Una guia de Kauai Luaus

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

L'origen del luau es remunta a l'antiga època hawaiana quan la gent solia reunir-se i celebrar ocasions especials amb un esdeveniment conegut com ahaaina: aha es refereix a "reunió" i aina que significa "àpat". Amb aquestes reunions es van celebrar batalles victorioses, esdeveniments religiosos i fites importants de la vida, però les dones i els homes no podien menjar al mateix espai (fins i tot se'ls prohibia a les dones consumir determinats aliments).

La versió contemporània del luau es va començar a formar a principis del 1800 quan el rei Kamehameha II va acabar amb la pràctica de la segregació de gènere durant aquestes festes de celebració i va permetre que dones i homes sopessin junts. Amb el temps, el terme luau va sorgir per descriure aquests nous tipus de celebracions, fent referència al plat bàsic que es fa cuinant fulles de taro joves.

Els Luaus encara es celebren a Hawaii avui dia, ja sigui com a funcions privades perquè la família i els amics celebrin junts o com a esdeveniments comercialitzats perquè els visitants puguin viure mentre viatgen per les illes principals.

El menú

Normalment, els luaus són sinònim de deliciós menjar hawaià preparat localment. Pot haver-hi variacions en funció del luau al qual assistis, però en general el menú inclourà una gran quantitat dels següents:

• Porc Kalua: Carn de porc triturada que s'ha preparat en unimu, o forn subterrani.
• Pollastre Shoyu: Un plat de pollastre dolç i salat elaborat amb shoyu (salsa de soja) i sucre moreno, de vegades amb una puntada de pebre vermell o altres espècies.
• Peix hawaià al forn: Normalment és un peix blanc suau com el Mahi Mahi, aquest plat sovint es cou i es fa crosta amb nous de macadàmia o molla de pa.
• Lau Lau: Carn com ara peix o porc embolicada amb fulles de luau i cuinada lentament al vapor en un forn imu.
• Arròs llarg de pollastre: La resposta de Hawaii a la sopa de fideus de pollastre feta amb brou de pollastre, all, gingebre i fideus de fil de mongetes.
• Salmó Lomi Lomi: Un plat d'acompanyament fet amb salmó salat, tomàquet i ceba verda.
• Poke: Trossos petits de peix cru de mida mossegada marinats amb variacions de nou kukui, limu (algues), shoyu o xiles.
• Squid Luau: Una barreja de calamars (o pop), llet de coco i fulles de taro joves, sovint condimentades amb sal i ceba hawaianes.
• Poi: El condiment definitiu a base d'arrel de taro picada. Tot i que sens dubte és un gust adquirit, us recomanem que proveu poi!
• Haupia: Unes postres amb una consistència semblant a un budín fetes de llet de coco i sucre, després tallades a quadrats.

Què cal esperar

Avui en dia, els luaus s'han transformat en una celebració de la cultura hawaiana i polinèsia, amb visitants d'arreu per gaudir. Els esdeveniments solen incloure música hawaiana, activitats culturals, balls i, el més important, menjar.

Abans de començar un luau hi pot haverser activitats culturals per a que els convidats participin, com ara la fabricació de lei, passejades en canoa o demostracions de l'art del ball hula o hukilau (una tècnica de pesca antiga). Molts luaus inclouran una cerimònia imu, amb una revelació del porc que s'ha rostit lentament al forn imu subterrani durant hores per preparar la festa.

Durant el sopar, els assistents escoltaran històries i gaudiran de balls del Pacífic des de les illes de Samoa, Nova Zelanda, Tahití i Hawaii. No us sorpreneu si vos altres o altres membres del públic esteu convidats a pujar a l'escenari i provar alguns moviments de hula.

A mesura que avança l'espectacle, ballarins entrenats amb ganivets de foc giren i fan girar els ganivets que s'han encès per crear una exhibició fascinant, els músics expliquen històries d'antigues illes amb el tambor d'instruments tradicionals i els talentosos ballarins de hula actuen danses precioses i rítmiques del Pacífic.

Què posar-se

Els luau d'avui són casuals per naturalesa, però depenent del luau que decideixis anar amb el codi de vestimenta, varien. La majoria de la gent es vesteix com si se'n vagi a sopar (hi ha moltes oportunitats de fer fotos en un luau), però probablement hi haurà tants convidats amb pantalons curts com vestits amb roba agradable. Tingues en compte que alguns luaus es fan a la platja sota les estrelles, de manera que sempre són una bona idea calçat còmode i un jersei lleuger.

Els millors Luaus de Kauai

Smith Family Garden Luau: Un dels luaus més antics de Kauai, el Smith Family Garden Luau es fa a terra dins del sagratWailua River Valley que ha estat propietat de la mateixa família durant generacions. Els dies Luau varien segons l'època de l'any, però funcionen de dilluns a divendres durant els mesos d'estiu.

Aulii Luau: Situat a Poipu, al Sheraton Kauai Resort, Aulii Luau ofereix una magnífica posta de sol i vistes a la costa i és imprescindible si somies amb un luau al costat del mar.. Assegureu-vos de reservar amb molta antelació per a aquest espectacle, ja que només es fa els dilluns i els dijous.

Luau Kalamaku: Una celebració de la història i la cultura, Luau Kalamaku se celebra a Kilohana Plantation Estate. El premiat espectacle teatral explica la història dels primers viatges entre Hawaii i Tahití i compta amb boles de foc i balls tradicionals de ganivets de foc. Es celebra els dimarts i divendres durant tot l'any, afegint els dilluns a l'estiu.