Què esperar a un Biergarten alemany

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:08

No és només per a l'Oktoberfest que els alemanys es reuneixen al voltant de llargues taules de fusta per beure infinits litres de cervesa. Els Biergartens (o simplement "jardís de cervesa" en anglès) s'obren tan bon punt el fred s'ha anat i continuen fins que l'últim alemany cedeix per caure. Hi ha alguna cosa especial en beure a l'exterior.

Descobreix la rica història dels biergartens alemanys, què menjar i beure i on hi ha els millors jardins de cervesa d'Alemanya.

Història dels Biergartens

Els Biergartens són una constant a Alemanya des del segle XVIII. Desenvolupats per elaborar i conservar la cervesa en temps més càlids, els cellers de cervesa es van excavar a la terra, els castanyers es van aixecar a sobre i la gent es va reunir entremig per beure els fruits del treball dels cervesers.

La popularitat d'aquests parades informals amenaçava les tavernes tradicionals. Van presentar el seu cas a Maximilià I, el primer rei de Baviera, que va signar un reial decret que permetia als cervesers vendre cervesa, però no menjar. Gent compromesa, gaudint de les millors cerveses directament de la cervesera i portant un pícnic. Així, va néixer la tradició del biergarten.

Alguns d'aquests primers biergartens de Munic encara estan en funcionament avui dia. I les lleis han canviat d'abans, de manera que ara serveixen menjar juntament ambexcel·lents cerveses. Una tradició que s'ha exportat arreu del món, visitar un biergarten ofereix l'oportunitat de viure l'autèntica cultura alemanya.

Guia de Biergartens alemanys

Un biergarten es troba pràcticament a tots els dorf (pobles) i stadt (ciutats) alemanys. Normalment no cal buscar més enllà de la plaça principal de la ciutat o localitzar la cerveseria més propera.

Un cop hagis trobat una reunió de taules sota el gran cel blau, has de trobar el teu lloc. No hi ha cambrers que us acompanyin a una taula privada. Es tracta de seients comuns. Si hi ha un lloc obert, pregunteu al grup més proper " Ist dieser Platz frei ?" (Està ocupat aquest seient?) i ocupa el teu lloc.

Després de prendre el seu seient, no cal que continuïs socialitzant. Tot i que és possible que et trobis literalment amb el Biergarten al teu costat, els alemanys són experts en aixecar un mur invisible i preservar el seu propi espai en un entorn ple de gent.

Alguns biergartens tenen personal que accepta comandes, però la majoria de vegades hi ha una estació central d'abocament de cervesa on s'encarrega i paga, així com una zona per demanar menjar. Tingueu en compte que els diners en efectiu són el rei a Alemanya i és possible que la targeta no s'accepti als biergartens. Aleshores, depèn de tu transferir les grans quantitats de menjar i cervesa a la taula.

Menjar en un Biergarten alemany

Els primers jardins de cervesa eren establiments purament de begudes sense menjar. Molts llocs encara et permeten portar el teu àpat.

Si prefereixes comprar el teu menjar, hi ha molts mossegats alemanys per triar. RegionalsLes especialitats apareixen a moltes zones d'Alemanya, però la tarifa del biergarten sol ser bastant estàndard. Senzill, tradicional i barat, pots esperar menjar per uns 10 euros.

• Brotzeit - Una forma de "hora del pa" és l'aperitiu bàsic del menú del biergarten. A Munic pot ser pa negre, Obatzter (formage blanc suau barrejat amb ceba i cibulet), botifarra, escabetx i rave.
• Brezeln (pretzel suau): l'aperitiu alemany per excel·lència té un lloc a gairebé tots els menús de Speisekarte.
• Wurst: un altre clàssic, la salsitxa és un dels favorits de la gent que s'enfila cervesa. A Baviera, aquest sol ser un Weisswurst (però només abans del migdia). El Bratwurst de Turingia és un altre sospitós habitual. Als voltants de Berlín normalment podeu trobar currywurst al menú.
• Amanides alemanyes: s'ofereixen com a complement d'algunes de les opcions més carnoses, Kartoffelsalat i Sauerkraut es poden trobar a moltes cerveseries al jardí. Tanmateix, els vegetarians compten que salat no vol dir necessàriament sense carn. La cansalada (speck) pot trobar el seu camí en qualsevol plat alemany.
• Spätzle: una excel·lent opció vegetariana per a una panxa que necessita més que cervesa, aquest plat de fideus a l'ou es serveix millor amb ceba fregida i molt formatge.
• Hendl - La meitat d'un pollastre amb una salsa salada i una salsa d'all és un àpat apte per a qualsevol bàrbar de biergarten..
• Flammkuchen: aquesta pizza alsaciana de crosta fina sol venir amb crema fresca, ceba i, per descomptat, cansalada.
• Schweinshaxe: per a aquells que tinguin una gran gana, un enorme artell de porc és el menjar preferit. Impressioneu els vostres amics endinsant-vos en aquesta muntanya deporc.

Cervesa al Biergarten

Les paraules més importants d'un biergarten, "Ein Mass Bier bitte!"

Com que molts biergartens estan units a una cerveseria, tingueu en compte que només es pot servir la cervesa d'aquesta cerveseria. En general, la majoria de cerveseries serveixen un:

• Helles (llum)
• Weizen (blat)
• Dunkel (fosc)

Si voleu gaudir d'un dia al biergarten sense haver de passar l'endemà al llit, podeu optar per un grau d'alcohol més lleuger amb begudes com un radler, una barreja de cervesa i llimonada. Per a altres opcions lleugeres, consulteu la nostra llista de 8 begudes d'estiu sense alcohol a Alemanya.

Els millors Biergartens d'Alemanya

• Els millors jardins de cervesa de Munic
• Els millors Biergartens de Berlín
• Els millors Biergartens de Dresden
• Cervesa a Bamberg

Mentre hi esteu, potser voldreu provar Leberwurst.