, segueix l'aroma de les cebes fregides fins als Markets at Comcast Center, un espai de menjars expansiu sota la seu de l'empresa. Allà podeu demanar un formatge clàssic a Cifelli's, un local que serveix una varietat d'entrepans amb els vostres ingredients preferits, des del senzill fins a la pizza. Sovint hi ha una punta de dinar i els habituals compleixen les regles per demanar un bistec. Els elements addicionals del menú de Cifelli inclouen hamburgueses, hoagies, costats i opcions de verdures (com ara la parmigiana d'albergínia). Si esteu interessats en un entreteniment al·lucinant després de dinar, pugeu a d alt per veure uns minuts de la impressionant pantalla de vídeo jumbo d' alta definició al vestíbul de l'edifici. Hi ha seients oberts disponibles i el vídeo es fa en bucle continu cada dia.

Lloc de l'ase

Situat a les afores de Filadèlfia, a Camden, Nova Jersey, el petit i modest Donkey's Place va ser catapultat a l'estrella fa uns anys pel desaparegut expert en menjar i viatges Anthony Bourdain. Va presentar la botiga al seu programa de televisió, "Parts Unknown" el 2015. A l'episodi, va fer l'atrevida declaració que:"El millor bistec de formatge de la zona podria ser de Nova Jersey". De fet, fa poc que l'estat va obrir l'Anthony Bourdain Food Trail el juny del 2019, que, per descomptat, inclou aquest establiment que es va obrir a principis dels anys quaranta. El menú és breu, i tot sobre el filet de formatge, amb uns quants costats, com ara escabetx picants i tomàquets cherry farcits.

de Tony Luke

Tony Luke's, un autèntic referent culinari de Filadèlfia, és considerat per molts entusiastes un restaurant de formatge de formatge. Amb més de 20 ubicacions, és sens dubte un dels noms més reconeguts del món del formatge. L'empresa utilitza carn de costell de qualitat, totalment natural, de granges del mig oest, i les seves verdures fresques es cultiven a la regió. Els saborosos filetes de formatge són una especialitat, però el menú també ofereix altres plats preferits, com ara entrepans de costelles de pollastre i carn de porc rostida. L'home darrere del filet de formatge és el propietari de l'empresa, Tony "Luke" Lucidonio, és una celebritat local, que ha aparegut en episodis de "Dinner: Impossible", "Man versus Food" i molts altres espectacles centrats en el menjar.