Els millors gelats i gelats de París: les nostres 5 millors opcions

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:21

No importa l'època de l'any, i fins i tot de vegades en ple hivern, es pot veure la gent gaudint d' altíssims i elaborats cons de gelat a l'estil italià de diferents sabors als carrers de París, o entrant-se al carrer. el famós proveïdor de gelats tradicional de la ciutat, Berthillon, o en qualsevol altre nombre de glaceres, per gaudir d'una gran tassa de les coses divines, seguida, potser, d'un espresso fort.

A l'estiu, per descomptat, el gelat sembla ser un substitut preferit dels àpats tant per als locals com per als turistes. El gelat, en particular, s'ha tornat molt buscat en els últims anys, amb una collita de petites botigues especialitzades que el fan fresc al lloc i utilitza només sabors i ingredients naturals, sense estabilitzants. Aquests són alguns dels meus llocs preferits per prendre llaminadures congelades, tant si preferiu una varietat més tradicional i gelat com la qualitat deliciosament densa però airejada del gelat italià. Per obtenir més idees, fes una ullada a l'excel·lent funció del pastisser i expert en gelats David Lebovitz sobre el mateix tema.

Berthillon: per a "Glaces" gourmet francesos nadius

Considerat per molts com l'estàndard d'or del gelat francès, Berthillon es va establir com a restaurant i saló de te a l'encantadora Ile St Louis el 1928. 90-algunsanys després, atrau eixams de turistes i locals, especialment en els mesos més càlids, pel seu gelat cremós però encara comparablement lleuger i refrescant (creme glacée) i sorbets de fruites sovint inusuals. També pots comprar el gelat a comerciants autoritzats, però aquesta és l'única botiga i salon de te oficials de la ciutat.

Elaborat només amb una barreja de crema espessa i crema fresca (una varietat molt més lleugera), ous, sucre i aroma natural, Berthillon s'enorgulleix d'utilitzar zero colors, sabors o estabilitzadors artificials. Els xefs fan el gelat al lloc diàriament i, tot i que alguns dels més de 60 sabors dels seus menús són constants (vainilla, xocolata, festuc, caramel amb mantega salada), vés amb compte amb els sabors capritxosos i deliciosos com ara prailine amb coriandre i llimona, foie. gras, te Earl Grey, Gianduja amb taronja (un dels meus favorits personals, combinant avellana amb xocolata), Grand Marnier i molts altres.

Prefereu alguna cosa una mica més lleugera? Els sorbets refrescants inclouen cassis, llima, fruita litchi, préssec amb fulles de menta, farigola de llimona i gerds amb extracte de rosa. Si celebreu el Nadal a París, penseu a comprar un bonic tronc de Nadal tradicional (buche de Noel) farcit de gelat i pastís.

Com arribar-hi: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4th arrondissement

Metro: Pont Marie o Sully-Morland

Tel: +33 (0)143543161

Horari: Obert de dimecres a diumenge, de 10:00 a 22:00. Tancat els dilluns i dimarts, diverses setmanes a mitjans de juliol i agost. Truca abans quan estiguisdubte.

Pozzetto: El meu gelat preferit, amb les mans

Aquesta petita gelateria al cor del Marais és la meva preferida absoluta per al gelat italià a París: des que m'hi vaig ensopegar, he fet una mena de ritual per gaudir d'una olla després de gaudir-ne. un fantàstic falafel del proper L'As du Fallafel. El meu medicament congelat preferit? El festuc cremós i intensament combinat amb els sabors subtilment dolços de xocolata i avellana de Gianduja.

Oferint només dotze sabors en un moment donat, posant l'accent en la qualitat i la intensitat dels sabors per sobre de l'elecció extensa, tots els gelats s'elaboren aquí diàriament, a la cuina contigua. "Pozzetto" significa "poc petit" i fa referència als recipients amb tapa metàl·lica en què s'emmagatzema el gelat (i d'on es serveix directament). En lloc de mostrar el gelat en muntanyes grans i visualment atractives, com és tradició en moltes gelateries, la gent de Pozzetto diu que mantenir-lo emmagatzemat als pous preserva els sabors i la consistència.

En general, demano un con o una tassa per sortir de la bonica finestra i caminar en un estat feliç, però si prefereixes seure, la petita cafeteria et permet seure i prendre un autèntic espresso italià. o xocolata calenta gruixuda.

Com arribar-hi: 39 rue du roi de sicile, 4t arrondissement (també hi ha un segon lloc a la volta de la cantonada al 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville o St Paul

Tel: +33 (0)1 42 77 0864

Horari: Obert cada dia de 12:15 a 23:45 (de dilluns a dijous i diumenge), de 12:15 a 00:45 (divendres i dissabtes)

Deliziefolle Gelato

Donant a Pozzetto una oportunitat per guanyar diners al departament de gelats, Deliziefolle es troba a l'encantador barri empedrat de Rue Montorgueil, a només una quadra del monstruós centre comercial Les Halles. El gelat està elaborat amb tots els ingredients naturals i es presenta en sabors com el meló fresc, la menta mojito i els preferits tradicionals com la stracciatella. Totes les receptes són creacions de la glacera premiada Pellegrino Gaeta, guanyadora del premi internacional "Maitre Glacier" l'any 2007. Agraeixo especialment la seva suau dolçor, ja que no m'agrada el meu gelat molt ensucrat.

L'únic inconvenient d'aquest lloc? Tanca les seves portes durant la major part de l'hivern. Truca amb antelació per saber si està obert.

Llegiu la meva ressenya completa aquí

Amorino: excel·lent gelat amb diverses ubicacions

Aquesta cadena de gelats serveix un gelat d'estil italià molt decent a diversos llocs de la ciutat. És una bona opció per a sortides familiars amb nens, ja que pots triar entre més d'una dotzena de sabors (tants com vulguis, teòricament) i disposats artísticament en pètals en un con o en una tassa.

Com arribar-hi: 119/121 Rue St Martin, 3r districte

Metro: Rambuteau

Consulteu el lloc web oficial per obtenir més informacióubicacions