Per què visitar una gelateria durant les teves vacances italianes

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:14

A g elateria (pronunciat jell-a-ter-EE-a) és una botiga italiana que ven gelats o gelats (pronunciat jell-A-to o jell-A-ti). Si mai no heu tingut el plaer de menjar gelat, poseu-lo al vostre itinerari: és una delicia que simplement heu de provar mentre esteu a Itàlia.

Gelat contra gelat

El gelat de vegades s'etiqueta com a "gelat italià" als Estats Units, però aquesta definició no és realment correcta. El gelat està més a prop de la llet gelada, ja que els italians van descobrir que massa greix de mantega interfereix amb el sabor fresc i saborós pel qual es destaca el gelat italià. De fet, als Estats Units seria totalment incorrecte anomenar gelat de gelat italià, ja que la FDA defineix el gelat com un producte congelat amb com a mínim un 10% de greix de mantega i el gelat italià típic és més baix en greix de mantega.

Una gelateria sovint ven breus de gelat de luxe, un simple con (cono) o una tassa (coppa). El client tria els seus sabors desitjats, que estan etiquetats, sovint amb imatges. La majoria de les vegades obtindreu 2 cullerades (dos sabors diferents) per a l'opció menys cara.

Busca una gelateria que digui "gelato fatto in casa", o gelat casolà, per obtenir el millor gelat autèntic. Eviteu llocs amb pantalles de colors vius ien comptes d'això, busqueu colors més propers a la realitat. Un bon sabor per comprovar és el festuc que no ha de ser verd brillant sinó un color més pàl·lid, gairebé marronós. Els sabors de fruites haurien de semblar a la fruita real, no una cosa de colors brillants (llegiu: artificialment). A més, els grans munts disposats artísticament són probablement productes de fàbrica.

Podeu trobar gelateries que ofereixen opcions com ara iogurt o gelat de llet de soja. Si no teniu lactis, busqueu granit o sorbett, gelats amb gust de fruita que no tinguin llet.

Més que un gelat

Normalment, fins i tot a la gelateria més bàsica, pots trobar algunes coses més, com ara pastissos gelats o postres que pots emportar. La gelateria es pot combinar amb altres funcions, convertint-se en un bar-gelateria, una gelateria-pastisteria o fins i tot una combinació de les 3. Si també és un bar, servirà cafè, licors, aperitius, pastisseria i gelat tot sota el mateix sostre. Si el nom inclou la paraula pasticceria, també oferirà brioixeria fresca a més de gelat. A les ciutats més grans, sovint trobareu una gelateria que només ven gelat, però a les ciutats petites, sovint es combinen amb altres funcions.

Mostrar gelats a tot Itàlia

Si aneu a Florència, reserveu la classe de pizza i gelats o el tast de gelats i vins a través de Select Italy per conèixer una gelateria i com s'elabora el gelat. Les visites gastronòmiques solen incloure una parada a una gelateria recomanada amb informació privilegiada. A Roma, prova Eating Italy Food Tours o excursions gastronòmiques amb The Roman Foodie.