Les millors cafeteries de Bangkok

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:14

El cafè arriba tard a l'escena culinària tailandesa, però compensa el temps perdut. Els fesols d' alta qualitat de cultiu local (aràbica de províncies del nord com Chiang Mai i Mae Hong Son, Robusta de Surat Thani) estan ass altant circuits de cafè asiàtics i estan guanyant elogis pel seu territori característic.

Com amb totes les coses tailandeses, la capital de Bangkok és un dels millors llocs per explorar l'escena del cafè naixent, i les botigues d'aquesta llista ofereixen diferents dimensions de la cervesa local. Alguns estan ambientats en cases o barris històrics, mentre que d' altres parlen menys del cafè i més dels adorns. Tot i així, n'hi ha que es dediquen fanàticament a la mongeta, la mongeta sencera i res més que la mongeta.

Samantao Heritage Coffee

Malgrat la seva ubicació cèntrica a Ploenchit, l'ambient relaxat del Samantao Heritage Coffee fa la impressió d'estar assegut en una bombolla rural elegant que t'aïlla del caos de Bangkok.

Situat dins de la centenària Nai Lert Park Heritage Home, Samantao té el seu atractiu retrocés amb el seu magnífic entorn de teca i el seu menú tradicional: penseu en cafè tailandès barrejat amb mantega, bollos al vapor de natilla de pandan i torrades casolanes amb ou dur. Sortiuel moll adjacent, que es troba al damunt d'un estany que abans connectava amb la propera via fluvial de Khlong Saen Saep, una relíquia dels dies en què els vaixells eren la principal manera de moure's per Bangkok.

KIMMIK

Situat a la torre Thairong del districte de Suan Luang, KIMMIK fa una bona primera impressió amb uns interiors moderns que utilitzen formigó vist i acabats negres, compensats amb tocs taronges i mobles de fusta clara.

El seu disseny és una magnífica vista prèvia dels experiments aventurers de KIMMIK amb el cafè. Les seleccions basades en espresso del menú inclouen ofertes curioses com el Matcha Diffuso, una barreja de llet refrigerada, espresso i te verd; Seijaku, un xut de cafè amb gelatina de sucre i coco; i un latte fred elaborat amb grans de cafè tailandès. De postres, prova el seu Mat-Suki-To, que consisteix en un gelat de mongetes vermelles rematat amb un xut de matcha; o bé, opta per la seva col·lecció de bollos casolans servits amb nata i melmelades de fruites.

Featherstone Bistro Cafe

No hi ha escassetats de llocs de trobada fantàstics al llarg d'Ekkamai Soi 12, però el Featherstone Cafe s'emporta el pastís amb el seu interior europeu del Vell Món i articles fets a mà d'origen local a la venda a la botiga de regals. (La façana que surt directament del carreró Diagon és un toc agradable.) A la carta, trobareu ofertes d'inspiració francesa i italiana, com ara pasta de tallarines amb salsa de bolets de tòfona, musclos cuinats amb vi blanc i sopa de ceba francesa. Assegureu-vos de provar la seva signatura "Wild Gardenia", una beguda alta i freda amb pètals de flors ixarop de lavanda. O, per a alguna cosa més potent, el Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Aquesta cafeteria d'estil xinès contemporani de Yaowarat va ser pionera en els estranys arranjaments de seients de dos pisos, que posteriorment van imitar molts altres cafès hipster d'Àsia.

Un cop hagis fet unes quantes fotos i t'hagis instal·lat, fes la teva comanda al menú híbrid xinès/tailandès, que inclou te tailandès Lhong Tou Yaowarat, panets de lava d'ou (pa fregit farcit de crema d'ou salat) i un ampli ventall selecció dim sum que no estaria fora de lloc en un cha chaan teng de Hong Kong. Per obtenir alguna cosa més substancial, demaneu el seu "conjunt xinès": una farineta d'arròs (congee) amb guarnicions que podeu barrejar amb les farinetes al gust.

Saló Sretsis

El nom estrany d'aquesta cafeteria és "germanes" escrit al revés, en honor dels germans Sukhahuta que van establir la marca de moda de la qual forma part la cafeteria. En col·laboració amb la marca d'estil de vida amb seu al Regne Unit House of Hackney, Stresis Parlour va crear un disseny capritxos inspirat específicament en la seva col·lecció de moda "Tamed Lovers", completa amb fons de pantalla florals, sostre de cel estrellat amb volta alta i habitacions temàtiques.

Aquí trobareu un menú eclèctic de pastissos, te i cafè, però per viure tota l'experiència, demaneu el seu joc de te "Tea Time with The Unicorn", que combina una beguda i un entrepà o Sretsis. pastís de la signatura.

Rocket Coffeebar

El cafè és austerEls interiors nòrdics desmenteixen la seva aposta pel bon cafè. Els cafès exprés i el cafè Black Honey de Chiang Mai sustenten un menú europeu/mediterrani a cura del xef Chatin Dienel. Els millors articles del menú, que el xef canvia cada mes per mantenir les coses interessants, es mantenen fidels a la inspiració nòrdica de la cafeteria (penseu en el gravlax de sègol danès, fet amb salmó volat des de Noruega). Al vespre apareixen articles més importants, com el cuscús de xai i un tikka masala simplement magnífic. Rocket Coffeebar té una actitud liberal davant l'alcohol, que serveix des de les 8 del matí fins a l'hora de tancament a la mitjanit. (Per aquí, pots prendre rosat tot el dia!)

Torradors de cafè Nana

Aquesta cafeteria especialitzada premiada va fer créixer la seva base de fans tan ràpidament que ha obert dues ubicacions addicionals des que va debutar a Yaowarat el 2018. Els clients poden gaudir dels grans de Nana Coffee Roasters acuradament seleccionats i elaborats, supervisats pel barista Warong Chalanuchpong.. Des de begudes senzilles com el cafè Bourbon vermell de Colòmbia fins a preparacions més elaborades com Le Boisson de Kanda (una barreja de cafè exprés, te i llimonada de rosa escumós), sens dubte trobareu alguna cosa per gaudir. Combina la teva cervesa amb una pastisseria acabada de fer, com el seu pastís de ruibarbre dolç i afruitat.

PRESSED CAFE

Més conegut per servir salsa de xocolata amb un tub de pasta de dents, aquest establiment del barri Rama IX-Ratchada de Bangkok ven una línia de cafè i xocolata sorprenentment divertida que contrasta ambels interiors austers i d'oficina.

PRESSED serveix cafès preparats amb AeroPress i begudes a base de cafè exprés, que mariden perfectament amb el pastís de formatge gris, cuinat amb carbó vegetal i esquitxat amb pètals de flors seques. Si voleu evitar la calor sufocant de Bangkok, demaneu Summer Garden, un refresc amb aroma de flor de saüc i xarops de vainilla.

Tales Khaosan

Aquesta cafeteria/alberg poc convencional té dues coses principals: la seva ubicació convenient a Khaosan Road i la seva temàtica de vagons, amb molt d'alumini i crom per dins i per fora!

Els interiors semblants a un cotxe-menjador de la cafeteria de Tales Khaosan són un entorn excel·lent per tastar el cafè local. Demaneu la mescla especial, que combina fesols de Sumatra, Colòmbia, Brasil i Tailàndia per produir una cervesa de torrat mitjà que obre els ulls. O bé, prova Something Tales, un refrescant refresc italià cobert amb pèsols dolços i poma.

Phil Coffee Company

Han Wang i les seves germanes no es van proposar inicialment construir una cafeteria. La venda a l'engròs de cafè de cultiu tailandès és el seu negoci principal, però la cura del producte acabat era el següent pas lògic, que ho fan bastant bé des d'una petita botiga amb façana de vidre al llarg de Sukhumvit soi 51.

Els interiors minimalistes de Phil Coffee Company estan dissenyats per centrar tota l'atenció en el producte de la botiga. Aquí no hi ha frappuccinos: simplement espressos elaborats per experts, infusions fredes i cafès filtrats que permeten que els sabors únics dels grans tailandesos surtin. Agafeu el PhilCoffee Company experimenta una experiència a casa amb tu després comprant una bossa de grans de cafè abans de marxar.