Els millors restaurants d'Hiroshima

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:13

Hiroshima pot no venir al cap quan pensem en les ciutats gastronòmiques del Japó, però la ciutat és un paradís secret per als amants de la cuina. Trobareu ostres estel·lars, el popular tall de vedella kone, okonomiyaki únic i menjar picant (una mica raresa al Japó). En ser una ciutat portuària, Hiroshima sovint es coneix com "la ciutat de l'aigua" amb sis rius que la travessen; també hi ha un veritable llegat de menjar mariner, que inclou plats abundants de curri, coneguts com a kaiji-kare, i guisats de verdures gruixuts. Tant si busqueu una bona experiència gastronòmica, un àpat de grup memorable o un ramen amb un forat a la paret, hi ha molt per gaudir al subestimat lloc culinari que és Hiroshima

Reichan

Reichan és un dels restaurants okonomiyaki originals d'Hiroshima, que es va obrir com a parada de menjar l'any 1957 i que ara es troba convenientment dins de l'edifici de l'estació d'Hiroshima. Hi ha seients de bar i de restaurant segons si voleu veure els xefs i el seu procés. El que fa que Reichan sigui únic és que és un dels últims restaurants que encara serveixen okonomiyaki plegat tradicional que es condimenta dues vegades. Reichan també serveix una opció vegetariana.

Hassei

Aquest acollidor restaurant okonomiyaki està situat a prop del parc Memorial de la Pau. Hi ha molts seients de bar perquè pugueu veure el procés de cuina en acció i atenen tant a clients sense gluten com a vegans amb un ampli menú amb imatges disponible, la qual cosa la converteix en una opció ideal per a qualsevol persona, especialment per a aquells amb restriccions dietètiques, que vulguin provar-ho. Especialitat d'Hiroshima.

Mei-Mei

Mei Mei és el primer restaurant d'okonomiyaki halal i amigable per als musulmans del món i també serveix altres plats de carn i peix a la brasa de teppanyaki i moltes opcions d'okonomiyaki. Serveixen alcohol, com ara sake i shochu, però també ofereixen una àmplia gamma de begudes sense alcohol. Convenientment, també tenen una sala de pregària musulmana a les instal·lacions.

Shoben Tango

El marisc és una part integral de la cuina d'Hiroshima i si voleu tastar alguns dels millors, inclòs el famós plat de peix globus fugu que ha de ser especialment preparat per restaurants certificats, llavors Shoben Tango hauria de ser a la teva llista. Hi ha seients al taulell i cabines disponibles i els àpats es serveixen en plats determinats amb entrants i postres de marisc inclosos.

Ekohiiki

Les ostres d'Hiroshima són famoses a tot el país, així que si sou uns fanàtics o us esteu submergint el món de les ostres i voleu començar amb les millors, aneu a Ekohiiki. Les ostres i el sake són l'esdevenimentaquí, emparellats per experts per treure el millor dels altres. Hi ha infinites maneres de provar les teves ostres, tant si les prefereixes marinades, arrebossades com a tempura, al curri, a la paella o al vapor. Per a qualsevol que no li agradi les ostres, hi ha altres opcions disponibles, com ara peix a la brasa, anguila i porc marinat.

Tsuki Akari

El congre a la brasa (conegut com unagi) és un dels plats imprescindibles del Japó i també una delícia on val la pena trobar un restaurant especialitzat. Tsuki Akari guanya per la qualitat i l'entorn ambiental. Situat en un petit carreró d'una antiga casa adossada d'estil tradicional de Kyoto, el restaurant ofereix la combinació perfecta d'il·luminació tènue, seients tradicionals i autèntic foc de foc que clava l'ambient. La vostra anguila a la planxa i marinada es servirà amb arròs de sushi amb guarniments, i també hi ha disponible un menú de sake increïble i extens.

Sushitei Hikarimachi

De vegades, el sushi o el sashimi és l'únic que farà i Sushitei Hikarimachi no es pot superar pel que fa al preu i la qualitat. Els hostes poden gaudir d'una experiència omakase deixant que el xef triï el que li agradaria que us serveixi o bé podeu demanar l'extens menú (que també està en anglès) amb tots els plats preferits, algunes especialitats d'Hiroshima i opcions de temporada. Les begudes inclouen vi de pruna, sake, whisky i cervesa.

Youki

Un dels locals de ramen més famosos i estimats de la ciutat, Youki fa més de 60 anys que serveix bols de ramen a l'estil d'Hiroshima amb una recepta que no canvia. En tenen quatreubicacions de la ciutat, tots els restaurants íntims que s'omplen ràpidament. El caldo sedós de shoyu-tonkotsu (salsa de soja i os de porc) cobreix els fideus ramen molt bé i es cobreix amb carn de porc tendre chashu, cebolleta i brots de mongetes i es cobreix. Estaràs pensant en aquest bol de ramen molt després de marxar.

King-Ken

Shiru-Nashi Tantanmen és un estil increïblement popular de plat de fideus picants sense brou a Hiroshima inspirat en els fideus de Sichuan dan dan. Els fideus es serveixen amb una petita quantitat de salsa al bol, i es recomana remenar la barreja de fideus 30 vegades abans de menjar-los, assegurant-se que tot estigui ben recobert de la salsa a la part inferior. Podeu triar el nivell de picant amb què us sentiu còmode i també optar per tenir un ou al costat per submergir-hi els fideus abans de menjar. És costum afegir una mica d'arròs blanc al bol al final amb una mica de vinagre i salsa especial. Només has de demanar el teu àpat a la màquina expenedora, que es troba fora de qualsevol de les cinc sucursals de King-Ken, i porta el tiquet al restaurant amb tu.

Tsuboyaki Curry Keaton Noboricho

Aquest restaurant casolà es considera un dels millors per al curri japonès a Hiroshima. Ofereix diverses opcions del menjar més còmode, el curri, incloses opcions vegetarianes com el curri de bolets guisats. Trobareu curri katsu estàndard al menú i també alguns plats divertits amb hamburgueses a la planxa i gambes senceres. Un menú en anglès ésdisponible i podreu triar el vostre nivell d'espècies còmode.

Roopali

El El curri indi també és increïblement popular a Hiroshima, sent Roopali un dels favorits (el naan d'all té un seguit fidel). Els seus àpats a l'hora de dinar són assequibles i generosos i hi ha una sèrie d'opcions vegetarianes i sense gluten disponibles. Per als amants del curri, també hi ha una varietat de plats de carn a la brasa i arrossos que segur que satisfan. Roopali també està ben situat a prop de l'estació d'Hiroshima.

Cuina de temporada Nakashima

Perfecte per a aquells que busquen un àpat especial i de qualitat i volen provar el washoku, o la cuina tradicional japonesa. Els plats se serveixen a l'estil kaiseki, un àpat que consisteix en un àpat de diversos plats de plats petits i preparats per experts. Els seus plats es creen amb ingredients de temporada i d'origen local i se serveixen en un entorn íntim i relaxat amb fusta de xiprer i tons apagats. Les porcions són generoses i el personal t'explicarà cada plat deixant-te una comprensió profunda del teu àpat.

Teppanyaki Dontoko Hatchobori

Per als amants de la carn, cavar una mica de vedella wagyu a la brasa és imprescindible i és essencial a Hiroshima si voleu provar el kone, un tall popular a Hiroshima també conegut com a bresket. Els talls es couen davant vostre a la graella teppanyaki i es condimenten abans de servir-los. El menú varia segons el diadepenent de la temporada i del que hi ha disponible, però el seu menú en anglès facilita la navegació. A part de la carn i el peix a la brasa, hi ha una sèrie d'aportacions delicioses, com ara arròs amb ou, amanida de patates a la planxa, caixes bento i tempura.

Akitei

Un dels àpats més agradables per menjar en grup és el nabe, que és l'olla calenta japonesa. Akitei serveix diversos plats calents, com ara shabu shabu i sukiyaki. Servint la millor vedella Miyazaki A5, se us servirà plats de carn i verdures que es cuinen amb un brou a foc lent o una salsa picant. Amb un ambient agradable, un nabe càlid i abundant i una varietat d'opcions de menú, Akitei arriba al lloc cada vegada.