On menjar el millor falafel de París: les nostres eleccions

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

Curiosament, París acull alguns dels millors falafels del món: aquell sandvitx d'Orient Mitjà preuat, barat, naturalment vegà i estranyament deliciós compost de cigrons fregits o boletes de fava, verdures d'alguns. tipus, tahini de sèsam i/o hummus, i altres ingredients, segons la versió regional. París és més famosa pels seus falafels d'estil israelià, amb diversos competidors que es troben al llarg de la Rue des Rosiers, a l'antic barri jueu del districte de Marais.

Per descomptat, també abunden les delicioses varietats libaneses i sirianes a la ciutat, i en sóc un gran admirador d'algunes d'elles. Com a flexitarian que menja molt poca carn, un falafel de cap de setmana a París s'ha convertit en un ritual previsible, i fins i tot els amics i la família que mengen carn s'han convertit en entusiastes d'aquests falafels preferits de París. Gaudeix-ho, però intenta evitar drigar tahini per la teva camisa, ara… això és molt absurd. Menjar el vostre falafel al carrer o en un jardí públic proper, però, és totalment acceptable per als estàndards parisencs, així que no us preocupeu.

L'As du Fallafel

He provat la majoria dels llocs de falafel coneguts de la ciutat, però per alguna raó, L'as du Fallafel -- L'as que significa "as"-- sempre surt com l'estàndard d'or. ElPer tant, el nom de presumir sembla justificat. Els ingredients perfectament frescos s'uneixen en les proporcions adequades per produir un sandvitx de falafel que combina cruixent, cremositat i un matrimoni perfecte de sabors i textures. S'identifica constantment com un dels millors aliments que ofereix París, i, tanmateix, et costarà uns 6 dòlars si el treus al carrer per menjar. Les línies poden ser llargues i l'estil del personal una mica brusc de vegades, però agafar aquest entrepà a la mà i cavar-hi amb la forquilla val la pena. Llegiu la meva ressenya completa per esbrinar per què i per saber com arribar-hi.

Chez H'Anna

Només un parell de cantonades més avall de "L'as" és el meu segon lloc preferit per a un falafel per emportar. La versió de Chez H'Anna és semblant a l'esmentada anteriorment, però, per al delit d'alguns, inclou verdures més cruixents com pastanaga ratllada i col, i és una mica menys greixosa. També prefereixo dinar aquí si vull gaudir d'un àpat complet assegut, ja que el menjador de L'as és sorollós i l'ambient massa precipitat per al meu gust. Tingueu en compte que el plat de falafel de Chez H'Anna és gegant i el poden compartir fàcilment dues persones, si no teniu gana.

Adreça: 54 Rue des Rosiers, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Horari d'obertura: de dimarts a diumenge, de 12:00 a 12:00. Dilluns tancat.

Chez Marianne

Entre els dos primers restaurants d'aquesta llista hi ha Chez Marianne, també una molt bona opció. Personalment, sóc menys fan del seu entrepà de falafel per emportar, ja que he trobat que els ingredients són una mica menys frescos i, evidentment, no sempre es fan per encàrrec. Tanmateix, l'experiència del restaurant allà és d'un ordre molt superior. El menjador de dins és agradable i tranquil, i els plats de falafel són deliciosos i ben presentats. Chez Marianne també agradarà als més llaminers: tenen una gran varietat de pastissos, strudels i dolços tradicionals, principalment jueus d'Europa de l'Est. Un altre avantatge és que obre tots els dies de la setmana, a diferència de molts restaurants de falafels veïns de la Rue des Rosiers.

Adreça: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4t districte

Metro: St. Paul

Horari d'obertura: de dilluns a diumenge, de 12:00 a 12:00 a.m.

Comptoir Mediterranee

En direcció al riu Sena fins al Barri Llatí, i cap a una versió molt diferent del falafel, un dels meus llocs preferits per a la versió de l'entrepà a l'estil libanès és el Comptoir Mediterranee, propietat d'un excèntric i càlid., i un noi políglota franco-libanès anomenat Richard Sahlani que dirigeix el local durant anys. També és propietari del restaurant gastronòmic libanès Savannah, proper al número 27 de rue descartes i també al 5è arrondissement. Tanmateix, si busqueu un dinar lleuger o un aperitiu, aneu al tracteur ael Comptoir Mediterranee. El falafel libanès és generalment més lleuger que el homòleg israelià, embolicat en un pa prim i tradicional anomenat "lavash" i complementat amb amanida o tabulé de julivert, tomàquet, comí i ceba.

Adreça: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5è districte

Metro: Cardinal Lemoine o Jussieu

Horari d'obertura: de dilluns a dissabte, d'11:00 a 22:00. Diumenges tancat.

Consell de viatge: També hi ha diversos bons restaurants libanesos que també recomano per a un falafel a Rue Rambuteau, en direcció al Centre Georges Pompidou des del centre comercial Les Halles. (Metro: Rambuteau o Les Halles)

Maoz Fallafel

Si esteu de gira pel centre de la ciutat, a prop de la catedral de Notre Dame o de St-Michel, i voleu un aperitiu vegetarià saludable, penseu a anar a Maoz. Aquesta cadena global obté una puntuació més baixa pel seu sabor i deliciositat general, però és un àpat saludable i satisfactori. A Maoz munteu el vostre propi falafel, de manera que podeu amuntegar la pita amb tantes llaminadures com vulgueu, sense oblidar-vos de res que no us importi.

Adreça: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, districte 6

Metro: Odeon o St- Michel

Horari d'obertura: De diumenge a dimecres, d'11:00 a 23:00; De dijous a dissabte d'11:00 a.m. a 2:00 a.m.

T'ha agradat això? També us pot agradar:

Doneu una ullada a la nostra guia completa de deliciós menjar de carrer a París per evitar les coses dolentes iidentifiqueu els proveïdors de menjar barat d' alta qualitat, des de creps fins a gofres i entrepans.

Per gaudir de les millors baguettes i pans que ofereix la ciutat, consulteu la nostra funció a la guia de les millors fleques de París.

Dent dolça? Llegiu els millors fabricants de xocolata i botigues de París, donant-vos una visió privilegiada de la indústria de la xocolata de luxe a la ciutat. El boig dels macarons entre vos altres potser voldria fer una ullada a les nostres eleccions dels millors macarons de París, inclòs l'immillorable Pierre Herme.

Finalment, per obtenir regals especials i llaminadures per endur-se a casa a l'avió, consulteu la nostra funció a les millors botigues d'alimentació i supermercats gurmet de París.