Els millors restaurants de Dallas

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

L'escena gastronòmica de Dallas no és "proporcionant", com potser us heu fet creure: ja ha arribat. A més de la suculenta barbacoa, el Tex-Mex atrevit i el menjar còmode del sud que esteu imaginant, la ciutat és la llar d'una de les escenes gastronòmiques coreanes més grans del país, per no parlar de diversos dels restaurants de menjar laosians més concorreguts d'Amèrica del Nord i una gran quantitat de restaurants francesos i italians de classe mundial, i això només és el començament. Dallas és una barreja de cuina mundial emocionant i diversa: el menudo, els kebabs iraquians, el banh xeo, el cabrito, el sookie yaki i el khao soi són tan omnipresents com el bistec fregit amb pollastre, les enchiladas i els ribeyes a la brasa.

No us equivoqueu, el Big D és una destinació gastronòmica per dret propi. Aquests són els millors llocs de la ciutat per fer-hi menjar.

Nonna

Tot i ser un dels millors restaurants italians de Dallas durant més d'una dècada, Nonna encara se sent com un secret ben guardat, i això és com a tothom li agrada. El menú d'aquesta trattoria anodina de Highland Park canvia amb les estacions, normalment s'adapta als últims plats de pasta casolans de l'equip culinari. Només hi ha dos plats que no surten mai de la carta: els raviolis de llamàntol i el blancpizza de cloïsses. Tots dos són, com us podeu imaginar, celestials.

Tei-An

El propietari de Tei-An, Teiichi Sakurai, és la figura més popular i influent de l'escena gastronòmica de Dallas. Sakurai, un mestre de soba de fama mundial, va crear un parell d' altres restaurants a la ciutat, però Tei-An és la joia de la corona. Per experimentar la veritable amplitud del geni de Sakurai, truca abans per sol·licitar l'omakase de set plats.

Bullion

Tot sobre Bullion és luxós, des de l'edifici d'escales d'or i una decoració elegant fins al deliciós menú dissenyat pel xef amb estrella Michelin Bruno Davailon. El menjar és clàssic del nord de França, amb productes bàsics com el canard a l'orange, les côtes de boeuf (per a dues persones) i el paté en croute. Probablement el millor restaurant de cuina de Dallas, Bullion té una reputació a mantenir, i tothom que treballa aquí ho sap.

Sapp Sapp Lao i cuina tailandesa

De la família que va portar Nalink Market, una popular botiga de queviures laosiana al centre d'Irving, a Dallas arriba Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen, un lloc íntim i animat que sembla menys un restaurant i més com una trobada familiar. A Sapp Sapp, l'èmfasi es posa en el menjar tradicional d'estil laosiano i tailandès amb què va créixer el propietari Xay Senephoumy; Menjadors aventurers, assegureu-vos de provar la sopa de fideus "a l'estil Xay", un bol fumant de brou d'os gruixut amb una barreja de ventresca de porc cruixent,daus de sang de porc solidificada i ous de guatlla bullits.

Cuina d'origen + Bar

Si desitgeu cuina americana tradicional, abundant i provada, com ara el gra cremós amb infusió de formatge de cabra, el xili de Texas, les amanides de cols de Brussel·les i les costelles curtes desossades i tendres, no busqueu més que Origin Kitchen + Bar. Només assegureu-vos de venir amb gana i set: Origin té uns fantàstics còctels de la casa. Ens interessa el Golden Fleece, una barreja de vodka amb infusió de pinya i cúrcuma amb vi escumós, mel i Topo Chico.

Bolsa

Bolsa és el lloc ideal de trobada de barri. Situat a l'oest de Bishop Arts i envoltat de galeries i botigues fantàstiques, aquest acollidor restaurant té una fantàstica carta de vins i ofertes de menjar fresc i saludable. El Texas Cheese Board, les olives fregides i els musclos al vapor de cervesa obren el camí per a pa cruixent, hamburgueses i una sublim amanida de truita fumada amb alvocat, fonoll rapat i herbes fresques.

El raïm

Inaugurat l'any 1972, The Grape és una joia de l'est de Dallas des de fa temps que s'ha tornat més encantadora amb els anys. L'hamburguesa és del que la gent t'explicarà (se serveix només els diumenges i dilluns a la nit), però no te'n vagis sense tastar la sumptuosa sopa de bolets o el bistró.patates fregides. Sigui el que demaneu, només assegureu-vos de maridar el vostre àpat amb una copa de xampany sec; La carta de vins de Courtney Luscher és excel·lent.

Pecan Lodge

Pecan Lodge és una part vital de l'ADN alimentari de Dallas. Aquest emblemàtic lloc de barbacoa va començar com una petita parada al Dallas Farmers Market, i des de llavors s'ha transformat en una potència culinària. Prepareu-vos per esperar a la cua i possiblement que us trenquin el cor: quan es quedin sense carn a la fossa de fum del lloc, l'espectacle s'ha acabat.

Gemma

Després de l'obertura de Gemma el 2014, desenes d' altres restaurants locals van intentar en va copiar la marca del local de cuina californiana amb accent mediterrani; per desgràcia, només hi ha una Gemma. Propietat del duet de marit i dona Stephen Rogers i Alison Yoder, aquest favorit de Dallas serveix plats petits esplèndids que s'han de compartir: penseu en ostres al forn, salsa d'albergínia rostida, pappardelle i flors de carbassa cruixents.

Meso Maya

Situat dins d'una antiga fàbrica de truites, Meso Maya compta amb un menú clàssic Tex-Mex que barreja plats d'estil maia i oaxacà com el mole, el pozole, el guajillo i el Budin Azteca (delicioses truites de blat de moro fetes a casa amb formatge i selecció de carn o verdures), de l'aclamat xef Nico Sanchez. El pati pintoresc ésel lloc perfecte per prendre un còctel de mezcal.

Xina reial

Menja una vegada a Royal China i mai més no rebràs menjar xinès per emportar a cap lloc de Dallas. Tot el menjar aquí és divin, però la barra de boles de massa, on els xefs enrotllen boles de massa i treuen fideus davant dels ulls dels clients, és per morir-se. Sigui el que tinguis ganes, no vagis a la Xina Reial sense aconseguir almenys un plat (o diversos plats) amb els fideus trets a mà.

Cuina Kozy

Kozy Kitchen ha aconseguit l'impossible: creps gegants, esponjosos, àcids i deliciosos sense gluten. No és més que un miracle. El menú aquí està ple d' altres productes deliciosos (tant amb gluten com sense), però són aquestes creps (i els sucs acabats d'esprémer i un cafè increïblement bo) que ens fan tornar a buscar més. Tot i que també estan oberts per dinar i per sopar, l'esmorzar és el veritable destacat.

Pujada núm. 1

Còmodament amagat a Inwood Village, Rise No. 1 és un "salon de souffle", el que significa que la seva especialitat és el soufflé, que sens dubte han dominat en totes les seves formes. Però aquest encantador bistrot francès té més a oferir que el seu menjar homònim (tot i que cal dir-ho, els seus suflés salats són molt bons). Juntament amb una carta de vins espectacular, el Rise No. 1 ofereix productes bàsics francesos clàssics, com ara amanida niçosa, bistec i pomme de terre, i baguettes brie i cornichon.

Lucia

A Lucia, els clients són tractats com a família. ElEl menú innovador i d'origen local és excel·lent, i l'ambient càlid i agradable us farà passar hores, potser per això és gairebé impossible fer una reserva aquí. Però si sou un dels afortunats, assegureu-vos de gaudir de tota la pasta, xarcuteria i pastís d'oli d'oliva que desitgi el vostre cor.