Els millors tacos de fusió de Los Angeles

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:55

Los Angeles té més que la seva quantitat justa d'autèntics tacos mexicans, però també té la selecció més rica de tacos de fusió amb sabors d'arreu del món. Tant si us agrada la vostra truita feta amb farina o blat de moro i farcida de bulgogi coreà, tajine de pozole nord-africà o kebabs mediterranis amb tzatziki, trobareu sensacions gustatives increïbles per descobrir.

Tacos coreans Kogi

El camió Kogi BBQ coreà-mexicà original de Roy Choi segueix sent un dels favorits de Los Angeles amb quatre camions a la carretera, però les seves especialitats d'autor també estan disponibles a l'Alibi Room, a prop de Culver City, i a la Kogi Taqueria de Palms. Els tacs tenen truites de blat de moro, ensalada, coriandre, ceba, salsa roja i una selecció de costelles curtes, pollastre a la barbacoa, porc picant o tofu. Les mulites, les quesadillas i els burritos de temàtica coreana també estan al menú, així com una selecció de bols i barres lliscants.

Komodo

La franquícia Komodo va ser creada pel xef Erwin Tjahyadi, nascut a Indonèsia, criat a l'est de Los Angeles i format per Cordon Bleu. El menjar de carrer de fusió asiàtica-mexicana amb una mica de tècnica francesa llançada va començar en un camió, però ara està disponible en dues ubicacions de maó i morter a Pico-Roberson i Venècia. El camió només es treu per a esdeveniments de càteringaquests dies. Els quatre tacos Killer Combo us ofereixen l'oportunitat de provar quatre tacos de fusió diferents, des de gambes a l'estil de Singapur o rendang de porc a l'estil indonèsia estofat amb llet de coco fins a la empanada de vedella mòlta d'Angus escalivada a Hawaii amb salsa teriyaki de pinya, arròs blanc i ou assolellat.; Peix i raïm fregits; o pollastre amb taronges marinades, entre d' altres. També hi ha amanides i plats disponibles.

Revolucionari

Quan llegiu això, el Revolucionari amb influència nord-africana pot tenir o no una ubicació física, ja que la seva ubicació original de l'Exposition Park es va esgotar, però si actualment no tenen una ubicació fixa, Estigueu atents al camió de menjar Revolutionario on Wheels. Les truites de blat de moro es poden coronar amb haixí d'ànec; tagine de pozole amb xai, vedella, pollastre, hominy i verdures; xai fumat; falafel de pèsols d'ulls negres i més. També hi ha burritos, quesadillas i bols. Segueix @ChefZadi a Twitter per estar al dia del que està passant.

TLT Menjar

TLT Tacos, anomenat en honor al seu predecessor, The Lime Truck, s'autoanomena "Nova cuina americana sense límits". Els sabors de tacos inclouen bistec dolç i picant amb escuma asiàtica; costelles de vedella amb crema de rave picant; ventresca de porc amb salsa mojo; i tonyina ahi a la planxa amb salsa de mel i xipotle. Altres especialitats inclouen l'ahi poke bowl o chimi fideus bowl; un formatge a la brasa de costella curta sobre massa mare; i una quesadilla amb ventresca de porc, moniato o curtcostella, a més d'opcions més tradicionals. També serveixen cervesa artesana, barrils i vi embotellat especialitzat.

TLT Food té ubicacions addicionals a Pasadena i al comtat d'Orange, a Irvine i Newport Beach.

Cha Cha Chili Asiàtic/coreà

Un altre concursant a l'escenari coreano-mexicà és Cha Cha Chili, que és bàsicament una parada d'hamburgueses i tacos amb seients a l'aire lliure situat al costat d'un rentat de cotxes en una zona industrial d'El Sereno. És probable que no us trobeu amb ell per casualitat tret que visqueu a la zona, però, els aficionats fan el pelegrinatge per les especialitats coreanes-mexicanes molt bones. A més de les seves quesadilla Kimchee, vedella bulgogi, costelles curtes de kalbi i tacos de porc picants, burritos, chimichangas i barres lliscants de pa hawaià, hi ha opcions de pollastre, peix arrebossat i tofu i hamburgueses coreanes o amb xoriço Angus. Fins i tot hi ha un filet de formatge Philly coreà.

Mandoline Grill Food Truck

Mandoline Grill és un camió de menjar vietnamita que inclou tacos de fusió vietameses en truites de blat de moro amb la carn que escolliu coberta amb rodanxes de cogombre fresc, pastanaga i daikon en vinagre, coriandre i alioli de sriracha. També serveixen pa (fideus fideus d'arròs), bahn mi (entrepans de baguette) i nachos vietnamites coberts amb carn, jalapeño, menta, coriandre, oli de cebolleta i oli de sriracha. El seu horari es mostra al seu lloc web aproximadament una setmana a la vegada.

The KooKoo Grill

The KooKoo Grill a Bellflower, al sud de LA, és una fusió japonesa-mexicana. Només ellsofereixen dues carns als seus tacos, pollastre o vedella, totes dues cobertes amb cogombres, ceba, salsa teriyaki, llavors de sèsam i salsa picant, amb alvocats disponibles com a complement. També podeu embolicar el mateix combo com a burrito o com a bol o plat. El burrito de Califòrnia és vedella teriyaki, patates fregides, 1000 island, pico, guacamole, enciam i salsa picant. El menú complet inclou amanides, fideus, peix fregit i gambes, i l'especial de la casa Kookoo Ball, una bola d'arròs fregida que s'assembla als arancini italians.

Els propietaris originals van vendre el local de Bellflower i van obrir un altre KooKoo Grill a Anaheim. Tots dos reben ressenyes excel·lents.

HomeState

HomeState és en aquesta llista, en lloc de la meva llista dels millors tacos autèntics perquè són Tex-Mex hipster a l'estil d'Austin, en lloc de pur mexicà. Són especialment coneguts pels seus tacos d'esmorzar amb truites fresques, incloses opcions no tradicionals com el Blanco amb clares d'ou ecològiques, bolets i formatge jack. Altres opcions inclouen patates fregides i queso a l'estil d'Austin, pa torrat de Texas, Frito Pie in a Bag o amanida de col col rizada. També serveixen Cafè Cuvée importat d'Austin, Coca-Cola mexicana i Hibiscus Limeade. Espereu un aparcament difícil i llargues cues, especialment per a l'esmorzar o el brunch de cap de setmana.

Trois Família

Sota un rètol de l'arc de Sant Martí en un centre comercial Sunset Blvd a Silver Lake, trobareu el concepte franco-mexicà del famós xef Ludo Lefebvre, Jon Shook i Vinny Dotolo. Obert per esmorzar i dinar, els únics tacos reals del menú són els dos pisostacos de patata amb llima, crema fresca, pico de pastanaga i formatge jack. El menú no és completament lliure de carn, però les preparacions com la tostada de tàrtar de remolatxa i les enchiladas de mole de pastanaga troben el favor dels vegetarians. En comparació amb altres tacos de fusió d'aquesta llista, les porcions són bastant petites pel preu. S'afegeix un càrrec de servei del 18% a totes les factures. No cal cap propina addicional.

Kabob Express Fusion Truck - Mediterrani

El Kabob Express Fusion Truck ofereix menjar mediterrani tradicional en una pita, o podeu triar entre els tacos mexi-terrani, que inclouen una selecció de broquetes de pollastre, shawarma, rodanxes de giroscopi o falafel en truites suaus de blat de moro amb hummus, pico. de gallo, suc de llimona i salsa, acompanyat d'amanida de cogombre amb anet i salsa tzaziki. També disponible com a burrito. Sembla que no tenen lloc web, però sovint es poden trobar a Santa Mònica a l'hora de dinar a Food Truck Row a 31st i Ocean Park.

Falasophy

Falasophy no només fusiona el libanès amb el mexicà als seus Spicy Modern Tacos amb falafel, alvocat, col vermella en vinagre, crema d'all amb coriandre i jalapeños adobats a la casa en una truita de farina. També serveixen Pita inspirada en Banh Mi amb daikon i pastanagues en escabetx, coriandre fresc, salsa d'all jalapeños o tahini amb shawarma de pollastre o falafel. La resta del menú és força tradicional libanesa.