Totes les postres que necessiteu provar a l'Oktoberfest

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:09

Un cop us hàgiu farcit de birers i Schweinsbraten a l'Oktoberfest, hauríeu de continuar el vostre camí d'indulgència cap als dolços. Els cors gegants de pa de pessic coneguts com a Lebkuchenhertz són més un record que un aperitiu, però els pastissos (kuchen) i els dolços abunden per a aquells que se senten més atrets pel sucre que per l'alcohol. Gaudeix de la febre del sucre que acompanya les millors postres de l'Oktoberfest.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen, o pa de pessic, és una delicia nadalenca tradicional, però apareixen a principis de la temporada de l'Oktoberfest. Dissenyades en forma de cor simpàtica, aquestes galetes tenen vores glaçades de colors i refranys süß (dolços) com "Ich liebe dich" (t'estimo) o "grüße aus München" (salutacions des de Munic). Admireu l'arc de Sant Martí de Gingerbread Hearts penjant dels estands del Wiesn.

Tot i que semblen prou bones com per menjar, aquestes galetes es posen millor que es mengen. S'ofereixen amb una cinta per portar al coll com un collaret comestible de gran mida (una mica).

Kuchen

Kaffee und kuchen és una tradició a Alemanya. Un descansentre el dinar i el sopar amb cafè (o te) i pastís, això pot ser un respir benvingut de la bogeria del festival.

Tipus de pastissos alemanys

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Xocolata
• Sachertorte: pastís vienès amb bescuit de xocolata i una fina capa de melmelada d'albercoc, tot cobert amb una cobertura de xocolata negra.
• Käsekuchen: traduït com a "pastís de formatge", aquestes postres són molt diferents de la versió americana, però encara són delicioses.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: pastanaga
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Pastís de la Selva Negra" són capes decadents de xocolata esponjosa, nata muntada i cireres agres.
• Gugelhupf: bescuit lleuger cobert amb fruita fresca i nata muntada ensucrada.
• Zwetschgenkuchen: pastís de làmina fina cobert de prunes sense pinyol (Pflaumen).
• Streuselkuchen: varietat de pastissos crumble

Dampfnudel

"Steam Noodles" pot ser dolç o salat amb la versió de postres d'un dumpling servit amb salsa de vainilla dolça. Peses i denses, estan fetes d'una massa de llevat que es forma en boletes. Es deixen caure en una barreja de llet i mantega bullint lleugerament que es cou al vapor mentre es cuina, donant com a resultat el nom.

Es col·loca Vanillesoße (salsa de vainilla) sobre les boles de massa, i s'acaba amb sucre en pols. Per obtenir un nivell addicional de bellesa, es poden farcir de fruita o intestins de xocolata.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn soltamentes tradueix com "embolic/coses del rei". Desenvolupat a Àustria per a l'emperador Franz Joseph I, es tracta d'uns postres farcits que de fet s'assemblen a un embolic quan se serveix, un embolic apte per a un rei.

Una creps densa esquitxada d'ametlles i panses, es talla dins de la paella mentre es cuina i s'afegeix sucre per caramel·litzar. Se serveix compota de poma o una compota de fruita àcida per contrastar la dolçor.

Gebrannte Mandeln

Oloraràs aquesta delicia abans de veure'ls. Els gebrannte mandeln són ametlles ensucrades que desprenen una olor dolça enganxosa i es serveixen en papertüte portàtil (cons de paper). Agafa uns fruits secs per escalfar-te les mans i la panxa mentre camines pel recinte firal.

Strudel

Aquesta pastisseria dolça en capes es va fer popular a l'Imperi dels Habsburg al segle XVIII i es continua gaudint avui dia. Normalment farcit de fruites i fruits secs, l'exemple clàssic és l'apfelstrudel amb la fruita de tardor perfecta de poma.

Aquest postre es serveix millor amb un raig de vanillesoße i acompanyat d'un cafè alemany fort, perfecte per començar el dia o per animar-se després d'un matí ple de cervesa.

Eis

El gelat pot no semblar tan atractiu, ja que l'Oktoberfest està plagat de pluges constants, però tan bon punt surti el sol, podeu apostar que els alemanys faran cua per a alguns eis.

Afegir al fred, la paraula alemanya per a gelcrema - " eis " - es pronuncia com la paraula anglesa "ice".