Clases i escoles de cuina italiana a Itàlia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:14

Fendre una classe de cuina o una gira relacionada amb el menjar a Itàlia s'ha tornat molt popular. És una bona manera de combinar les teves vacances amb una experiència d'aprenentatge i també conèixer més sobre els aliments i les tradicions de la regió que tries. hi ha algunes coses en què voldràs pensar abans de reservar una classe de cuina o una visita culinària.

Escollir una classe de cuina o una visita a Itàlia

Les classes de cuina a Itàlia van des de mig dia fins a una setmana o més. Penseu en aquestes preguntes abans de triar el vostre programa:

Quant de temps vull passar al programa de cuina?
Vull fer una classe privada o classes en grup?
Vull triar què aprenc a cuinar o fer un curs que ja està descrit?
Quina part d'Itàlia vull visitar?
Vull pagar només les classes de cuina o vull una escola de cuina que inclogui allotjament, menjar i altres activitats?
Vull només cuinar o fer altres coses com a part del curs de cuina, com ara visitar mercats locals, tastar vi o fer visites guiades a les ciutats properes?
Vull prendre classes d'un xef italià o d'un angloparlant nadiu que visqui a Itàlia o hagi estudiat àmpliament cuina regional?

Escoles de cuina a Itàlia

Cuina italianales escoles varien molt, que van des de classes individualitzades impartides en B&B o agroturisme fins a escoles de cuina amb cuines professionals. Realment no existeix el "menjar italià", ja que la cuina varia d'una regió a una altra, de manera que cada regió ofereix classes lleugerament diferents. Aquí teniu mostres de classes i escoles de cuina que cal tenir en compte en diferents regions d'Itàlia.

La Toscana és probablement la regió més popular per a les vacances a la cuina.

A l'hora de convertir-se en un xef toscà per un dia (informació i reserves a Select Italy), els estudiants primer visiten el mercat central de Florència per comprar ingredients i després tornen a l'escola propera per preparar un àpat.
En aquesta classe de cuina de Florència, els estudiants compren al mercat i preparen un àpat italià de 3 plats.
Toscana Saporita Cooking School prop de Lucca ofereix cursos que inclouen allotjament, àpats i visites guiades. Un dels nostres lectors comparteix la seva experiència a Toscana Saporita i fotos.
Judy Witts Francini és una xef nord-americana que va ensenyar cuina a Florència durant molts anys. Les seves classes de Divina Cucina, d'un dia a una setmana, ara s'imparteixen a la ciutat medieval toscana de Colle Val d'Elsa, però encara ofereix una visita al mercat de Florència d'un dia. També fa una gira de cuina per Sicília dues vegades l'any.

Escoles de cuina a altres regions italianes

Als Alps del Piemont, al nord-oest d'Itàlia, Bella Baita Mountain Retreat ofereix Cooking Together, una classe on els estudiants preparen (i se'n mengen) un sopar de 2 o 3 plats, personalitzat segons els gustos dels estudiants. Hi ha un forn de llenya per a pa o pizzal'elaboració i les classes les imparteixen els propietaris, un xef italià i un xef d'origen americà. Llegiu la meva ressenya sobre Bella Baita Bed and Breakfast.
A la regió del Laci (al voltant de Roma), Flavour of Italy ofereix classes de cuina personalitzades en una casa de camp (es pot organitzar el transport) i visites gastronòmiques a Roma, mentre que Casa Gregorio, al sud de Roma, ofereix unes vacances culinàries al camp roman.
La regió de la Puglia del sud d'Itàlia, el taló de la bota, encara està una mica fora dels camins trillats. La Cucina a Gelso Bianco ofereix una varietat de programes gastronòmics, des de cursos residencials d'una setmana fins a excursions de mig dia a la seva masseria o finca rural. És possible que els ciclistes vulguin provar un dels seus programes de Chef in Bici, un recorregut en bicicleta amb un xef convidat.
Le Marche, al centre d'Itàlia, és una altra regió fora dels circuits comuns. La Tavola Marche és una granja ecològica amb apartaments per a convidats i classes de cuina al cor del país de la tòfona. Trieu entre classes de mig dia i dia complet o programes de temporada de diversos dies i cursos especials, impartits per una parella nord-americana que ha fet de la granja la seva llar.

Visites culinàries per Itàlia

Si no esteu segur d'on voleu anar, Cooking Vacations ofereix programes de cuina italiana d'un dia a una setmana a moltes de les regions d'Itàlia, inclosa la seva escola més popular a la costa d'Amalfi. Els tallers culinaris d'artesans d'aliments, dirigits per l'autora de llibres de cuina Pamela Sheldon Johns, se celebren a la granja de Pamela a la Toscana i a altres parts d'Itàlia.

Mama Margaret and Friends té una varietat d'aventures culinàries d'interès especial a Itàliaque van de 3 a 8 nits. Select Italy ofereix una varietat d'excursions gastronòmiques i enològiques de mig dia o dia complet, incloses classes de cuina.