Explorant les terrasses d'arròs de la serralada de les Filipines

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:55

L'antropòleg pioner Henry Otley Beyer va començar la seva llarga carrera docent entre els Ifugao a les serralades filipines a principis dels anys 1910. Així, quan més tard va declarar que les terrasses d'arròs de les serralades filipines tenien més de 2.000 anys, la gent va acceptar la seva paraula com a evangeli.

Resulta que el professor Beyer estava desactivat uns 1.500 anys; Les noves investigacions apunten a un origen més recent a mitjans i finals del 1500. Les terrasses més petites abans d'això potser s'haguessin fet servir per cultivar taro, no arròs.

A mesura que els vilatans que fugien dels colonitzadors espanyols es van dirigir cap a les muntanyes, va seguir una important expansió de terrasses: els habitants de les terres baixes van portar amb ells les seves dietes a base d'arròs, la qual cosa va obligar a transformar els vessants de les serralades per alimentar els nouvinguts.

Dos mil·lennis o la meitat d'un, no importa: no és l'edat de les Terrasses d'Arròs la que atreu els viatgers (com a molt, és una nota al peu interessant), sinó la seva mida i el seu lloc en el teixit cultural de Filipines.

La cultura original de les Filipines, revelada

La cultura de les Filipines sorprèn als visitants com una mescla desarticulada d'espanyol, nord-americà i del sud-est asiàtic generalitzat, amb poca connexió ambla resta de la comarca. Les influències exteriors han arrasat en gran part les cultures pròpies de les Filipines.

Però no a les Cordilleres, una regió muntanyosa al centre de l'illa de Luzón de les Filipines. Els nadius, que es diuen Ifugao, conserven hàbits i tradicions culturals transmeses abans de l'arribada d'Occident.

"Per a mi, personalment, em vaig enamorar de la cultura de la gent d'aquí", va explicar la nostra guia, Nikki Takano d'Intas Travels. "Si voleu conèixer el costat profund de la història de les Filipines, aneu cap al nord: nos altres [els filipins] érem animistes. Creiem en molts déus: déus per l'arròs, déus per a les muntanyes."

Els Ifugao segueixen els vells costums avui. Tot i que els missioners protestants nord-americans van convertir els Ifugao al cristianisme, no van poder eliminar moltes de les tradicions animistes locals, des de la veneració del bulul (déu de l'arròs) fins als rituals tradicionals de sacrifici realitzats abans i després de la collita.

Una caminada de tres hores per les terrasses d'arròs de Batad

Senderisme per Batad, un dels cinc llocs d'arròs en terrassa reconeguts per la UNESCO com a Patrimoni de la Humanitat col·lectiu, ens connectem amb la relíquia més famosa de la cultura Ifugao.

Però primer has d'arribar a Batad, i arribar-hi fa que s'adoni de com el terreny va dissuadir els forasters.

Una carretera pavimentada de dos carrils connecta ara la ciutat principal de Banaue amb el barangay de Batad, però s'atura molt abans del lloc de la terrassa. Des del punt de baixada de Saddle- on l'autopista acaba bruscament - haureu de caminar per un sender rocós fins a un mirador, on una taquilla i un grup d'hostals i pensions es viuen ordenadament amb els turistes que vénen a veure els arrossos en terrassa més pintorescs de Banaue.

Preparant-se per al desafiant camí de la terrassa de l'arròs de Batad

El difícil camí de Batad no és per a principiants, i la Nikki es posa real amb els seus clients sobre la dificultat que té per davant. "La caminada [Batad] dura aproximadament tres hores, això ja és d'anada i tornada", ens adverteix. “[Passarem] 45 minuts baixant al poble, agafant escales i caminant per les vores de les terrasses d'arròs.

"Aquesta és la part crítica: [cada terrassa] fa entre 7 i 10 peus d'alçada. Necessito que facis una mica d'equilibri: les vores de les terrasses són de pedra i algunes de les pedres es mouen."

Nikki ens diu què hem de portar durant l'excursió: "Les sabates tancades són molt millors que les sandàlies", explica. "Porta pantalons llargs, si ets una mica sensible quan es tracta d'arbustos, però en cas contrari els pantalons curts estan bé". Altres necessitats: protector solar, aigua potable (en munt; ens diuen que portem el doble del nostre subministrament habitual), bastons o bastons de trekking i ponxos per la possibilitat de pluja.

"El temps aquí és imprevisible", diu la Nikki. "Al matí pot ser assolellat, però molt plujós a la tarda. Ens hem de preparar per a qualsevol cosa."

Canvis al llarg de l'any

Amb un camí tan difícil, és massa fàcil oblidar-se de mirar cap amunt i veure l'amfiteatre de Batad a 360 graus al teu voltant. Baixant fins al poble, estaràs observant cada pas, amb l'esperança de no perdre l'equilibri, ja que cauràs al fang a la teva esquerra o a la caiguda de tres peus i el fang a la teva dreta.

Però si surt el sol i els senders estan secs, sens dubte hauríeu de mirar cap amunt de tant en tant per meravellar-vos amb les terrasses d'arròs de Batad en tota la seva glòria. Els Ifugao han treballat amb el terreny, tallant plataformes planes i uniformement espaiades que segueixen les corbes de nivell originals de les muntanyes.

Els colors de la terrassa canvien a mesura que avança la temporada de sembra d'arròs. "Això és el més agradable de venir aquí tot el temps: canvia cada mes", ens diu la Nikki. “A l'estiu és verd; al juny, es torna groc, a prop de la collita.

"A partir de desembre, veurem el 'tipus mirall', els camps s'omplen d'aigua, de manera que es poden veure els reflexos del cel", explica Nikki. "És el meu moment preferit per visitar-lo."

Viure amb les estacions de l'arròs a les serralades

La vida de l'Ifugao gira al voltant de l'arròs: plantar-lo, collir-lo i realitzar rituals i cerimònies per marcar el pas de les èpoques de sembra de l'arròs.

A diferència dels productors d'arròs de les terres baixes filipines, que segueixen tres cicles de cultiu d'arròs durant tot l'any, els productors d'arròs d'Ifugao només fan un cultiu a l'any. "És l'elevació", explica Nikki, assenyalant que el clima tropical de les terres baixes ho permetplantació durant tot l'any. "Quan puges a Banaue, està a 1.300 metres sobre el nivell del mar, de manera que el clima és més fresc."

Amb només una collita d'arròs a l'any, els plantadors d'Ifugao subsisteixen únicament amb la seva producció, i no venen pràcticament res de la seva collita a persones de fora. "Ells es guarden l'arròs per a ells", ens diu la Nikki. "El que planten no dura més d'un any, depenent de la mida del seu camp o de la seva família."

Hem arribat després de la collita, i els habitants estan processant l'arròs per a l'emmagatzematge: passem per uns portadors que porten grans càrregues de palay, o grans d'arròs sense pelar encara a la tija, i passem a una casa local, on un vell Ifugao està picant l'arròs per separar la closca i el germen dels grans d'arròs.

L'home balanceja la mà enèrgicament malgrat la seva avançada edat: "Els Ifugao viuen regularment fins als 90", ens diu Nikki més tard. "Només mengen arròs ecològic i moltes verdures, i fan molts exercicis, creieu-ho o no, encara planten arròs i passegen per les terrasses cada dia."

Amenaces i oportunitats

Podria ser el millor que els Ifugao siguin tan longeus, ja que les generacions més joves han mostrat menys interès per seguir les maneres tradicionals. Les terrasses d'arròs s'estan abandonant a poc a poc; aproximadament un terç de les terrasses d'arròs s'han deteriorat, ja que menys Ifugao s'han ocupat de la dura feina de plantar arròs als seus pobles d'origen.

“Els joves ja no volen plantar arròs”, Nikkiens diu. "Alguns d'ells poden anar a les universitats i guanyen més a les ciutats."

Les mans del govern estan lligades: com que les terrasses són propietat personal de les famílies Ifugao, només poden animar els habitants a seguir plantant arròs… fins i tot quan la propera generació s'escapa a les terres baixes. La cultura de l'Ifugao, centrada al voltant de les terrasses d'arròs i les tradicions que hi ha, potser finalment ha trobat la seva igu altat… tret que l'interès turístic creixent trobi la manera de tornar-la al seu millor moment.

Amb una mica de sort, les Terrasses d'Arròs de les Cordilleres Filipines de 500 anys d'antiguitat poden arribar al seu 2.000è any.

Un cop d'ull a les terrasses d'arròs de les Filipines

Com arribar-hi: El transport amb autobús des de la capital de les Filipines, Manila, viatja nou hores fins a Banaue. Ohayami Bus (estació d'autobusos a Google Maps) i GV Florida (estació d'autobusos a Google Maps) ofereixen el transport més fiable des de la capital. Alternativament, podeu volar a Cebu Pacific des de la terminal 3 de NAIA (aeroport de Manila) fins a la ciutat de Cauayan, a la província d'Isabela, suposant que podeu llogar un viatge amb antelació per portar-vos a Banaue des d'allà.

Des de l'oficina de turisme de Banaue o a través del vostre hotel de Banaue, podeu demanar un jeepney llogat per portar-vos a Batad Saddle, on podreu començar la vostra caminada. Des del punt de sortida de Batad, contracteu un guia que us porti pel camí i torna.

On allotjar-se: A la ciutat de Banaue pròpiament dita, el Banaue Hotel & Youth Hostel representa l'estada de gamma més alta que podeu aconseguir en aquestsparts, però gestiona les teves expectatives. Construït pel govern de Filipines a la dècada de 1980, l'hotel té l'aspecte i la sensació de la seva edat. Però bé, té piscina!

Per a una alternativa més barata i acollidora a la ciutat pròpiament dita, proveu el Sanafe Lodge: el porxo amb vistes a la muntanya és un lloc fantàstic per socialitzar amb els altres hostes i el menjar és molt saborós.

També podeu consultar aquesta llista de les principals destinacions de Filipines per obtenir idees de viatge.