Els millors llocs per a Ramen a Nova York

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

En japonès, ramen significa literalment "fideus estirats", però el plat és un àpat reconfortant de fideus i brou i cobert amb qualsevol varietat de carn, pastissos de peix, cebolleta o altres ingredients. El ramen és el menjar preferit dels novaiorquesos. Els locals en mengen quan tenen fred, estan mal alts, tenen ressaca o simplement tenen ganes d'alguna cosa saborosa. Independentment d'on siguis a la ciutat o de quants diners tinguis, podràs trobar un bon restaurant de ramen a Nova York; aquí teniu alguns dels nostres preferits.

Ramen-Ya

A Ramen-Ya, un local acollidor amb dues ubicacions al voltant de Greenwich Village, el ramen és més que un àpat. Els propietaris creuen que és una manera d'unir les formes de vida japoneses i de Nova York i el ramen aquí és sofisticat. Els servidors expliquen la diferència entre els sabors de la soja i la salsa de soja i ho faran a la vostra elecció amb una sopa cremosa de verdures o adobats de gingebre vermell. Independentment del que demaneu, podeu estar segur que el ramen és autèntic i elaborat. El restaurant fins i tot publica un blog per explicar el menjar amb detall. Llegeix abans de fer la comanda.

E. A. K. Ramen

E. A. K. El ramen és tan autèntic com ve. L'any 2008 va començar com un restaurant al Japó especialitzat en l'estil IEKEI de ramen. Això vol dir que combina brou de pollastre i porc barrejat amb fideus gruixuts i cobert amb un ou dur i ceba verde.

Ara la marca s'ha expandit als Estats Units i podeu trobar dues botigues a la ciutat de Nova York: a West Village i Hell's Kitchen. Els xefs de cada establiment triguen 18 hores a fer el brou del ramen. Tot i que només hi ha 6 articles al menú, cadascun es cuina a la perfecció.

Misoya

Misoya és un restaurant del barri de NOHO especialitzat en ramen de brou de miso. Fet amb soja, arròs o ordi i sal, el restaurant t'ensenya tot sobre els beneficis per a la salut del miso. Podeu demanar variacions de miso que varien en textura i perfils de sabor. Les sopes també vénen amb diferents complements, des de verdures picants en vinagre fins a gambes arrebossades fregides. Si tens gana a última hora de la nit, aquest és el teu lloc, ja que roman obert fins a la mitjanit de dilluns a dissabte i fins a les 23 h. diumenge.

Ichiran

Ichiran, una cadena de ramen amb ubicacions a Bushwick, Midtown i Times Square, té molt a gust. En primer lloc, està especialitzat en tonkotsu ramen, un deliciós brou fet amb ossos de porc que es bullen durant diverses hores. Aquest restaurant va ser el primer a servir-lo amb una salsa espessa i vermella que li afegeix un picantpuntada. En segon lloc, el restaurant té cabines individuals perquè pugueu passejar sol, potser després d'un llarg dia de feina o de visites turístiques, i no sentir-vos fora de lloc. En tercer lloc, no hi ha propina, la qual cosa significa que tothom reben el mateix alt nivell de servei.

YUJI Ramen

YUJI Ramen té dues ubicacions: una al Japó i una a East Williamsburg, no gaire lluny de l'estació de metro de Lorimer Street. El propietari, anomenat Yuji, és un apassionat de servir marisc local subutilitzat i altres ingredients de temporada. Com a tal, el menú canvia diàriament en funció dels ingredients disponibles. A l'estiu, per exemple, podeu trobar ramen farcit de fetge de rap o ventresca de tonyina. YUJI només està obert per sopar a partir de les 6 p.m. a les 11 p.m. (fins a les 22:00 els diumenges).

El restaurant també ofereix classes sobre temes com la carnisseria de peix sencer i l'esmolat de ganivets japonesos.

Sr. Taka

Sr. Taka és un local informal al Lower East Side iniciat per dos amics de la infància que traspua diversió. El restaurant serveix diversos tipus de ramen juntament amb nombrosos tipus de sake i cervesa. Però no deixis que les vibracions casuals t'enganyi. El ramen és autèntic i tan bo com el podeu trobar a la ciutat de Nova York. Alguns d'ells són creatius, com ara un plat servit amb formatge picant i un altre que és vegà. I és totservit amb amanida o karaage, pollastre fregit a l'estil japonès.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada inicialment no es va proposar obrir un restaurant de ramen. De fet, va tenir una carrera musical. Però després dels esdeveniments de l'11 de setembre, va decidir fer el que li agradava i va aprendre a fer durant la seva llarga estada al Japó: cuinar ramen.

El seu restaurant, la Fàbrica de Ramen Minca, està especialitzat en ramen amb gustos atrevits. Utilitza algues, bonítol sec i bolets shiitake secs per enriquir els seus sabors. I li encanta inventar nous plats de ramen, així que és un restaurant per tornar una vegada i una altra. Mai saps què hi haurà al menú a continuació.

Tamashii Ramen

Inaugurat el 2013, Tamashii Ramen va ser un dels primers restaurants de ramen a Astoria, Queens, i immediatament va ser un èxit. Els locals s'hi van reunir per tastar el ramen de miso, aromatitzat amb soja, o el ramen shoyu, fet amb salsa de soja. Ara el menú és extens i podeu triar entre diversos tipus de ramen, com ara opcions de verdures, curri japonès, bols de vedella, teriyaki i molt més. El restaurant està orgullós de fer-ho de manera diferent a altres institucions. El més important és que només fa el seu miso amb grans de soja que han estat fermentats durant dos anys. També utilitza un tipus especial de salsa de soja sense blat afegit que abans es reservava a la reialesa japonesa.

Totto

Totto s'ha convertit en una cadena de ramen tan exitosa que ara té quatre ubicacions a la ciutat de Nova York: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East i Flushing. Aquest restaurant sense luxes facilita el ramen. Podeu triar entre variacions picants o no picants fora del menú. També podeu fer el vostre propi ramen amb guarnicions com ara pollastre char siu, ous bullits, brots de bambú, blat de moro, alvocat condimentat i molt més. També podeu demanar unes quantes cerveses i sake japonesos. La fila pot ser llarga, però el menjar surt ràpidament.

Ani Ramen

Aquest lloc s'ha acabat a la ciutat de Jersey, però el menjar d'Ani Ramen val la pena el desplaçament. La botiga ven sis tipus diferents de ramen que s'expliquen clarament a la carta. També té una àmplia llista de costats i plats petits que inclouen bollos, amanides i boletes. Si t'agrada beure mentre menges, aquest és el teu lloc. Ani Ramen té una àmplia llista de whiskys japonesos que mariden perfectament amb el menjar.