Els millors restaurants de Pittsburgh

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Hi ha una raó per la qual Pittsburgh ha estat anomenada una de les millors ciutats per als amants de la cuina. Els seus xefs estan nominats regularment als premis de la Fundació James Beard (tres van ser semifinalistes el 2019) i els seus restaurants reflecteixen la innovació que s'ha convertit en el segell distintiu de la ciutat. Tot i que molts restaurants nous s'obren aquí cada any, molts han existit el temps suficient per convertir-se en llocs apreciats per menjar. Des de bons restaurants fins a restaurants mexicans, aquí teniu els millors restaurants de Pittsburgh.

Altius

Altius on Mt. Washington és un d'aquests restaurants tipus "ocasions especials". Amb productes orgànics i d'origen local, la xef Jessica Bauer prepara una deliciosa varietat de plats contemporanis. Les entrades inclouen la carn de xai, servida amb puré d'arrel d'api i verdures cruixents, i les vieires de Hokkaido. Per als que no mengin carn, proveu el falafel amb hummus de fava i arròs amb safrà.

Doce Taqueria

Aquest restaurant súper petit i colorit del South Side s'especialitza en cuina mexicana de carrer, específicament tacs. Teniu la vostra selecció de farcits: carnitas, bacallà fregit, pollastre fumat i patata (entre d' altres). Si necessiteu alguna cosa addicional per berenar, els nachos carregats, el blat de moro i les patates fregides i la salsa completen el menú. Hi ha una segona ubicació a North Hills, a més d'un camió de menjar per a esdeveniments.

Casbah

Casbah ésun restaurant mediterrani amb un interior art déco i un pati espaiós. Trobaràs una gran varietat de plats de formatge per compartir, a més de raviolis de costelles curtes, ñoquis confits d'ànec i risotto de carbassa, cadascun acompanyat de pa casolà per menjar. Casbah té una àmplia selecció de vins, així que penseu a demanar un dels vols de vins si en voleu tastar-ne uns quants.

Cuina contemporània d'Eleven

Situat en un magatzem renovat que voreja amb el centre de la ciutat i el districte de Strip, aquest restaurant de luxe ofereix un menú rotatiu de cuina nova americana. Aquí, podeu demanar entrants com el llom de xai o les linguines de cranc jumbo a la carta, o optar per un menú de sopar de preu fix. Si busqueu alguna cosa una mica més discreta, aneu al bar, on hi trobareu de tot, des de mató de formatge fregit fins a hamburgueses de vedella brasa i rotllos de llamàntol.

Lautrec

Per menjar de luxe a diferència de cap altre lloc, condueix aproximadament una hora i mitja fins a Lautrec de Nemacolin Woodlands Resort, a Laurel Highlands. La xef Kristin Butterworth canvia constantment el menú per destacar els ingredients de temporada, però segur que espereu plats com la vedella Wagyu rostida al forn i la pasta de tòfona negra. Teniu la vostra selecció de vi per maridar el vostre àpat, ja que aquest restaurant de quatre estrelles té més de 1.200 ampolles per triar. Les reserves són imprescindibles i, si cancel·leu, és possible que pagueu una tarifa de 25 $.

DiAnoia's Eatery

Si t'agrada l'autèntic menjar italià, estàs d'enhorabona: els Pittsburghers classifiquen constantment el DiAnoia's Eatery entre els millors de la ciutatrestaurants. Obert per esmorzar, dinar i sopar, les possibilitats aquí sens dubte semblen infinites. Des de pizza d'esmorzar i panini de prosciutto fins a pastes casolanes i carns salades, aquí trobareu alguna cosa que us convingui.

Morcilla

A Morcilla, el xef i carnisser Justin Severino ofereix plats petits i àpats familiars amb un toc espanyol. Hi ha una àmplia llista d'aperitius i pinxtos (que inclou ametlles Marcona recobertes de sucre d'espígol, carxofes fregides i tàrtar de vedella), així com plats més grans per compartir. Entre el tají de xai i el rostit de porc cruixent, aquí no us podeu equivocar.

Con Alma

Amb cabines, taules de bistrot i música de jazz en directe cada nit, potser us perdonarà que penseu que aquest local d'estil clandestí només tracta de melodies emocionades, però Con Alma també ofereix una combinació excepcional de mexicans i sud-americans., i menjar del Carib. Comenceu amb el guacamole de mango, que combina perfectament amb els tacos de pollastre jerk o el ceviche de menta. O bé, opteu per el clàssic sopar jamaicà, amb empanada de vedella, pastís de macarrons i plàtans dolços. Els còctels de la casa inclouen creacions de jazz com ara Some Like it Hot (vodka, pomes Fuji i habanero) o la sangrita de pastanaga (mezcal, atzavara, pastanagues i pebrots jalapeños).

Senti

Senti és un tast d'Itàlia al districte artístic de Lawrenceville de Pittsburgh. Podeu abocar la vostra pròpia copa en un dispensador automatitzat de la vinoteca i les ofertes del menú, des dels raviolis de carbassa rostit fins al curt estofat amb vi negre.costelles- són senzilles però exquisides. Les postres inclouen tiramisú, budín de pa de xocolata i un pastís d'ametlla d'oli d'oliva.

Cullera

Per a una nit amb classe, no busqueu més que Spoon. Demaneu un còctel artesanal (recomanem el Blue Dream, amb una infusió de rom especiat Maggie's Farm de Pittsburgh) o una copa de vi per prendre un glop mentre espereu el vostre àpat. Les entrades inclouen bacallà negre glaçat de miso, guisat de marisc i garrot de xai amb risotto de bolets.

Monterey Bay Fish Grotto

Monterey Bay Fish Grotto pot ser coneguda pels seus pastissos de cranc, però també tenen una deliciosa selecció d'ostres (a la brasa i a la mitja closca), peix fresc i filets. No saps per on començar? Proveu la bisca de cranc, feta amb crema de xerès i crema fresca. Espereu pagar més en aquest restaurant de estovalles blanques, que té vistes famoses del mont Washington des de dos nivells.

Motors superiors

Quan el xef Kevin Sousa va conceptualitzar Superior Motors, el seu projecte es va convertir en la campanya de restaurants més gran de Kickstarter. Situat en un antic concessionari d'automòbils a Braddock, aquest restaurant de luxe serveix plats que no podrien ser més frescos, cosa que té sentit, tenint en compte el fet que cultiven alguns dels seus propis aliments. El menú és força variat i inclou des de tàrtar de vedella fins a poké i patates fumades.

Umami

Aquest pub japonès serveix àpats a la nit juntament amb sake, cervesa japonesa i còctels amb un nom preciós com Falling Petal i Flower in Winter. El xef Roger Li va crear el menú al voltant del carrer salatmenjar, amb exquisideses com la vedella Wagyu i els calamars sencers. També hi ha una bona selecció de sashimi, nigiri, temaki (rotlles de mà), onigiri (boles d'arròs) i plats de peix.

Smallman Galley/Federal Galley

Smallman Galley al barri de Strip acull bàsicament quatre restaurants emergents, cadascun dirigit per un xef que prova un nou concepte. Els xefs competeixen per llocs, així que estigueu preparats per menjar realment excepcional. Consulteu el lloc web de la Smallman Gallery per veure la llista actual d'opcions. També hi ha cafès i bars de còctels si necessiteu que us agafeu.