Oro Restaurant al Belmond Hotel Cipriani de Venècia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:03

Durant segles, Venècia va ser la potència més influent del Mediterrani, i avui és una potència del turisme. No obstant això, Venècia ha conservat la seva màgia, i molts visitants se senten canviats per la seva trobada amb aquesta ciutat renaixentista de ponts i canals. Però les llegendes no són barates i Venècia és una destinació cara, amb menjar inclòs.

El restaurant Oro de l'Hotel Cipriani Venice val la pena. És una experiència gastronòmica màxima que ofereix menjar fantàstic, ambient i vistes màgiques i un servei excel·lent. Aquest és un restaurant exquisit per a un hotel èpic. Oro va guanyar una cobejada estrella Michelin el 2016 i el 2017.

Molts comensals d'Oro (i hostes de l'Hotel Cipriani) són persones molt riques. Per a ells, les pestanyes estratosfèriques d'Oro són només el preu del sopar. Per a la resta de comensals, aquest és el preu d'un derrocat seriós. Però ningú ve a Venècia per estalviar diners. Venen pels records. I Oro serà inoblidable, i en més aspectes que la mida del xec.

Oro és el restaurant d'autor del Belmond Hotel Cipriani Venice, un hotel llegendari. Aquest és un tipus de lloc de llista que atrau visitants d'elit que no es plantejarien quedar-se en cap altre lloc de Venècia. Molts convidats de Cipriani Venice són nord-americans de l'escorça superior que van créixer aquí de vacances amb els seus pares i ara continuen amb aquesta tradició de luxe ambels seus propis fills. L'hotel, que s'assembla a un palau rosa, és més un complex que un hotel de ciutat. S'assembla a un palau rosa, un als residents reials del qual els agrada nedar. La piscina de 100 peus de l'hotel no només és enorme; és l'única piscina de l'hotel de Venècia.

Els altres hotels principals de Venècia es troben a prop de la Piazza San Marco, considerada el centre de la ciutat. Però el Belmond Hotel Cipriani Venice té una ubicació única lluny de les multituds. L'hotel està situat en una illa, la Giudecca, a pocs minuts de la llacuna de Venècia des de la plaça de San Marco. L'hotel ofereix un vaixell elegant (i gratuït) des de i cap a la plaça de Sant Marc per als seus hostes i per als visitants dels seus restaurants.

Benvingut a Oro a Cipriani! Tingueu un Bellini

Molts comensals d'Oro comencen la vetllada al bar de l'hotel amb un Bellini, el famós còctel de bombolles amb gust de préssec que es va inventar aquí. Què meravellós publicar: "Tenint Bellinis a l'Hotel Cipriani Venice"

I ara és el moment d'un sopar inoblidable. Quan fa calor, els comensals d'Oro graviten cap a l'elegant pati. Està suaument il·luminat, amb una vista encantadora del passeig marítim atemporal de Venècia. És com sopar en un conte de fades.

El menjador interior va ser dissenyat excel·lentment per l'arquitecte de restaurants de primer nivell Adam Tihany. L'aspecte és modern, amb un motiu circular de llums esfèriques i banquetes ondulades.

La paleta és d'un gris suau, com els coloms de la plaça de Sant Marc. Accents d'or brunyit (oro) agraden la vista. Aquest és un menjador que murmura, no crida.

OroMenú artístic del restaurant del xef Davide Bisetto

Coneix el xef Davide Bisetto, el déu de la cuina d'Oro

L'assistent de cuina d'Oro, Davide Bisetto, és un famós xef a Itàlia. Va ser temptat d'allunyar-se del seu propi restaurant de dues estrelles Michelin a Còrsega per tornar a Venècia i la seva regió natal del Vèneto i establir el restaurant Oro al Belmond Hotel Cipriani Venice.

La pèrdua de Còrsega és el guany de Venècia. Per a aquest talentós xef italià, la cuina i l'art són inseparables. Els seus plats són una delícia per a la vista i el paladar, però, per molt boniques i delicades que són les seves creacions, no perden res per l'art. Esclaten de sabor. Pots descarregar-te el menú d'Oro, que ofereix tant plats a la carta com sopars de diversos plats.

Inspiració del xef Bisetto: marisc de Venècia

La cuina d'Oro serveix la recompensa d'Itàlia: pasta, porc, vedella, formatge. Però l'especialitat aquí és el marisc venecià: el marisc pur i delicat de la llacuna de Venècia.

Espectacular sopar degustació d'Oro

Tastaràs de tot al menú Degustazione (degustació) de vuit plats. Es tracta d'un sopar inventiu i opulent en el qual cada plat és una sensació per veure i tastar. Aquí teniu una mostra del menú degustació

• Tagliolini: un plat de fideus amb all, pebrots, llamàntol venecià i bottarga de mullet (ou)

• Lasagnetta: lasanya amb cranc

• Risotto: amb gambes de gambes, llimona confitada, rucola, gingebre i llima

• Tortellini: amb garrot de porc estofat, fondue, cacau i balsàmic de Mòdena, 50 anys d'edat

• Zuppetta diEuga: sopa de marisc amb calamars, gambetes

• Branzino: llobarro mediterrani salvatge• San Pietro: peix Joan Dory lleugerament fumat amb espàrrecs rostits

Podem parlar de postres? Els dolci d'Oro enlluernan. Tasta les postres del xef diari. Aquests podrien estar al menú.

• Passió de fruites amb "Bellini snow" (granité de préssec)

• Pastís de vainilla Gossamer amb quatre bombons "grand cru"

• Tapioca de rooibos amb salvatge maduixes i crema de llimona Verdello, estil Treviso

• Tirami su amb amaretto• Soufflé de murta i mora amb gelat de violeta de Parma

Oro's Wonderful Wines

Una enoteca a l'entrada d'Oro significa la passió del programa de vins del restaurant. Els comensals poden reunir-se a una taula d'enoteca per fer tastos de vins o cicchetti (aperitius venecians) o un o dos plats amb un vi recomanat

Tant si estan asseguts al menjador com al pati, els comensals poden triar vins d'una carta de vins d'elit i d'un carro amb les recomanacions del sommelier, com Luce, una deliciosa barreja de Sangiovese-Merlot de la Toscana.

Les copes després del sopar us permeten quedar-vos a la nit estrellada de Venècia. Si us allotgeu a l'hotel, podeu adormir-vos en una boira induïda pel restaurant Oro. Si creus la llacuna, començaràs a reproduir aquest àpat inoblidable a la casa privada de taxi aquàtic de l'hotel. La vida no millora gaire.