Els 15 millors restaurants de Dublín

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

Tant si us agradaria provar gastropubs elevats, cafeteries dignes d'Instagram o restaurants amb estrella Michelin, Dublín té molt a oferir als amants de la gastronomia més exigents que visiten l'illa Esmeralda. Aquests són els 15 millors restaurants de Dublín en aquest moment (tot i que no hi ha vergonya agafar una mica de peix i patates fregides per a un àpat més informal):

El millor per a petits mos: Fade Street Social Gastro Bar

Dylan McGrath acull el MasterChef d'Irlanda, convertint-lo en el xef famoso més popular del país. El 2013, va obrir Fade Street Social, que serveix tapes i plats principals a l'estil irlandès en un saló elegant i modern. L'estat d'ànim és alhora optimista i tranquil, perfecte per a celebracions i festes.

Les puntuacions de Fade Street i el xef famoso van ajudar a posar el gastropub al mapa, però són els ingredients irlandesos frescos i el compromís amb els productes locals els que ofereixen el gust i l'experiència que l'han convertit en el millor lloc per gaudir de petits mos amb grans. sabors.

Proveu el bistec irlandès, que es fon a la boca, o les vieires servides a la closca. Acabeu la nit amb una versió exclusiva del clàssic pastís de banoffi fet amb crema fresca, sorbet de plàtan i patates digestives.

El millor per a sopars gourmet: Restaurant Patrick Guilbaud

Rebeix elogis de la ciutat natal i internacional, el Restaurant PatrickGuilbaud ha estat reconegut com l'epicentre de la bona cuina a Irlanda. L'objectiu autoproclamat del restaurant és oferir una "experiència gastronòmica impecable" i el seu menú i l'ambient no deceben, oferint un gran servei i menjar.

Aquest és l'únic restaurant d'Irlanda amb dues estrelles Michelin i cada plat és una obra mestra. Comenceu amb les vieires Castletownbere King o els raviolis de llamàntol blau amb crema de llagosta amb olor de coco, i seguiu-ho amb el xai local de Wicklow glaçat amb mojo de coriandre amb shitake, coliflor i suc de xai de perla. Tot i que el restaurant ofereix postres precioses, els formatges de granja irlandesos són una manera encantadora d'acabar l'àpat.

El millor per a l'encant de la Old School: Fire Restaurant

El 1715, la Mansion House de Dublín es va convertir en la residència oficial del Lord Mayor de Dublín. Mentre l'edifici roman a càrrec de l'estat, l'any 2005, el menjador original es va convertir en el restaurant FIRE de la Mansion House. De fet, el Lord alcalde encara viu a la Mansion House i sovint ve a sopar al "Supper Room", que avui és un dels establiments de cuina més moderns i optimistes de Dublín.

Tot i que l'edifici del restaurant té més de 300 anys, el menjar és definitivament del segle 21st d'Irlanda, barrejant ingredients locals amb sabor internacional. Proveu les seves broquetes de xai irlandeses de Slaney Valley especiades marroquines o els escampis de rap ratllat amb sèsam. Acabeu la nit amb un bavarois de fruita de la passió amb una crema pastissera d'alfàbrega.

Millor per a vegetarians: Vegenity

Vegenity és una creació del xef australià Mark Senn que va treballar a Mildred's of Soho a Londres abans de traslladar-se a la capital irlandesa. El mateix xef és vegetarià des de fa més de 20 anys i estava cansat de les opcions de verdures suaus. El seu menjar de carrer a base de plantes és tan ple de sabor que no cal ser vegetarià per gaudir-ne.

El restaurant d'estil food truck es troba aparcat dins d'un magatzem de Portobello i serveix plats en constant canvi, plats vegetarians internacionals com bibimbap amb bitxo soja, bolets shimeji, bròquil en vinagre, mongetes negres estofades, arròs al vapor.

L'entorn informal però increïblement saborós només està obert per al dinar i el sopar de dijous a diumenge, així que assegureu-vos de planificar-lo a l'horari de sopars de Dublín. També és BYOB, així que podeu portar la vostra pròpia cervesa i vi per gaudir amb el vostre sopar vegà.

Millor per esmorzar: Póg

Especialitzat en llaminadures baixes en calories amb zero carbohidrats o sucre refinats, Póg segueix sent tan indulgent com saludable. Amb sucs acabats d'esprémer, gofres veganes amb crema de coco i ous escalfats servits amb polenta, kale carbonitzada i botifarra italiana picant nduja, la cafeteria Instagrammable és el lloc ideal per esmorzar a Dublín. El fet que tot sigui bo per a tu és simplement la cirereta sense sucre del pastís de garrofa. El cafè amb latte art hauria de ser el vostre preferit al matí, però també hi ha Bellinis de gerds al menú del brunch si us sentiu una mica descarat.

El millor per a famílies: The WoolenMills

Amb vistes al pont Ha'Penny, no hi ha molts restaurants de Dublín amb una ubicació millor que The Woolen Mills. Aquesta institució irlandesa serveix menjar local, inclòs un menú de marisc de set plats. Els sabors d'adults i el bonic disseny agradaran als pares, però el restaurant també és totalment apte per a nens. Aixeca una trona, mira el menú infantil i gaudeix d'un àpat a qualsevol de les quatre plantes del restaurant, fins i tot a la terrassa del terrat si els més petits s'encarreguen!

El millor per als filets d'angus irlandesos: Shanahan's

Shanahan's On the Green és un steakhouse nord-americà que serveix bistecs Angus irlandesos certificats. El propietari John Shanahan és el Bostonià responsable del programa clàssic dels anys noranta "Hooked on Phonics", però sempre s'ha associat a la seva herència irlandesa, conservant la doble ciutadania als dos països. De la mateixa manera, el restaurant entrellaça records i tradicions irlandeses-americanes, com ara el bar "Oficina Oval", que inclou documents i records de cadascun dels presidents nord-americans d'herència irlandesa.

Anthony Dunne és l'especialista en carn del restaurant i l'home responsable de verificar la qualitat de tots els bistecs. El restaurant garanteix que tota la carn de vedella envellida prové de bestiar especialment seleccionat. La carn és l'estrella aquí, però els guarniments resisteixen a qualsevol steakhouse a banda i banda de l'Atlàntic, amb crema d'espinacs i puré de patates servit en olles de coure brillants i muntanyes dels seus anell de ceba característics.

El millor per a sushi: tasteu al rústic

A més de servir tapes inoblidables al Fade Street Social, el famós xef Dylan McGrath ha avançat i ha obert un dels millors restaurants de sushi de Dublín. Tècnicament, Taste at Rustic ofereix un menú japonès molt més complet amb tot, des d'olla calenta de vedella Wagyu fins a sopa de miso fosca amb bolets shimeji de tòfona i tofu de carbassa. Totes les propostes (que es preparen directament al menjador) són delicioses, però és el Nigiri que utilitza principalment marisc local el que és realment imprescindible. Voldràs més d'un llobarro cremat amb cansalada fumada i tòfona, sobretot després de pujar totes les escales fins a l'espai de les golfes on es troba aquest restaurant fantàstic al restaurant Rustic Stone de McGrath.

El millor per a una nit de cites: La gallina verda

Amb un ambient acollidor i un ambient de bistrot, The Green Hen és un dels millors restaurants nocturns de Dublín. Decorat amb pòsters i fotografies de cinema francès d'època, el restaurant té un bar preciós que et fa sentir com si acabes de sortir del carrer de l'Hisenda i cap a un somni parisenc. Hi ha un bar de fusta totalment restaurat, que serveix còctels deliciosos i una de les millors ofertes de vi a copa de Dublín. Per a una autèntica nit de romanç francès, comença amb l'amanida de formatge de cabra i passa a la magret d'ànec deliciosa. Si voleu mantenir la factura baixa, atureu-vos entre les 5 i les 7 de la tarda per gaudir de l'especial Early Bird de tres plats, que costa poc més de 20 €.

Millor per a marisc: Mattla trilladora

Envoltada per l'oceà Atlàntic per totes bandes, Irlanda té accés a alguns dels millors mariscs del món. Per gaudir d'una experiència de marisc local al cor de Dublín, no busqueu més en Matt the Thresher, un modern restaurant de peix a prop de Fitzwilliam Square.

La barra llarga de fusta és el lloc ideal per gaudir d'una mitja dotzena d'ostres de lough o d'un còctel de gambes de la badia de Dublín. Quan entreu, atureu-vos per admirar l'enorme exhibició de llagostes i crancs vius i peix fresc perquè pot ser que hi hagi una captura del dia massa temptadora per deixar-la passar. El peix arriba cuinat de manera senzilla però experta, cosa que permet que el marisc parli per si sol.

L'ambient aquí és acollidor i mai massa abotonat, de manera que potser us quedeu per prendre una copa, però estalvieu espai per a una copa a O'Donoghue's, un dels millors pubs de Dublín i és a la volta de la cantonada.

El millor per a la gastronomia artística: capítol 1

Ideal per a grups reduïts, el menú abans del teatre del Chapter One ofereix una manera senzilla de gaudir d'un sopar de luxe abans de marxar cap al famós districte dels teatres d'Irlanda. Compost per diversos menjadors privats detallats i temàtics, l'interior del Chapter One desprèn una elegància rústica mentre que la seva carta és plena d'estil modern.

El menú especial ofereix sopars Michelin a un preu extraordinari: per 40 euros, els comensals trien tres plats impecables. Tot i que la carta canvia de temporada, destaquen la seva versió d'ànec amb taronja sanguina i foie gras i vedella irlandesa envellida i rostida. Els comensals estan encantats amb el cafè irlandèsdavant dels convidats, escalfant sucre i cafè en un petit cremador i després encendre una conflagració en miniatura un cop el cambrer hi afegeix el whisky. Si proves el cafè irlandès de Chapter One, t'ho consentirà tota la vida.

El millor per a guisat irlandès: Hatch & Sons Irish Kitchen

Amb un paisatge verd ondulant i aigües fredes de l'Atlàntic a la seva disposició, Irlanda té uns ingredients frescos sorprenents. Un focus en els aliments irlandesos és exactament el que trobareu a Hatch & Sons, al soterrani del Petit Museu de Dublín. L'acollidora cafeteria just al costat de St. Stephen's Green ofereix un petit menú de clàssics, inclòs una excel·lent vedella irlandesa i un guisat Guinness. Per fer alguna cosa ràpida, no us perdeu l'entrepà de pernil i formatge amb cheddar Wicklow servit amb un blaa suau: un panet que prové de Waterford.

El millor per a pizza: Da Mimmo

Aquest restaurant italià de gestió familiar es va convertir ràpidament en un element bàsic de l'escena gastronòmica de Dublín després d'obrir-se a la capital l'any 2010. El focus en ingredients frescos, cuina italiana abundant i noves combinacions de sabors el converteixen en una de les millors parades per pizza a Dublín. Podeu portar el pastís per emportar-vos o preparar-vos per un tast de la pizza al forn de llenya que té una crosta cruixent perfecta. No us perdeu la seva Pizza Mojito, amb porros, mozzarella de búfala, gambes s altejades amb rom i adob de sucre moreno, tomàquets cherry i menta brillant i ratlladura de llimona per acabar-ho.

Millor favor del públic: Fallon i Byrne

Part mercat de menjar, part vinoteca i partEl restaurant Fallon & Byrne és una experiència gastronòmica inoblidable. L'únic restaurant es distribueix en tres plantes d'un edifici històric de la companyia telefònica no gaire lluny del castell de Dublín. Comenceu a la barra de vins del nivell inferior per obrir-vos camí a través d'algunes de les 600 ampolles assequibles i sopeu amb pollastre irlandès de cria lliure sobre un llit de risotto de pebre vermell. El nivell principal de queviures és perfecte per comprar records gastronòmics i recollir un entrepà elaborat amb ingredients frescos de granja. O millor encara, reserva una taula al restaurant de la planta superior per gaudir d'un menjar saludable i abundant que se centra en ingredients de temporada. Trobareu pasta creativa, hamburgueses perillosament bones fetes amb carn de vedella local i plats de verdures ben preparats per agradar a tots els membres del vostre grup.

El millor per a la fusió d'inspiració francesa: Pichet

Encapçalat pel xef Stephen Gibson, Pichet ofereix una experiència única francesa al centre de Dublín. L'interior és pintoresc i desprèn un ambient parisenc concorregut, mentre que el menú se centra exclusivament en ingredients de cultiu irlandès.

Comenceu la nit amb el vi que escolliu de la seva col·lecció d'exquisida procedència i combina-lo amb la pastanaga rostida servida amb quinoa, poma adobada, menta i iogurt fumat. Per al plat principal, prova els seus exquisits nyoquis de patates rostides fets amb coliflor rostida, tàperes, panses daurades i formatge de granja gubbeen fumat.