10 restaurants de cuina índia clàssica a Bangalore

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

El millor de sopar a Bangalore és que hi ha menjar deliciós a les regions de tota l'Índia. Des de la cuina regional de Karnataka fins a plats nostàlgics servits en entorns únics, aquests restaurants ofereixen el millor que ofereix la ciutat quan prové de la seva cuina autòctona. Gaudiu del vostre paladar en aquests restaurants emblemàtics de Bangalore durant el vostre viatge.

Cuina regional de Karnataka: Oota

Oota és el resultat de dos xefs que han recorregut 20.000 quilòmetres durant 100 dies per 10 regions de Karnataka per investigar el patrimoni culinari de l'estat. El restaurant, el nom del qual deriva de la salutació habitual en kannada "Oota aita?" ("Has menjat?"): serveix Karnataka en un plat.

A l'ampli menú, trobareu plats tant poc coneguts com populars del sud de Karnataka, la costa de Canara, els Ghats occidentals, el sector Deccan del nord de Karnataka i les zones frontereres de la regió d'Hyderabad-Karnataka. Moltes receptes provenen de comunitats locals i s'han transmès durant generacions.

Oota està obert cada dia de migdia a 3:30 p.m. per dinar i de 19 a 23.30 h. per sopar. Els menús d'autor inclouen una mica de tot de la regió de Karnataka icom que cada plat s'investiga a fons per determinar l'autenticitat, realment no us podeu equivocar amb cap selecció.

Marisc: Karavalli

Els amants del marisc fan que vingui a Karavalli, on l'especialitat és la cuina índia costanera que se serveix sobre una fulla de plàtan. Situat a l'hotel Gateway de Bangalore, el restaurant està decorat a l'estil d'una casa local tradicional amb sostres alts de fusta i una varietat de mobles antics i mapes de gent de mar. L'ambient és acollidor i relaxat a l'interior, i sopar a l'aire lliure també és una delícia al pati i al jardí a l'aire lliure.

Karavalli està obert de 12:30 a 15:00. per dinar i de 7 a 11:30 per sopar cada dia. El menú ha estat seleccionat a partir de més de 20 anys d'investigació exhaustiva a les regions costaneres del sud-oest de l'Índia pels xefs residents i inclou delícies vegetarianes i no vegetarianes de tot el país.

Especialitats del sud de l'Índia: Dakshin

Elegant Dakshin és el restaurant selecte de la cadena d'hotels ITC del sud de l'Índia. El seu menú consta d'una gran varietat de plats casolans procedents de comunitats tradicionals de cada estat del sud de l'Índia. Dakshin també és coneguda pel seu Iyer's Trolley, ple d'un apetitós assortiment d'adais, dosais de plàtan i kunni paniyaram, i els chutneys frescos també són un destacat.

Dakshin serveix el dinar de 12:30 a 14:45. i sopar cada dia de 7 a 11:45. Els comensals reben una serenata amb música clàssica índia en directecompletar l'experiència, però no s'admeten nens menors de 12 anys. En general, els clients recomanen demanar el plat thali, que té una deliciosa barreja de menjar de tots els estats del sud.

Tradicional sense luxes: Mavalli Tiffin Rooms

Conegut habitualment com a MTR, el Mavalli Tiffin Rooms ofereix cuina vegetariana sense complicacions del sud de l'Índia des de 1924. És el lloc idli dosa més antic de Bangalore, i el principal reclam de fama d'aquest llegendari restaurant és que va inventar el rava idli durant la Segona Guerra Mundial quan l'arròs escassejava. La història, no l'ambient, és el que és important allà.

MTR està obert de dimarts a diumenge durant tot l'any. L'esmorzar se serveix de 6:30 a 11 h i el restaurant reobre de 12:30 a 21 h. per servir berenars i sopars. Independentment de l'hora que visiteu, espereu esperar per estar assegut, ja que aquest popular restaurant vegetarià normalment s'omple de comensals tan bon punt obre.

Preferit local: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan es va obrir originalment com a menjador per a la jove comunitat estudiantil de Basavanagudi, Bangalore, el 1943, però es va convertir en un centre cultural del barri, atraient una clientela habitual d'escriptors, artistes i estrelles de cinema d'arreu del món. En aquests dies, amants de la cuina de totes les edats s'hi acudeixen per provar plats nostàlgics com la masala dosa, que té un sabor únic que no trobareu a cap altre lloc de la ciutat.

Vidyarthi Bhavan està obert de dilluns a dijous de 6:30. a les 11:30 i de 2 a 8p.m. i els dissabtes, diumenges i festius de 6.30 a 12.00 i de 14.30 a 20.00 h. Aquest restaurant de propietat familiar s'omple de gent durant la setmana, de manera que potser haureu de compartir taula amb un desconegut.

Punjabi Pleasures: Restaurant Tandoor

Situat al centre de Bangalore, el restaurant Tandoor porta dècades en funcionament. Tot i que a l'exterior pot ser insignificant, té l'ambient magnífic d'una antiga haveli (mansió) a l'interior, amb canelobres i bells murals pintats a les seves parets. La cuina té grans finestrals de vidre que ofereixen una vista interessant del tandoor i dels xefs a la feina.

El restaurant Tandoor està obert cada dia de migdia a 15:30. per dinar i de 7 a 11:30 per sopar. Per obtenir alguns dels millors sabors del punjabi del voltant, prova el plat tandoori, que inclou un assortiment de kebabs i pollastre tandoori clàssic.

Briliani brillant: Samarcanda

Per gaudir d'una experiència gastronòmica índia totalment autèntica, entra a Samarkand a Infantry Road al centre de Bangalore. Aquest restaurant únic ofereix una sumptuosa cuina de la frontera afganesa, servida per cambrers vestits amb vestits tradicionals. Els comensals fan la seva selecció a partir de targetes de menú en forma de diari local i poden veure com es cuina el menjar a la cuina oberta.

Samarkan està obert per dinar de migdia a 3:30 p.m. i per sopar de 7 a 11 diari. Es recomana reservar, sobretot els caps de setmana, ja que aquest restaurant és cèntricsituat i molt popular tant per dinar com per sopar. En general, els hostes recomanen demanar el biryani a l'estil dum, especialment el Gosht Ki Dum Biryani.

Andhra autèntic: Nagarjuna

Si t'agrada el menjar picant, t'encantarà Nagarjuna. Situat a Residency Road al centre de Bangalore, aquest restaurant va ser iniciat l'any 1984 per un home humil del "bol d'arròs" d'Andhra Pradesh amb passió pel menjar. El menú és bàsic però deliciós, amb llaminadures com l'àpat vegetal il·limitat, així com broquets de pollastre foc Sholay i biryani de xai. Nagarjuna està obert cada dia de migdia a 3:45 p.m. per dinar i per sopar de 7 a 10:45 p.

Nostàlgia: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's és una altra institució gastronòmica de Bangalore molt estimada que ha resistit la prova del temps. És un lloc senzill amb un menjar constantment bo que ha estat obert des d'abans que els britànics abandonessin el país. Dirigiu-vos a la "Jewel Box" més nova i amb aire condicionat si busqueu un menú més elegant amb algunes opcions exclusives; tanmateix, la secció més relaxada és la que atrau la multitud diversa.

Koshy's està obert per esmorzar, berenars de diumenge tranquils, merienda i beure de 9 a. m. a 11:30 p. m. diàriament. Mentre hi esteu, assegureu-vos de provar el peix Pakauda i el pollastre al curri especial de Koshy.

Ambient reial ètnic: Jamavar

L'opulent Jamavar es va obrir l'any 2001 i ha estat votat perForbes com un dels 10 millors restaurants del món. Entra en un interior luxós de canelobres, seda, coberteria de plata i elegants mobles de fusta fets a mà i asseu-te a un àpat com cap altre d'aquesta llista. El restaurant ofereix un viatge culinari que abasta tota l'Índia, com ara el plat emblemàtic Spiced Lobster Neeruli, acompanyat de la millor selecció de m alts, licors i conyac. També hi ha seients a l'aire lliure, juntament amb sopars romàntics amb espelmes, que se serveixen cada dia de 19 a 23:45