9 Coses principals a fer a la Camarga, França

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:07

Al sud d'Arles, França, el gran riu Roine es divideix en la seva última empenta cap al Mediterrani, entremig creant un triangle d'aiguamolls, pastures, dunes i salines: la Camarga. En aquest paisatge extens i pantanós, els toros de llargues banyes i els cavalls blancs corren en llibertat, els flamencs volen per sobre i els gardians -vaquers- treballen a les seves manades (ranxos) a la versió francesa del salvatge oest. Vine aquí per observar ocells, passejar a cavall, explorar pobles d'estil espanyol i croats, assistir a jocs de toros (no baralles), allotjar-se en un ranxo de Camarguais i conèixer una forma de vida singular dedicada a la independència, la llibertat i el treball dur..

Montar un cavall blanc al parc natural regional de la Camarga

Petits i àgils, els impressionants cavalls blancs de la Camarga amb les seves cues fluïdes s'assemblen als cavalls pintats a les parets de la cova de Lascaux fa uns 15.000 anys. De fet, es consideren una de les races més antigues del món. Acostumats a treballar la terra i a pasturar els bous negres, aquests cavalls de mar se celebren a la Féria du Cheval anual al juliol a la localitat de Saintes-Maries-de-la-Mer, amb concerts de música gitana i espectacles eqüestres. S alta tu mateix a cavall d'un d'aquests majestuosos animals i exploraParc Natural Regional de la Camarga, una extensió de més de 210.000 acres de maresmes salades, llacs, arrossars i aiguamolls coberts de vidre. Molts centres d'hípica, com ara Les Arnelles i Le Palomino Le Boumian, ofereixen passejades per senders.

Deixa't sorprendre pels flamencs rosats

Mentre conduïu per les solitaries carreteres de la Camarga o passegeu pels seus senders aïllats, no us sorprengui si mireu el cel blau i espieu grans ocells rosats que volen per sobre, amb les ales ratllades de negre. Ramats de roses flamants -flamencs rosats- fan de la Camarga la seva llar, l'únic lloc d'Europa on es reprodueixen habitualment, una mitjana de 10.000 parelles l'any. Per veure'ls de prop i aprendre una mica sobre ells, atureu-vos al Parc Ornithologique du Pont de Gau, al cor del Parc Natural Regional de la Camarga, amb senders i passeigs marítims que passegen pel paisatge pantanós i ple d'ocells. Al costat, la Maison du Parc Naturel Régional de Camargue, el principal centre d'informació del parc natural, és un altre lloc preferit per observar ocells, amb exposicions d'ocells muntats que ajuden a identificar-se. els en directe que veus volant i revolotejant i surant fora dels finestrals gegants. Aviat us adonareu que, tot i que els flamencs són els protagonistes, hi ha molts altres ocells per admirar: unes 400 espècies diferents, com ara garsa morada, cigonyes blanques i àguiles tacades.

Mira els jocs de toros

Si escoltes música a tope mentre passeges per Saintes-Maries-de-la-Mer, pots apostar per jocs de toros- cursos Camarguaises- Passen a l'arena de la platja. Aquest és l'estil taurí de Camarguais, una tradició de llarga durada que inclou els bous petits, enèrgics i astuts que podrien haver-se originat dels cavalls portats aquí per Àtila l'Hun. Recorren la Camarga com volen fins que els apleguen per a la temporada taurina, de finals d'abril a setembre. Tranquils, aquests jocs es diferencien del seu cosí espanyol perquè no es maten els toros. En canvi, els joves rasateurs desafien els toros en un joc de gat i ratolí, amb el toro bufant i carregant mentre els rasateurs agafen borles i llaços de les seves banyes amb un rasclet agafat amb els dits, s altant a la seguretat per sobre de les parets baixes. Els jocs de bous més prestigiosos, La Cocarde d'Or, tenen lloc a Arles al juliol. També podeu veure cursos de Camarguaises a Nimes i Tarascon.

Més informació sobre la vida de Camargue al Musée de la Camargue

Els humans han sobreviscut en aquest paisatge desafiant durant segles, lluitant sempre contra el mar i el riu mercurials i la salinitat del sòl. Descobriu com van construir dics i terraplens per ampliar les seves granges i altres maneres de saber com aguantar al Musée de la Camargue, a unes 20 milles al sud d'Arles. Aquest museu, ple d'exposicions innovadores, es troba en una típica bergeria (ovelles) que data de 1812. A l'exterior, les rutes de senderisme condueixen al camp més enllà.

Camina per les muralles d'una ciutat creuada

Hi ha qui diu que Aigues-Mortes, que s'aixeca sobre el paisatge pla de la Camarga, és una zona fora deversió del camí de Carcassona. La ciutat medieval emmurallada es remunta a mitjans del segle XIII quan Lluís IX la va construir com a punt d'escena per a la seva croada per reconquerir Terra Santa. El 28 d'agost de 1248, la seva flota de 1.500 vaixells va enlairar d'aquí en una expedició de vuit anys que va fracassar. Ho va tornar a intentar el 1270 quan va morir a Tunísia. Malgrat aquests fiascos, la ciutat va continuar sent el port mediterrani més important de França fins que Marsella va passar a formar part de França a finals del segle XV. Avui, Aigues-Mortes és considerada la fortificació muralla millor conservada d'Europa, amb llocs com La Tour Constance, la torre reial que va servir de far i més tard de presó; les espectaculars muralles medievals, construïdes pel fill de Lluís IX; i dues capelles del segle XVII. Vine aquí per passejar pels carrers antics, entrar a galeries i restaurants locals i gaudir de la gran història.

Queda't en un lloc de treball

No hi ha millor manera de sentir el pols d'aquesta regió que allotjar-se en un ranxo on podreu experimentar la vida dels gardians que han treballat aquest paisatge implacable durant generacions. Alguns ofereixen passejades per senders, oportunitats de treballar al costat dels gardians i festes locals. La majoria es troben en hectàrees de terreny on vaguen toros i cavalls. Hi ha moltes bones opcions, com La Manade des Baumelles, on es crien toros premiats; i Mas de Peint/La Manade Jacques Bon, on esteu convidats a ajudar a classificar bous.

Retre homenatge a tres Maries

L'església romànica Saintes-Maries-de-la-Mer, que s'alça sobre la ciutat principal de la Camarga, Saintes-Maries-de-la-Mer, rep el nom de les tres Maries-Maria Salomé, mare dels apòstols Jaume i Joan; Mary Jacobe, germana de la Mare de Déu; i Maria Magdalena, que, segons la llegenda, va arribar a terra aquí després de ser empènyer al mar sense veles ni rems després de la crucifixió de Jesús. Les seves suposades relíquies es conserven a la cripta semblant a una cova de l'església, on centenars de votius d'acció de gràcies parpellegen a la foscor. També aquí es conserva una estàtua de la criada egípcia de les Maries, Sarah, la venerada patrona dels gitanos (un grup ètnic de gent itinerari originària del nord de l'Índia que viu predominantment a Europa), vestida amb munts de vestits que es proporcionen com a ofrenes.. Els dies 24 i 25 de maig, milers de gitanos pelegrinen aquí per adorar a Sarah. Assegureu-vos de pujar a la terrassa del terrat de l'església, que ofereix unes vistes fabuloses sobre el mar llunyà.

Visiteu una salina

La salar de la Camarga és un repte per als pagesos, però també té els seus avantatges: la flor de mar. Aquesta és la sal gourmet envasada sota l'etiqueta Le Saunier de Camargue (entre d' altres) que és gruixuda, delicadament perfumada i cobejada pels xefs de tot el món. Els romans van ser els primers a collir la sal aquí, que avui continua amb els saulniers. Preneu nota: es cull a mà, la qual cosa explica el seu preciós preu. Es pot explorar amb cotxeo pel vostre compte, per la D36, que us portarà fins al poble de Salin de Giraud i les salines i les muntanyes de sal dels voltants. O visiteu-lo amb un tren turístic, un vehicle elèctric o una bicicleta de muntanya.

Mostra de gastronomia de Camargue

La Camarga és l'únic lloc de França on es cultiva l'arròs (que es va fer molt important durant els anys de la Segona Guerra Mundial). Hi ha tres varietats: blanc, negre i vermell, i el vermell mundialment conegut va rebre l'estatus d'indicació geogràfica protegida (IGP) l'any 2000. Això explica que un dels plats locals preferits és la paella, que sovint es cuina a l'aire lliure en gegants i fosos. paelles de ferro. En comparació amb la seva cosina espanyola, la paella Camarguaise és més cremosa, espolvoreada amb pollastre i gambes, amb l'arròs de nou que afegeix un sabor propi. I, sento dir-ho, aquests majestuosos bous que passegen pels camps també es troben a la safata, sovint com un guisat de vi (guardianne de taureau) cuinat a la perfecció. També hi ha les emblemàtiques tellines, un petit marisc que resideix a les ries i molts altres mariscs. Els restaurants de tota la regió ofereixen aquestes i altres especialitats locals, encara que si només teniu temps per a una, hauria de ser La Chassagnette, amb estrella Michelin, a Le Sambuc, on un antic alumne d'Alain Ducasse treballa la seva màgia culinària.