Les millors hamburgueses de Londres

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:21

L'escena d'hamburgueses de Londres ha millorat realment el seu joc en els darrers anys, ja que les importacions nord-americanes com Shake Shack i Five Guys han establert l'estàndard pel que fa al menjar ràpid de qualitat. Tenim el resum de les millors hamburgueseries de Londres, des d'un bar de busseig il·luminat amb neó fins a un elegant bistrot francès.

MEATliquor

Aquesta marca prolífica d'hamburgueses de Londres va començar com a camioneta de menjar (el MEATwagon) en un aparcament del sud de Londres. Quan es va obrir el lloc avançat original de Marylebone, tenia una reputació de culte pel seu ambient de bar de busseig, parets escampades amb grafitis i servidors tatuats. La fórmula guanyadora s'ha replicat a tot Londres i ara hi ha sucursals a tota la ciutat des de Covent Garden fins a Croydon. Totes les hamburgueses estan fetes de bistec mòlt i se serveixen amb una combinació guanyadora de ceba vermella, escabetx i mostassa. El popular entrepà Dead Hippie inclou dues patates de vedella fregides amb mostassa cobertes amb salsa Dead Hippie. Per al monty complet, demana un costat d'escabetx fregits i un bol de patates fregides amb formatge chili.

Hawksmoor

És lògic que un dels millors restaurants de carns de Londres sigui també un dels millors llocs per enfonsar les dents en una gran hamburguesa. Es fa la signatura Hawksmoor Hamburgerde vedella britànica 100% alimentada amb herba i es cobreix amb un formatge Ogleshield o stilton de llet de vaca i se serveix amb patates fregides de vedella. És difícil resistir-se a aquesta combinació clàssica, però la Kimchi Burger és una alternativa saborosa rematada amb carn de costella curta i col fermentada picant. Les hamburgueses només estan disponibles al menú del bar (en lloc de la zona del restaurant assegut), que és l'excusa perfecta per avançar en la impressionant llista de còctels.

Patty & Bun

Proveïdors d'alguns dels millors entrepans de carn de Londres, normalment veureu cues durant tot el dia als punts de venda Patty & Bun de tot Londres, una proesa impressionant per a un negoci que va començar la seva vida com una petita hamburgueseria emergent. Demaneu la signatura "Ari Gold" que reuneix una empanada de vedella britànica, formatge, enciam, tomàquet, ceba en vinagre, salsa de tomàquet i maionesa fumada casolana en un pa brioix. Marida amb una porció de patates fregides empolsades amb sal de pell de pollastre.

Hamburguesa bruta

Propietat del grup Soho House, Dirty Burger és una petita cadena d'hamburgueseries elegants a ubicacions de tot Londres. Els interiors cutre però elegants combinen parets vistes, taules gruixudes i ferro ondulat i el menú senzill inclou només tres opcions (una hamburguesa amb formatge, una hamburguesa de cansalada i una hamburguesa vegetal). Totes les hamburgueses estan fetes de talls tendres de vedella i medul·la òssia i se serveixen amb cheddar, tomàquet i escabetx. Marida amb una cervesa freda i un acompanyament de patates fregides de ceba.

Bleecker Street

Fundada perBleecker Street, advocat de Nova York el 2012, serveix hamburgueses totalment americanes elaborades amb carn de vedella madurada en sec de races rares de petites granges del Regne Unit. Totes les hamburgueses estan cobertes amb una salsa secreta pebre i se serveixen entre panets amb llavors torrades. El concepte va començar com un camió emergent que va recórrer els millors mercats de menjar de Londres, però ara hi ha un quiosc d'hamburgueses permanent a Spitalfields Market i un local de 12 places per emportar a Victoria.

Haché

Més elegant que la vostra hamburgueseria mitjana, Haché (que vol dir picat en francès) va començar la seva vida com un petit restaurant familiar a un carrer insignificant de Camden High Street. L'espai íntim compta amb sostres amb bigues i canelobres i l'excel·lent carta de begudes està plena de vins excel·lents i llimonades franceses. Les hamburgueses clàssiques s'elaboren amb vedella escocesa de primera i se serveixen amb un brioix o un rotllo de ciabatta amb una maionesa de mostassa. Et sents indulgent? Afegiu encenalls de tòfona i alioli de tòfona a la vostra hamburguesa o demaneu el Steak Le Fume que es presenta en una cúpula plena de fum a la vostra taula.

Tommi's Burger Joint

Fundat pel gastronòmic islandès Tomas "Tommi" Tomasson (conegut com l'home que va introduir les hamburgueses a Islàndia), Tommi's Burger Joint és divertit, saborós i assequible. Als consumidors conscients del pressupost els encantaran les ofertes i els descomptes habituals d'àpats per a estudiants i famílies. Les hamburgueses clàssiques són una barreja de grop, costella i filet i val la pena esquitxar 1 £ addicional per una olla de salsa bernaise o maionesa de chipotle per untar-hi. El menú senzill ofereix una selecció d'artesaniales cerveses, incloses les cerveses islandeses, i els interiors (pòsters de pel·lícules, llums de fades, rètols de cartró escrits a mà) estan inspirats en el llegendari Burger Joint de Nova York, amagat a Le Parker Meridien.