Les millors fleques de Nova York

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:55

Com passa amb tantes coses a Manhattan, els novaiorquesos tenen moltes ganes de triar. I aquelles finestres de fleca dignes de bava, que aparentment apareixen a cada cantonada, atraient els transeünts amb llacunes de delicioses acabades de fer, sens dubte no són una excepció. Però quan realment voleu que aquestes calories i carbohidrats compten, per què gaudir-ne a qualsevol lloc, quan podeu buscar una de les millors fleques de tot Manhattan? Tant si es tracta de galetes i pastissos, pastissos i pastissos perfectament presentats, o pans de pa que tens ganes, hi ha una fleca per respondre la trucada. De fet, a Nova York, els llaminers mai ho han passat tan bé.

Levain Bakery

Durant més de 20 anys, el Levain Bakery s'ha basat en els seus fidels seguidors, amb devots jurant pels seus productes de forn. En destaquen les seves galetes llegendàries, pegajoses i grans (no us perdeu la varietat de nous amb xips de xocolata de sis unces), però sigui el que demaneu, tindreu la garantia que s'enforna diàriament al lloc, només amb ingredients naturals.. A part de les galetes, trieu entre una selecció de brioixeria (com ara brioix i panets enganxosos) i una gran varietat de pans i panets rústics. Un altre toc agradable? Tot el que no es ven aquell dia es dona per ajudar a alimentar els famolencs. La combinació guanyadora d'aquesta institució perdurable de l'Upper West SideLes excavacions acollidores i els productes de forn addictius l'han ajudat a ramificar-se a quatre ubicacions més de Nova York, inclosos els Hamptons i una nova ubicació de NoHo.

Dues gallines vermelles

Per a alguns dels millors pastissos i pastissos de la ciutat, deixa pas a aquesta pastisseria tranquil·la de Yorkville. Aquí, podeu triar (o reservar) un assortiment de pastissos fets des de zero, amb sabors clàssics com la pastanaga, el vellut vermell i la xocolata de quatre capes "Brooklyn Blackout", juntament amb pastissos especials com llimona, marbre, i coco, tot acabat amb capes addicionals delicioses com el farcit de budín de xocolata o el gelat de formatge crema. També hi ha alguns sabors de temporada, inclòs el pastís d'espècies de carbassa, que està disponible cada tardor. (Només tingueu en compte que les comandes de pastissos personalitzats necessiten tres dies per processar-se). Si això no n'hi ha prou per saciar el vostre dimoni del sucre interior, també hi ha pastissos de formatge i pastissos de temporada (des de llima clau fins a pecans de xocolata) per encàrrec.

Cuina Dominique Ansel

Una paraula per emocionar-te: Cronut. Necessitem dir més? El pastisser Dominique Ansel està darrere d'una de les tendències de pastisseria més populars de la ciutat, i ara ha passat de la seva famosa pastisseria híbrida de croissant i bunyol per crear el que ell anomena una "fleca híbrida": la institució de la fleca i la cafeteria que és Cuina Dominique Ansel. Un spin-off de West Village de la seva fleca que bate cronuts a poques illes de distància, els amants de la cuina s'apropen a l'establiment de la cafeteria per gaudir d'una rebosteria feta al minut, convertida.realitzat per un equip dedicat de pastissers, amb un menú de cuina que afirma que almenys el 70 per cent dels articles destacats estaran "acabats, muntats o cuinats just quan els feu la comanda". Vegeu els pastissers en acció a la cuina oberta, mentre desvelen la mística feta a mida darrere d'aquella tarta de llimona o beignet amb pols de matcha amb el vostre nom. Trieu entre els plats de dinar, també com la sopa de botifarra i llenties, o la torrada d'edamame d'alvocat. A la nit, el local es transforma en U. P., un acte fora de l'horari amb tiquet, que inclou un menú degustació només de postres. L'única advertència? No es venen cronuts a Dominique Ansel Kitchen; per això, haureu d'anar a la fleca original de SoHo, a poca distància a peu.

Maman

És possible que no tingueu la vostra pròpia mare (mare) francesa per preparar-vos deliciosos productes de forn a casa, però aquí teniu el millor següent: la Maman, una cafeteria i una fleca acollidora, de propietat i gestió francesa, amb diverses ubicacions. a Manhattan i més enllà. Vine i tria entre una selecció de receptes d'inspiració familiar, procedents principalment del sud de França. Hi ha molts dolços a la mà (la galeta amb xips de xocolata és francament digne de desmaiar), amb articles salats també distribuïts en un menú actualitzat de temporada basat en ingredients canviants i disponibles localment. Trieu entre productes de forn, pans artesanals i un menú complet d'esmorzar o de dinar (amb articles com quiches, entrepans, amanides i, per descomptat, un munt de rebosteria i postres); la ubicació de Tribeca fins i tot té el seu propi bar.

High Street a Hudson

Aderivada del seu popular homòleg de Filadèlfia (High Street on Market), aquesta fleca-restaurant, situada al nexe del Meatpacking District i West Village, atrau multituds constants per esmorzar, dinar i sopar. Les regles del matí per a delicioses brioixeries casolanes i entrepans d'esmorzar ben amuntegats, el dinar promet una selecció d'opcions de sandvitxos elevades (elaborades, naturalment, amb pa casolà), mentre que el sopar inclou pastes de la casa, plats de verdures de temporada i plats principals (com un bistec vegetarià de remolatxa o magret d'ànec de Long Island), combinat amb una carta de vins americana nova. També hi ha un taulell per emportar, perquè us podeu endur a casa el pa perfecte de sègol o els productes de forn de somni, com el seu característic danès d'ulls vermells farcit de salsa i cobert de pernil rural.

Breads Bakery

Fidel al seu nom, aquesta fleca i cafeteria/cafeteria de Union Square està especialitzada en pans acabats de fer. Passeu-vos per una vertiginosa selecció de pans artesanals i fets a mà, panets i challahs especials, frescos diaris al forn amb cereals integrals i altres ingredients naturals i orgànics. Els pastissos tampoc decepcionen: busqueu clàssics com galetes i croissants, combinats amb creacions jueves especials, com ara babka de xocolata i rugelach. Tan bo que no pots esperar a arribar a la fleca per recollir-ne més? Cap problema: aprèn a fer el teu propi, a través de les classes de forn de Breads; actualment ofereixen un taller de xala perquè aprenguis a cuinar el seu famós babka de xocolata a casa. Bonificació: la cafeteria també té llocs avançats al Lincoln Center i al Bryant Park.

Mah-Ze-DahrFleca

Aquesta pastisseria/cafeteria de West Village, polida i amb sons exòtics, ofereix productes de forn que s'inspiren en sabors i gustos d'arreu del món. Per descomptat, obtindreu els pastissos, brownies i galetes estàndard necessaris per a qualsevol fleca de Nova York, però deixeu que el vostre paladar explori i també trobareu algunes troballes culinàries deliciosament inusuals, cortesia de l'obra creativa de postres de les estrelles de la pastisseria Umber. Ahmad i Shelly Barbera (que estan recolzats pel famós xef Tom Colicchio). Cas concret: "choux" decadent, farcit de nata o de xocolata; galetes Linzer; pastissos de coco; i els seus donuts de brioix d'autor. Avantatge: el cafè i el cafè exprés també són força bons.