Aliments de Romania influïts per l'Europa de l'Est

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:09

Un aspecte destacat de qualsevol viatge a un país estranger és familiaritzar-se amb la seva cuina. Hi ha una vella dita que diu que el menjar és el cor del país. És una aventura que només requereix alguns suggeriments de bons restaurants tradicionals i ganes de conèixer el país més enllà dels seus atractius turístics més coneguts.

El menjar tradicional de Romania és un testimoni de les arrels del país a la terra i va ser influenciat tant pels invasors com pels veïns. El menjar tradicional d'aquest país del sud-est d'Europa reflecteix tocs de cuina turca, hongaresa, eslava i austríaca. Tanmateix, amb els anys, aquests plats s'han convertit en considerats tradicionals romanesos tant com els aliments més antics del país.

Plats de marca comercial

Els plats tradicionals romanesos inclouen molt carn, però també solen incloure verdures o fruites. Els rotllos de col (anomenats sarmales), farcits de carn de porc i arròs especiats, són tan tradicionals que es consideren el plat nacional de Romania i són un plat principal favorit. Les salsitxes i els guisats (com ara la tocanita) també estan al capdavant de la llista de menjars habituals per sopar. Muschi poiana consisteix en carn de vedella farcida de bolets i cansalada en un puré de verdures i salsa de tomàquet. També podeu tastar plats tradicionals de peix romanès, com arala carpa salada a la brasa anomenada s awamura.

Sopes, aperitius i guarniments

Les sopes, fetes amb o sense carn o amb peix, són un element habitual als menús dels restaurants romanesos i gairebé sempre són el primer plat de l'àpat principal. Zama és una sopa de mongetes verdes amb pollastre, julivert i anet. També podeu trobar pilaf i moussaka, verdures preparades de diverses maneres (inclosos pebrots farcits) i cassoles abundants.

Postres

Les postres tradicionals romaneses poden recordar-vos el baklava. Altres pastes es descriuen millor com a danesos; són pastes amb farcit de formatge. A la carta de postres típica romanesa també es troben crepes amb diversos farcits i cobertures. Papanasi, que és una especialitat romanesa, inclou massa fregida, formatge cottage, melmelada i nata.

Plats de vacances

Com a altres països d'Europa de l'Est, la gent de Romania celebra les festes amb plats especials. Per exemple, durant el Nadal, es pot sacrificar un porc i la carn fresca s'utilitza per fer plats amb cansalada, embotit i budín negre. També es mengen òrgans del porc. Per Setmana Santa se serveix tradicionalment un pastís fet de formatge ensucrat.

Polenta

La polenta apareix a molts llibres de receptes romanesos com a guarnició abundant i versàtil o com a ingredient de receptes més elaborades. Aquest pudding fet de blat de moro forma part de la cuina de la regió de Romania des de fa segles. Es remunta a l'època romana quan els soldats cuinaven aquestes farinetes a base de gra com una manera fàcil de mantenir-se. La polenta es pot coure,servit amb nata o formatge, fregit, fet de boles o fet de pastissos. Mamaliga, com es coneix a Romania, és alhora un element bàsic de la cuina casolana i un element habitual als menús dels restaurants.